Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[серёжа.]

кстати как правильно вынимать хлеб?он цепляться да мешалки и трудно вылазет.ели вытрусил его.одна мешалка осталась в нем, другая в форме.и еще смотрел видео рецепты там форму смазываю маслом-я этого не делал,вообще как правильно?или на любителя?

вообще ничего не смазываю.А смысл? мешалки крутят муку и смазка уходит в тесто....Из тёмного ,ржаного,приходится вытаскивать мешалки из хлеба.А из белого,без проблем должны оставаться на валу.Зависит от корочки с низу.

[Olg_Fan]

вообще ничего не смазываю.А смысл? мешалки крутят муку и смазка уходит в тесто....Из тёмного ,ржаного,приходится вытаскивать мешалки из хлеба.А из белого,без проблем должны оставаться на валу.Зависит от корочки с низу.

у меня тогда с одной стороны корочки больше.потому что осталась в хлебе.

[серёжа.]

у меня тогда с одной стороны корочки больше.потому что осталась в хлебе.

Наверно это специфика х.п.С этим надо смириться.И не забывать вытаскивать.

[Бусь]

у меня тогда с одной стороны корочки больше.потому что осталась в хлебе.

Вы все-таки перечитайте матчасть, тогда и мешалки будут не в хлебе и вымешиваться нормально будет,мне кажется ваш второй хлеб плохо вымешался,там видна мука.этого не должно быть.не мучайте печку.

[Olg_Fan]

Вы все-таки перечитайте матчасть, тогда и мешалки будут не в хлебе и вымешиваться нормально будет,мне кажется ваш второй хлеб плохо вымешался,там видна мука.этого не должно быть.не мучайте печку.

да я тоже заметил что когда мешал на стенках оставились кусочки я думай они привычке войдут в общую массу.ну это последний мой хлеб в этом году потому что уезжаем .уже после праздника более детально буду изучать и куплю весы потому что на глаз это не дело.

[Железная леди]

теперь осталось купить весы -ну это уже мелочь думаю на днях приобрести,кстати какие лучше брать а то вот по весам я темы не нашел.

Сейчас в комфи акция, электронные весы за 88 грн.

[Ма-ри-на]

кстати как правильно вынимать хлеб?он цепляться да мешалки и трудно вылазет.ели вытрусил его.одна мешалка осталась в нем, другая в форме.и еще смотрел видео рецепты там форму смазываю маслом-я этого не делал,вообще как правильно?или на любителя?

Когда чуток войдете в режим хлебопечения - сможете после последнего перемешивания теста ( на режиме "простой хлеб" это на табло будет время "1:50") вытаскивать мешалки и тогда на хлебе будут только две маленькие дырочки.

[Боцман-О]

Если после окончания выпечки печку выключить и выждать 25-30 мин. не открывая крышку, то корочка отпотевает, становится нежной и плавник, при выемке хлеба, остается на оси. Думаю, что без плавника выпекать не стоит, т.к. ось не защищена тефалом.(ИМХО)

[Ма-ри-на]

Если после окончания выпечки печку выключить и выждать 25-30 мин. не открывая крышку, то корочка отпотевает, становится нежной и плавник, при выемке хлеба, остается на оси. Думаю, что без плавника выпекать не стоит, т.к. ось не защищена тефалом.(ИМХО)

От того, что ось без тефала-это каким-то образом плохо?

[Lu.Lu.]

Если после окончания выпечки печку выключить и выждать 25-30 мин. не открывая крышку, то корочка отпотевает, становится нежной и плавник, при выемке хлеба, остается на оси. Думаю, что без плавника выпекать не стоит, т.к. ось не защищена тефалом.(ИМХО)

Хлеб становится мокрым!

[Lilu7]

У меня хлебушек по-разному вылетает из ведёрка. Когда сразу после парочки вытряхиваний - без мешалки, а когда и с мешалкой после 15 минут выстаивания в ведёрке. Так что не угадаешь. Я обычно ведёрко достаю из печи сразу. Если долго держать хлеб в ведёрке, то корочка хрустящей уже не будет )))

[кранч]

От того, что ось без тефала-это каким-то образом плохо?

Не знаю кому плохо)))
Но я когда пеку кексики, шарлотки и маковую (или чесночную) завитушку то всегда заливаю тесто (в случаее кексиков) или выкладываю рулетики (в случае завитушки) то мешалки вообще не ставлю и не разочечка ничего не пристало на ось. Все чудесно вынимается. А с лопаткой (при выпечке белого, черного и др хлебов) тоже все отлично вынимается без особого усилия. Встряхнула разочек, руку в варежке подставила и....опа!!)))

[Боцман-О]

Хлеб не мокрый! Корка, да, влажноватая, поэтому и перо не застревает там. После вынимания из ведерка хлеб заворачиваю в льняное полотенце и оставляю на деревяной доске на пару часов. Храним в СЛЮДЯНОМ кульке, не в хлебнице. Правда максимальное залеживание хлеба наблюдалось не более 2-х дней - съедаем. Корочка всё время мягкая, мякиш нежный, вкусный. Когда "стояли у истоков" тоже давились хрустящей коркой, но со временем вкусы меняются(или зубы?). Про ось я обозначил - это моё личное мнение.

[Ма-ри-на]

Про ось я обозначил - это моё личное мнение.

Понятно, а то я уже разволновалась, думаю вдруг какая-нибудь смазка в хлеб попадает...

[Olg_Fan]

Я накрыл сразу полотенцем хлеб чтоб под ним остывал,мне не понравилось что верх стал влажным и мягким,я люблю корочки,поэтому больше сразу не буду накрывать.поэтому только для хранения

[кранч]

Я накрываю только ржаной хлеб пока он остывает. Белый не накрываю, тоже не нравится мягкая корочка, да верхушка какая то морщинистая становится (как кончики пальцев после длительной и горячей ванны)))))). Да и любят у меня домашние корочки, кто первый отрезал тот и слопал)))

[серёжа.]

здрасти. на Новый год,будете печь какой то особенный хлеб.или стандартный ,кирпичиком.

[_Elena_]

здрасти. на Новый год,будете печь какой то особенный хлеб.или стандартный ,кирпичиком.

нет - на новый год хлеб будем печь параллелепипедиком...

[Lu.Lu.]

здрасти. на Новый год,будете печь какой то особенный хлеб.или стандартный ,кирпичиком.

В виде змеи

[серёжа.]

нет - на новый год хлеб будем печь параллелепипедиком...

не забудьте точно взвесить параллелограММы

В виде змеи

Ооо. на одну змею в доме будет больше
С наступающим