Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[nataly ki]

Доргие хлебопеки! С Новым Годом вас!
Спасибо всем за помощь, советы и поддержку. Здесь я научилась печь хлеб.

[Ustas]

C Наступающим, Хлебопеки!
Пусть любовь, радость и счастье
Будут в Ваших домах и Ваших сердцах!




PS Шампусик, оливье и мандарины...
Но не забываем - близится Рождество, а значит есть для нас важное дело,
скоро будем печь калачи! ))

[кранч]

С Новым годом!!!

[Татьяна Z.]

[a33]

Хороших подарков,приятных вестей ,
все 365 дней!

[cote d'Ivoire]

С наступающим!!!

[gudvin]

Всех поздравляю с Новым Годом ! Буду практиком:сухой муки,свежих дрожжей,стабильного напряжения в элсетях,
Всегда подходить к готовке с чистым сердцем.
http://infodengy.ru/interesnoe-v-seti/muzyikalnoe-pozdravlenie-s-novyim-2013-godom-ot-dmitriya-yudina

[Skey]

С новым годом !

[лориана]

Пусть будет Новый Год чудесным, Счастливым, полным доброты! Пусть радость с ним приходит вместе, И исполняются мечты! С НАСТУПИВШИМ!Всех хлебопеков с Новым Годом!!!Пусть хлеб всегда будет румяным,пышным и вкусным!!!

[Olg_Fan]

Всех с новым годом)
Вот уже в новом году решил сделать хлебушек-опять на глаз...НО все вроде получилось-за исключением 1 застрявшей в нем мешалки как и в прошлый раз.
А заскочил к вам опять с вопросом про весы...
Я так понимаю что у молока,воды,муки и т.д. вес разный...Можно брать обычные электронные или с программой для каждого ингредиента? Вот присмотрел такие http://bt.rozetka.com.ua/orion-os-0k12g/p221655/ В меню 5 режимов: Вода, масло, мука, молоко и просто вес. Хочу заказать-правда фирма орион не внушает доверия)

[_Elena_]

Всех с новым годом)
Вот уже в новом году решил сделать хлебушек-опять на глаз...НО все вроде получилось-за исключением 1 застрявшей в нем мешалки как и в прошлый раз.
А заскочил к вам опять с вопросом про весы...
Я так понимаю что у молока,воды,муки и т.д. вес разный...Можно брать обычные электронные или с программой для каждого ингредиента? Вот присмотрел такие http://bt.rozetka.com.ua/orion-os-0k12g/p221655/ В меню 5 режимов: Вода, масло, мука, молоко и просто вес. Хочу заказать-правда фирма орион не внушает доверия)

это из области "что тяжелее - килограмм пуха или килограмм железа??"

а просто режим "вес" - уже не модно?? надо разные программы в весы встраивать??

у одного и того же объема вес естественно разный. но жидкие ингредиенты измеряют в милилитрах мерным стаканом. а "нежидкие" на обычных весах без всяких понтов гривен эдак за 80... или 60...

[I-amhappy]

это из области "что тяжелее - килограмм пуха или килограмм железа??"

а просто режим "вес" - уже не модно?? надо разные программы в весы встраивать??

у одного и того же объема вес естественно разный. но жидкие ингредиенты измеряют в милилитрах меррым стаканом. а "нежидкие" на обычных весах без всяких понтов гривен эдак за 80... или 60...

Да точно бред какой-то))
Я лично для выпечки (в т.ч.и хлеба) все взвешиваю- и воду, и молоко, и растит.масло, и даже яйца. Зачем программы для этого - что 100 г воды на программе "мука" будут уже 150 г весить?))))

[Olg_Fan]

Да точно бред какой-то))
Я лично для выпечки (в т.ч.и хлеба) все взвешиваю- и воду, и молоко, и растит.масло, и даже яйца. Зачем программы для этого - что 100 г воды на программе "мука" будут уже 150 г весить?))))

объем жидкости и сыпучих думаю будет разный я просто посмотрел в книге рицептов что 1 мерный стакан это 200гр муки и 300 гр сахара...вот и думаю что для сыпучих точно надо весы

[_Elena_]

объем жидкости и сыпучих думаю будет разный я просто посмотрел в книге рицептов что 1 мерный стакан это 200гр муки и 300 гр сахара...вот и думаю что для сыпучих точно надо весы

да. надо.
но самые обычные - без понтов и программ различных.

[I-amhappy]

объем жидкости и сыпучих думаю будет разный я просто посмотрел в книге рицептов что 1 мерный стакан это 200гр муки и 300 гр сахара...вот и думаю что для сыпучих точно надо весы

Так а зачем вам знать объем, если у вас будут весы? Или у вас все рецепты рассчитаны только на объемные меры?
Объемные меры вообще не слишком точны, например стакан просеянной и непросеянной муки дает разницу в весе до 30 г и т.п. Нигде в проф.рецептуре вы не встретите рецептов со стаканами, ложками и т.п., только граммы, ну и мл для для жидкостей

[zantoninaz]

молоко[/B] и просто вес. Хочу заказать-правда фирма орион не внушает доверия)

А молоко какой жирности берет за эталон весы?))) Чем жирнее молоко - больше его плотность -соответственно больше вес при одинаковом объеме с нежирным молоком)))
Вобщем, ерунда, а не весы. Я бы посоветовала весы типа таких http://bt.rozetka.com.ua/ru/products/details/BT82830/index.html . Очень удобно поставить емкость (то же ведерко от хп) и всыпать-вливать ингредиенты, одновременно их взвешивая.

[L.O.K.]

А я мечтаю о печке в которой будут "встроенные весы" , что бы вообще ничего лишнего не пачкать ...

[Бусь]

А весы никак и не пачкаются.
Я беру ведро от печки туда сыплю дрожжи,потом это ведро на весы и включаю весы.на них ноль.потом туда просеиваю муку.показывают вес и потом туда мерной ложкой сахар,соль и тд.таким образом "грязные"остаются только мерная ложка и стакан

[лориана]

А весы никак и не пачкаются.
Я беру ведро от печки туда сыплю дрожжи,потом это ведро на весы и включаю весы.на них ноль.потом туда просеиваю муку.показывают вес и потом туда мерной ложкой сахар,соль и тд.таким образом "грязные"остаются только мерная ложка и стакан

А еще очень удобные весы,где есть функция сброса на "0".Каждый ингредиент можно в ведерке взвешивать отдельно,по мере досыпания.

[zantoninaz]

А весы никак и не пачкаются.
Я беру ведро от печки туда сыплю дрожжи,потом это ведро на весы и включаю весы.на них ноль.потом туда просеиваю муку.показывают вес и потом туда мерной ложкой сахар,соль и тд.таким образом "грязные"остаются только мерная ложка и стакан

Ну это же еще весы надо достать)))) А так достаешь только хп и все внутри)))