Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Холодильщик]

Какие люди, салютик!
Давай, как раньше, по-порядку: что за рецепт, какие дрожжи и тд.
На вскидку - много жидкости, вскрытие покажет точнее.

Привет привет!!!
300мл воды, мука 450 грн, дрожжи с пакетика чайная ложка без верха, соль пол чайной ложки, столовая подсолнечного масла и сахар столовая ложка, 3,5 часа.
И по лавашу - можно или нет, очень drecyq на Терешковой делают там павильончик стеклянный.

[cote d'Ivoire]

Привет привет!

Воды много.

[Ustas]

Де ты такой рецепт достал? Возьми пропорции итальянца и не парься. Тут воды много, дрожжей и соли мало.
По лавашу - ты его как интересно печь в ХП собираешься? Лепить на стенки раскаленного ведерка? )))

[Radio HAM]

и я на львовские перешла .. после нескольких неудач с сафом ... пока радуют

Интересная получается штука...
Прямо дежавю какое-то.
Все как у меня.
Сначала были САФ синие. Не мог на них нарадоваться. Разочаровался.
Затем Львовские. Аналогично.
Сейчас опять САФ, но уже красные.
Интересно, а , что дальше..?

[Sheogorat]

Привет привет!!!
300мл воды, мука 450 грн, дрожжи с пакетика чайная ложка без верха, соль пол чайной ложки, столовая подсолнечного масла и сахар столовая ложка, 3,5 часа.
И по лавашу - можно или нет, очень drecyq на Терешковой делают там павильончик стеклянный.

интересная пропорция 300 мл воды на 450 гривен

[Холодильщик]

Хм))) Понял, надо востановить записи только где они были не помню)) Пошел все перечитывать.
С лавашем тоже понял))))
Мука=400гр, вода=260млт, дрожж=1чл, сахар=1стл, соль=1чл, оливк.масло=1стл Этот?

[Ustas]

Мука=400гр, вода=260млт, дрожж=1чл, сахар=1стл, соль=1чл, оливк.масло=1стл Этот?

Этот))
Ustas Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский + Холодильщик Фотоотчет

[Sheogorat]

Хлебопечка- зло , раньше заводского хлеба с полбуханки хватало на два дня , теперь килограмовая буханка улетает за пол дня ,а если серьёзно ржаной получился такой , что заводской и рядом не валялся , как пряничек вкусный

[Vol De Mar]

Это по началу счет на буханки идет.
Потом успокоитесь.
Кстати ,попробуйте заварной от панаса - вот тут точно, за уши нельзя будет оттянуть

[masyanya]

...

Кстати ,попробуйте заварной от панаса - вот тут точно, за уши нельзя будет оттянуть

вот это точно! я его оооочень люблю!

[Холодильщик]

Этот))
Ustas Первый хлеб в хлебопечке. Итальянский + Холодильщик Фотоотчет

Спасибо но не мог найти в теме))))

[Sheogorat]

Это по началу счет на буханки идет.
Потом успокоитесь.
Кстати ,попробуйте заварной от панаса - вот тут точно, за уши нельзя будет оттянуть

Так я о нём и говорю

[alkor57]

По поводу лаваша, когда увидел скопировал, далее оригинальный текст-
АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ(листовой)
1.Мука -2 стакана /250гр/
2.Молоко -1 стакан /250гр/ у меня после опытов по производству сыра,много сыворотки,ее и использовала
3.Масло раст. - 1 столовая ложка
4.Соль по вкусу. Я делала без соли,потому как начинка для лаваша -соленая.

Начинаем готовить.Просеять муку ,влить горячую жидкость и добавить соль и масло.Замесить тесто.
У меня получилось жидковатое,я на глаз добавляла муки.Дать постоять тесту 30 минут.
Раскатать тесто тоненько(2-3 мм) и подсушить на горячей сковороде ,без масла.
Первый лаваш я пересушила,свернуть его нельзя.Следующие я трогала рукой ,снимала когда
появлялись коричневые пятнышки ,но лепешка была мягкая -гибкая.

Грузинский лаваш
На вкус такой как должен быть лаваш.
240 мл воды
32 гр прессованных дрожжей
1 ч.л. соли
350 гр муки
Месила в ХП, потом на протвень,присыпанный мукой, придать форму круга, присыпать мукой
и на расстойку на час. Выпекала при 280 градусах на верхней полке 20-25 минут.
Испеченый замотала в полотенце, чтобы мягкий был.

[alkor57]

По поводу лаваша, когда то увидел и скопировал, далее оригинальный текст-
АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ(листовой)
1.Мука -2 стакана /250гр/
2.Молоко -1 стакан /250гр/ у меня после опытов по производству сыра,много сыворотки,ее и использовала
3.Масло раст. - 1 столовая ложка
4.Соль по вкусу. Я делала без соли,потому как начинка для лаваша -соленая.

Начинаем готовить.Просеять муку ,влить горячую жидкость и добавить соль и масло.Замесить тесто.
У меня получилось жидковатое,я на глаз добавляла муки.Дать постоять тесту 30 минут.
Раскатать тесто тоненько(2-3 мм) и подсушить на горячей сковороде ,без масла.
Первый лаваш я пересушила,свернуть его нельзя.Следующие я трогала рукой ,снимала когда
появлялись коричневые пятнышки ,но лепешка была мягкая -гибкая.

Грузинский лаваш
На вкус такой как должен быть лаваш.
240 мл воды
32 гр прессованных дрожжей
1 ч.л. соли
350 гр муки
Месила в ХП, потом на протвень,присыпанный мукой, придать форму круга, присыпать мукой
и на расстойку на час. Выпекала при 280 градусах на верхней полке 20-25 минут.
Испеченый замотала в полотенце, чтобы мягкий был.

[Sjigalovskaya]

Пользуемся в семье только хлебопечкой, обычный хлеб не покупаем! Очень довольны, постоянно готовим разный хлеб :обычный белый, черный, луковый и даже шоколадный)

[Vol De Mar]

Так я о нём и говорю

Я вот подумал, а если в этот хлеб добавить изюм или чернослив?
Должно ведь вообще бомба получится или сильно сладкий с селедочкой будет?

[Холодильщик]

У меня не поднялся рост 9 см, мне кажется что пару сантимов выше должен быть, чувствую опять что то не так, хотя первые разы когда делал тоже не плоучалось, выкинул печку из за того что не мог толком все довести до ума!!!
Вот он на фото, мякиш в принципе не рыхлый но жестковат, ему бы чуть чуть вырасти и все было бы хорошо, наверно.

То мякиш был сильно рыхлый то не было роста, то вкус не тот(((
Мука=400гр, вода=260млт, дрожж=1чл, сахар=1стл, соль=1чл, оливк.масло=1стл 3,5 часа режим
Может попробовать этот.
Мука=375гр, вода=220млт, дрожж=1чл, сахар=1стл, соль=1,5чл, оливк.масло=1стл

[Kassandra_]

У меня не поднялся рост 9 см, мне кажется что пару сантимов выше должен быть, чувствую опять что то не так, хотя первые разы когда делал тоже не плоучалось, выкинул печку из за того что не мог толком все довести до ума!!!
Вот он на фото, мякиш в принципе не рыхлый но жестковат, ему бы чуть чуть вырасти и все было бы хорошо, наверно.

То мякиш был сильно рыхлый то не было роста, то вкус не тот(((
Мука=400гр, вода=260млт, дрожж=1чл, сахар=1стл, соль=1чл, оливк.масло=1стл 3,5 часа режим
Может попробовать этот.
Мука=375гр, вода=220млт, дрожж=1чл, сахар=1стл, соль=1,5чл, оливк.масло=1стл

а дрожжи какие ?? мука?

[Vol De Mar]

Думаю, что мука шалит
Дрожжи нормально отыграли
Не пожалей денег и купи Макфу
Вот если и на ней не получится, тоды ой.

[Холодильщик]

Забыл написать сори)))
Мука Амина - Николаевская.
Дрожжи саф-момент красные.