Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Inviz]

слева хлебушек с добавлением ржаной муки (по стандартному рецепту), справа обычный пшеничный

[cote d'Ivoire]

Я тут совершенствуюсь по-тихоньку:
Сделала на сыворотке, добавила укроп и чеснок гранулированный - МЕГА! (особенно с борщом!!!)

А я уже беру просто молодой чеснок и его режу и добавляю при замесе - вку-усно. И укроп - тоже свежий. (внимание - учесть количество жидкости в сторону уменьшения, видимо пускает какой-то сок)

[Ustas]

А вот тут звонит человек из Киева, и спрашивает, не нужно ли муки?
Напоминаю: мука Киевмлын, пшеничная ВС, 1 и 2 сорт, ржаная сеяная, обойная, обдирная. Отруби (по понедельникам). В этот раз себе буду брать пшеничную ВС и ржаную. Кому интересно, обращайтесь.

[*ОДА*]

я записываюсь на ржаную 5 кг и можно пшеничку 1 и 2 сорта столько же.

[Профессионал]

я записываюсь на ржаную 5 кг и можно пшеничку 1 и 2 сорта столько же.

Очень скромно Человек, видимо, на КАМАзе из Киева ехать будет

[Sardanapal]

А на сколько можно подписаться? Я бы тоже кг 20 заказал

[*ОДА*]

Очень скромно Человек, видимо, на КАМАзе из Киева ехать будет

ну так не написали сколько и чего???как говорится огласите весь список пож....

[Caparol]

А вот тут звонит человек из Киева, и спрашивает, не нужно ли муки?
Напоминаю: мука Киевмлын, пшеничная ВС, 1 и 2 сорт, ржаная сеяная, обойная, обдирная. Отруби (по понедельникам). В этот раз себе буду брать пшеничную ВС и ржаную. Кому интересно, обращайтесь.

Закажи мне пшеничной ВС 2 пакета и отрубей децл...

[Ustas]

Напоминаю методику: Везут столько, сколько влезет в багажник. Потом все это делим почесному или поровну или как получиться. Главное, составить ассортимент. Как уже видно, нужно:
Мука пшеничная ВС - побольше
Мука пшеничная 1 сорт - на пробу (если понравится, закажем еще)
Мука пшеничная 2 сорт - на пробу
Мука ржаная обдирная - побольше
Отруби (если будут) - для MyDom и Caparol
Мука в пакетах по 2кило. Отруби по 1кг, срок годности 6мес.

[Sardanapal]

Взял бы ржаную обдирную и пшеничную 2-го сорта.

[Ustas]

Взял бы ржаную обдирную и пшеничную 2-го сорта.

Для хлебов типа Бородинского самое то. Мука 2-го сорта темная, темнее ржаной. Содержит большое кол-во отрубей. Придает черному хлебу своеобразный вкус. Очень пользительна в смысле пищеварения. Но ее точное применение в ХП нигде еще не описано. Пропорции вода/мука для нее нужно подбирать опытным путем. Поэтому предлагаю хто желает взять по пачке на пробу (расход ее будет небольшой) и установить так ли нужна она или нет.

[Caparol]

Для хлебов типа Бородинского самое то. Мука 2-го сорта темная, темнее ржаной. Содержит большое кол-во отрубей. Придает черному хлебу своеобразный вкус. Очень пользительна в смысле пищеварения. Но ее точное применение в ХП нигде еще не описано. Пропорции вода/мука для нее нужно подбирать опытным путем. Поэтому предлагаю хто желает взять по пачке на пробу (расход ее будет небольшой) и установить так ли нужна она или нет.

Тада запиши меня в экспериментаторы...

[Sardanapal]

Для хлебов типа Бородинского самое то. Мука 2-го сорта темная, темнее ржаной. Содержит большое кол-во отрубей. Придает черному хлебу своеобразный вкус. Очень пользительна в смысле пищеварения. Но ее точное применение в ХП нигде еще не описано. Пропорции вода/мука для нее нужно подбирать опытным путем. Поэтому предлагаю хто желает взять по пачке на пробу (расход ее будет небольшой) и установить так ли нужна она или нет.

Тогда, если можно, мне 2 пачки 2-го сорта. Мне еще родителей нужно обеспечивать расходными материалами

[oushAnn]

Какая печь лучше, Мулинекс2000 или Кенвуд250

У меня Кенвуд250, уже месяц пользуюсь, очень довольна. Единственная проблемка это то что "Быстрый хлеб" по умолчанию размер буханки печка ставит 750 гр. (изменить нельзя), а рецепт на 1 кг и в инструкции пишется, что по умолчанию должно быть 1 кг, не допекается чучуть, поэтому сама уменьшила ингридиенты и всё ок. Может у кого-то тоже Кенвуд250, у вас есть такая неполадка? Или это я не разобралась..

И вообще лучше печь полноценной 3хчасовой программой, вкуснее, пышнее, красивее.

[Штуша-Кутуша]

Напоминаю методику: Везут столько, сколько влезет в багажник. Потом все это делим почесному или поровну или как получиться. Главное, составить ассортимент. Как уже видно, нужно:
Мука пшеничная ВС - побольше
Мука пшеничная 1 сорт - на пробу (если понравится, закажем еще)
Мука пшеничная 2 сорт - на пробу
Мука ржаная обдирная - побольше
Отруби (если будут) - для MyDom и Caparol
Мука в пакетах по 2кило. Отруби по 1кг, срок годности 6мес.

Я бы с удовольствием купила:
Мука пшеничная 2 сорт - 6 кг.
Мука ржаная обдирная - 6 кг.

[Inviz]

Я бы тоже с удовольствием приобрёл:
Мука пшеничная 2 сорт - 6 кг.
Мука ржаная обдирная - 6 кг.
Отруби - 1кг.

[Ustas]

Я бы с удовольствием купила:
Мука пшеничная 2 сорт - 6 кг.
Мука ржаная обдирная - 6 кг.

Я бы тоже купил с удовольствием Но для этого нужно быть киевлянином, а мы все вроде из другого города. Поэтому сильно нагличать не могу, что и скока привезут, то и будем деребанить. Мука будет распределяться исключительно среди хлебопекарей-участников форума путем натуробмена.
Пока что поступили заявки (поправляйте ежели кого забыл)
*ОДА* = Ржаная (так понял, что обдирная) + 1с + 2с пш.
Caparol = 2с пш. + отруби
Sardanapal = Ржаная об.+ 2с пш.
Штуша-Кутуша = Ржаная об. + 2с пш.
Ustas = ВС пш + Ржаная об.
Inviz = Ржаная об. + 2с пш. + отруби
Сote d'Ivoire = шо дадут

Профи, MyDom, Stardast - вы как?

[cote d'Ivoire]

А я только появилась
Если получится и сколько дадут - отруби, пш. темная и ржаная - какую дадут
(я помню про Хейнекен)

[Штуша-Кутуша]

Я бы тоже купил с удовольствием Но для этого нужно быть киевлянином, а мы все вроде из другого города. Поэтому сильно нагличать не могу, что и скока привезут, то и будем деребанить. Мука будет распределяться исключительно среди хлебопекарей-участников форума путем натуробмена.

Я пока еще точно не знаю, но скорее всего в пятницу поеду в Киев по своим делам,
где там купить эту муку, может выкрою время - куплю,
так сказать внесу свою лепту в хлебопекарское дело форумчан...
Хотя время как раз-то может и не оказаться...

[Ustas]

Да найти ее дело несложное: метро Шевченко, прямо у входа ларьки - "Кыивмлын". В них мука и живет. Отруби бывают только по понедельникам.