У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
У Хакамады Панас. У него обычный режим - 4 часа. Остальные - ориентируйтесь на суть программы в вашей х/п, а не время.
Посмотрите здесь
https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Если Вам надо что попроще, вот хотя-бы такой -
Тонкая Пицца (рецепт Панасик-254/5)
Дрожж 2чл
Мука 400гр
Соль 3/4 чл
Оливк. масло 2стл
Вода 250млт
Программа "Пицца" - это для Панасиков, у кого нету - мешать 15мин, отдыхать 15мин, мешать 15мин, итого 45мин.
Если хотите что-будь более похожее на настоящую неаполитанскую пиццу, смотрите у БРА,
вот хотя-бы такую или такую
И вообще, если нужно что-нибудь средиземноморское - там как раз все есть.
Только нельзя это смотреть на голодный желудок, предупреждаю ))
вот...извращалась сегодня по этому рецепту.
панасоник 257, режим выпечка с изюмом (4 часа) размер L ,корочка светлая.
дрожжи 1,75 ч.л.
мука 360 гр
соль 1 ч.л.
сахар 4 ст.л
марганин 40 гр
какао порошок + 3 ст.л. сухого молока=115 мл
молоко 230 мл
полный диспенсер изюма
мука кулиндоровская, дрожжи львовские
подскажите пожалуйста, почему такой вид?? что не так с рецептом?
на вкус очень-очень-очень вкусно ))
Посоветуйте пожалуйста рецепт какой-то вкусняшки с ежевикой
Дайте ссылку на рецепт.
И еще, если хотите легкую сдобу с какао - просто добавьте его в тот рецепт, который у Вас получается.
Ну, вот примерно так:
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=2706167#post2706167
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=2874393#post2874393
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=4807828#post4807828
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=11820393&viewfull=1#post11820393
спасибо!
ссылка на рецепт вот http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=158
а - и еще вопрос ,можно...
пеку по рецептам из книжки панасоника. касается любого хлеба - даже этого самого простого-самого вкусного (для меня)
вытаскиваешь хлеб - крыша супер! высокая ровная гладкая... при остывании она как-бы волнами идет ,не падает нет, высота такая же - но сама корочка верхняя волнами идет - как если на клиенку, например, поставать горячее...
это от чего зависит?? и как с этим бороться??
Последний раз редактировалось _Elena_; 22.08.2011 в 10:16.
Понятия не имею. У меня Панас, 4 часа - обычный белый хлеб.
Любое. Я не замечаю разницы во вкусе. И с тем, и с другим одинаковый вкус.
Угу.
Нет, конечно! Ничего у меня не опадает. Даже не знаю от чего зависит, но, вроде, одни и те же продукты использую, а иногда маленький хлеб в крышку упирается, а иногда нормального размера - чуть-чуть не доходит до верха формы.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Это особенность родных рецептов Панасика - по сравнению с другими, жидкость завышена.
В результате повышается пышность хлеба, но при остывании продолжается активное испарение влаги, и корочка "портится".
Как с этим бороться? Два способа, можно их комбинировать.
- мука. К примеру, Макфа берет больше жидкости и на ней этот эффект проявляется не так заметно,
- уменьшить немного жидкость (добавить муки) - при этом обязательно контроль колобка. Нужно сделать более крутое тесто.
PS Посмотрел ссылку - у всех получается практически то же, что и у Вас, примерно такой. Там это никого не смущает
Ustas, спасибо Вам за ответы )
попробую поизвращаться со своим рецептом, например увеличу кол-во ингридиентов в 1,5 раза...
Тогда попробуйте так:
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 520 гр
соль 1,5 ч.л.
сахар 6 ст.л
марганин 60 гр
какао порошок + сухое молоко=160 мл
молоко 330 мл
Муку лучше возьмите Макфу. Маргарин замените на настоящее масло. Сухое молоко тоже желательно то, что из настоящего сделано.
И покажите, что получится))
Испекла вчера обычный белый хлеб, только наполовину молоко/вода-могу сказать, что это мой первый хлеб, который получился во всех смыслах и с красивой шляпкой, но почему-то в книжке была написана программа для французского хлеба, а не для белого, ради эксперимента испекла для французского=)))
Можете посоветовать нетрудный рецепт сырного хлебушка?
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
Социальные закладки