Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Сообщение от Татианка
девочки подскажите пожалуйста рецепт хлеба,где используется патока,вот хочу купить попробоватьв каких все такие пропорциях патоку ложить?конечно и к мальчикам тоже
а в каких пропорциях используется патока? если у меня по рецепту 1ст.л.сахара,то сколько патоки?
таких же как медв каких все такие пропорциях патоку ложить?
это в каких,объясните пожалуйста,если на до 1ч.л.сахара,то сколько надо патоки положить? и как разводить или нет?
1ложка патоки = 1л меда = 1л сахара. Можно развести с водой.
Последний раз редактировалось Ustas; 07.09.2012 в 23:08.
Это шутка или опИска?
Если что - л это литр )))
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Зачем вообще нужна патока, это же крахмальный продукт , т.е. продукт полученный в результате кислотного гидролиза крахмала.А сахар как не крути получен из сахарной свёклы более простым путём и наверное лучший вариант.В кондитерском производстве используется для удешевления продукции(карамель).Мою бабулю как-то развели и продали бутыль патоки под видом мёда.Так мы её просто выбросили потом вместе с банкой!
Мука грубого помола пшеничная O-la-la
Кто пробовал, у кого какие отзывы?
У меня хлеб при добавлении этой муки(50%) в отличии от "ЖМЕНЬКИ" становится не ниже а выше,
один раз даже чуть крышку не подперло, получается даже выше чем обычный белый.
Но меня смущает "фракция", не видно "грубого" помола.
Хлеб обычно пеку либо с отрубями (50-100 гр.) они по 2,6грн.-200гр.
или с добавление цельно зерновой муки(30-40%), но "ЖМЕНЬКА" достаточно дорогая примерно 9 грн. 1 кг.
А я все также вынимаюесли конечно не забываю, заодно и крышу выравниваю.
Ничего не вынимаю, отлично хлебушек достается и так. В донышке одна аккуратная дырочка)
Может и у моей печки со временем износиться покрытие на лопатках, и начнет насмерть зажариваться в хлебе...но пока все окей)
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
А я все также вынимаюУх-ты, а я и не подумала, что его можно, действительно вынимать заранее.
Я пеку как обычно, ничего не вынимаю, в большинстве случаев лопатка остается в ведерке, легко вынимается хлеб. Но в моих экспериментах с мукой, бывало, что лопатка оставалась в хлебе, возможно более клейкий колобок иногда получался. Я его поддевала аккуратно, не острым ножом и вынимала.
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
Про вынимание: теоретически, если точно поймать момент, когда закончился замес и прошла обминка - можно достать тесто, обмять руками, сформировать и вложить обратно, предварительно изъяв лопатки. Должно получиться едва ли не лучше чем на автомате, т.к. ручная обминка не заменится масланием лопат.
Вот, только, поди поймай этот момент... он плавает по времени (у дідуся Панаса так точно).
Налогообложение - это грабёж. По определению.
У мули на програмке, которой я пеку, четко знаю, что на табло 1:50.
повторюсь
Мука грубого помола пшеничная O-la-la
Кто пробовал, у кого какие отзывы?
У меня хлеб при добавлении этой муки(50%) в отличии от "ЖМЕНЬКИ" становится не ниже а выше,
один раз даже чуть крышку не подперло, получается даже выше чем обычный белый.
Но меня смущает "фракция", не видно "грубого" помола.
Хлеб обычно пеку либо с отрубями (50-100 гр.) они по 2,6грн.-200гр.
или с добавление цельно зерновой муки(30-40%), но "ЖМЕНЬКА" достаточно дорогая примерно 9 грн. 1 кг.
Подскажите где можно приобрести вот такой дивайс: специальная термостойкая плитка из клинкерной массы, размером 30х30см, толщ. 12мм, для приготовления хлеба, пиццы, лаваша в домашних условиях, в духовке (в духовом шкафу). Незаменимая вещь для всех домохозяек, которые любят побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой.
Звонил в Киев в "Абсолют-Буд" предлагают за 95 грн. но на самом деле нет в наличии. Был в Экспоценре, там мне не могли показать такую плитку. Может кто-то знает где в Одессе это есть.
Полистайте назад 30-50 стр. я уже "мусировал" эту тему.
Пробовал плитку, брал в Эпицентре 40х40, прирезал по размеру духовки. Не понравилось. В принципе, функцию выполняет, но, очень быстро треснула (дважды). К тому же, не мог отделаться от впечатления, что, всё-таки, испаряется какая-то гадость. Казалось, что присутствует неприятный запах. Это может быть плацебо, а может и нет.
У результате, заказал такой камень. Пользую полгода - нареканий нет, весьма доволен.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Цена однако, я это видел. Когда что-то выпекаю в духовке, на дно ставлю поддон с крупной солью пачки две эдок. Как ее в Эпицентре определить, мне вертухаи не могли помочь с покупкой этой плитки и сколько она стоит?
Цвета глины, должна быть неглазированная (без глянцевого покрыти). Клинкерная может называться.
Друг, это ошибка, поверь... Лучше потртится на нормальную вещь и не рисковать здоровьем
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Согласен конечно, но времена заставляют экономить уже.Покупал всегда по английскому принципу - мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи. Просто иногда пользуюсь и духовкой, понимаете, что не весь хлеб печется в хлебопечке (Панасоник). Спасибо за совет.
А у тех , кто делает гончарные изделия наверное можно заказать!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки