У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Вопрос к знатокам, пеку в печке Мулик 6002, проблема след.: сколько не эксперементировала и по рецепту и без него, все хлеба выходят внутри слишком плотные, нет той воздушности, которая должна быть, в чём может быть причина и ещё хлеб сильно крошится при нарезке, в последнее время пеку Цельнозерновой с рецепта к Мулику 5004, где правильные пропорции и всё равно хоть об стенку бей,хотя и вкусный=(((
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
вода-310 мл
Молоко-90 мл
Оливкоовое масло-1 ст. л.
Соль-2 ч.л.
Сахар-1 ст. л.
Пшеничная мука-240 гр
Цельная мука-460 гр
Дрожжи-1,5 ч.л.
Программа Цельнозерновой хлеб. это пропорция на хлеб 1 кг, печётся примерно 3,24 ч
Пробовала больше воды, меньше муки, но результат тот же
Последний раз редактировалось hot_kiss; 16.02.2012 в 18:37.
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
Уважаемые хлебепеки, подскажите плиз рецепт проверенной закваски для любого хлеба , кот получится на 100%, просто нет возможности эксперементировать с разными заквасками, да и перечитав кучу литературы в инете по закваскам я вообще запуталась, чем больше читаю, тем больше в растерянности..., короче нужна ваша помощь!!!
На дрожжах все получается отлично, уже руку набили, но вот оказалось, что дрожжевое тесто мне пока оказыватся нельзя, у малыша от моего молока колики, сказали из за выпечки на дрожжах что ж теперь хлеб не есть?
Хлеб печем каждый день, магазинный уже 1,5 месяца не покупаем, уже привыкли вкусный хлебушек кушать
Возможно, кто печет на закваске, может поделиться правильной заквасочкой.
Кстати, где можно купить солод, аграм, и др добавки?
Заранее спасибо!
Все живет на пр Шевченко
Последний раз редактировалось Лимонадик; 16.02.2012 в 21:08. Причина: старый слепой Пью не различил чайные и столовые ложки, за что просит пардона)
Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста
Возраст не защищает вас от любви, но любовь защищает вас от возраста
а почему нужно столько много сахара класть, что он даёт хлебу?
Завтра по-вашему рекомендациям испеку хлеб и выложу фото
Последний раз редактировалось hot_kiss; 16.02.2012 в 21:12.
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
Кто в ДЕХ пёк Бородинский. поделитесь правильной рецептурой.На хлебопечке.ру для ДЕХ нет !
ориентируйтесь по примерному времени выпечки + опыт под свой ДЕКС. программ эдентичных не существует.
Социальные закладки