Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Если вы о цельнозерновой муке, то она таки без добавления "белой" муки не сильно подымается, я использовал ЖМЕНЬКУ когда она еще была,Сообщение от скачать
а Ола-Ола не очень похожа на цельнозерновую, а на "белую" , и да подымалась хорошо, но на цельнозерновой хлеб вообще не похожа.
Перестал ее использовать, даже за не имением альтернативы цельнозерновой муке.
А на какой сейчас печёте? Да забыл сказать на Жменьке я тоже пёк и качество из всех мук наилучшее. Сейчас пеку на О-ла-ла тк не нашел ей альтернативы, кстати Жменьку не видел в магазинах с весны.
Последний раз редактировалось скачать; 05.08.2013 в 16:00.
Уже давно перешел на отруби, хотя последний раз заказал в КОЛОБКЕ вместе с отрубями и цельнозерновую муку,
неизвестного происхождения(на развес), пока не опробовал, но на вид - тонкий помол. С отрубями как то проще и дешевле,
на большую буханку закладываю 60-70 гр.
Владельцы ХП LG3000, было ли у Вас такое же, как у меня: в один прекрасный день, через 8 мес. пользования ХП вдруг перестала печь хлеб, который нормально поднимается. Уже многое перепробовала, поменяла муку, дрожжи, напряжение нормальное (стоит стабилизатор), печем все время стандартный белый хлеб 3,5 часа по одному и тому рецепту. А он плохо поднимается, стал тяжелее, корочка сверху не выпуклая и хрустящая, а какая-то бледная и неровная... что можно предпринять еще?
Попробуйте обратится в сервисный центр. Может програмное обеспечение глючит.
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
Надо взять гарантированно хорошую муку и дрожжи, например макфездец+откер, поменять батарейку в весах и, понаблюдать весть процесс: колобок, подъём, расстойку - тогда станет понятно, имхо
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Ага. Вот, у меня уже она есть! Передали с Керчи мешочек (фасовка только в мешки, минимально - 5кг)
Вечером буду пробовать этот Керчьмлын, действительно "ну вообще" или как))
всем привет.
этим летом почти не пекла хлеб - даже в ХП. буквально пару раз всего.
перестали мы его есть в жару... даже заквасочку свою выбросида за ненадобностью
но надо опять печь. уже и забыла как я батон украинский к ХП приспосабливалисвои же сообщения перечитывала - хорошо, хоть здесь написала
Люди, хелп!!!! Потеряла инструкцию от хлебопечки, подскажите, пожалуйста, где можно скачать??? Мулинекс OW 1001
Только имея детей,ты понимаешь,что есть жизнь,которая дороже собственной...
Там же, где и все остальное
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=832&Itemid=205
Вчера опробовал цельнозерновую муку КОЛОБКА, заменил 50% муки в основном,
буханочка получилась чуть ниже обычного белого, но очень красивая и с округлой макушкой.
на вкус неплохо. ЖМЕНЬКА цельнозерновая была грубого помола, поэтому добавления даже 30%
были чреваты маленькой и некрасивой буханкой.
Доброй ночи всем пекарям. Я не волшебник-только учусь)Недавно стала обладательницей х\п Кеnwood BM900. Очень довольна)))) пока что.(может быть отчасти из-за того,что сравнить не с чем)) И первый блин мой оказался совсем не комом.Пока на моём счету всего 3 буханки. За базовый рецепт взяла рецепт Яичного белого хлеба с диска с инструкцией.Пекла на программе 1.Цвет корочки средний. Размер буханки 1,5кг. Мука Богумила. После сигнала добавила прямо сверху в тесто пару чайных ложек мака и пару ч.л. обжаренного на сковороде кунжута. Вышло неплохо и на вкус и на вид,судите сами
Хотелось бы спечь что-то новенькое: сладенькое или наоборот солёненько-остренькое - рецепты именно для Кеnwood BM900;(пока не рискую брать рецепты расчитанные на другую технику) подскажите пожалуйста студенту
Последний раз редактировалось NATSIELLA; 19.08.2013 в 00:00.
Рецепты белого хлеба в большинстве универсальны, подходят для любой печки.Доброй ночи всем пекарям. Я не волшебник-только учусь)Недавно стала обладательницей х\п Кеnwood BM900. Очень довольна)))) пока что.(может быть отчасти из-за того,что сравнить не с чем)) И первый блин мой оказался совсем не комом.Пока на моём счету всего 3 буханки. За базовый рецепт взяла рецепт Яичного белого хлеба с диска с инструкцией.Пекла на программе 1.Цвет корочки средний. Размер буханки 1,5кг. Мука Богумила. После сигнала добавила прямо сверху в тесто пару чайных ложек мака и пару ч.л. обжаренного на сковороде кунжута. Вышло неплохо и на вкус и на вид,судите сами
Хотелось бы спечь что-то новенькое: сладенькое или наоборот солёненько-остренькое - рецепты именно для Кеnwood BM900;(пока не рискую брать рецепты расчитанные на другую технику) подскажите пожалуйста студенту
Более того, родные рецепты ко многим печкам страдают неточностями и очипятками.
Если Вы не хотите отступать от того, что уже получилось, но нужно разнообразие вкуса,
возьмете за базу тот белый хлеб, что получился, и поэкспериментируйте с жидкостями и добавками (специи, сыр, семена, колбаска и тд)
Навигатор раздела и рецепты см. тут:
https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
777 к удаче
Все не так просто как кажется,все намного проще!
Вот-вот, и я своей чуть было не лишилась. Перестал получаться у меня хлебушек. Раньше был таакой высокий, а вдруг стал такой...так себе. Я уже разные сорта муки перепробовала, ничего, а потом догадалась, что печь стала реже и закваска стала терять свою силу. Просто два раза подряд освежила её и хлеб вышел как и прежде высокий и пушистый.всем привет.
этим летом почти не пекла хлеб - даже в ХП. буквально пару раз всего.
перестали мы его есть в жару... даже заквасочку свою выбросида за ненадобностью
Мораль: чтобы сохранить закваску, даже если не печешь, надо её регулярно освежать.
Счастье - не цель, это процесс.
У меня тоже Кунвуд. Смело можете брать рецепты из ссылки, что дал вам Ustas, в основном они универсальны, да и вы со временем, будете автоматически знать, понимать, сколько каких ингредиентов, на какой вес необходимо.Доброй ночи всем пекарям. Я не волшебник-только учусь)Недавно стала обладательницей х\п Кеnwood BM900. Очень довольна)))) пока что.(может быть отчасти из-за того,что сравнить не с чем)) И первый блин мой оказался совсем не комом.Пока на моём счету всего 3 буханки. За базовый рецепт взяла рецепт Яичного белого хлеба с диска с инструкцией.Пекла на программе 1.Цвет корочки средний. Размер буханки 1,5кг. Мука Богумила. После сигнала добавила прямо сверху в тесто пару чайных ложек мака и пару ч.л. обжаренного на сковороде кунжута. Вышло неплохо и на вкус и на вид,судите сами
Хотелось бы спечь что-то новенькое: сладенькое или наоборот солёненько-остренькое - рецепты именно для Кеnwood BM900;(пока не рискую брать рецепты расчитанные на другую технику) подскажите пожалуйста студенту
Удачи, в гастрономических поисках
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса...
Подарили хлебопечеку горение я в панике! боюсь начать
Собираю массовку в кино!
У кого печка горение? не знаю с чего начать. паника
Собираю массовку в кино!
Ну, не надо так паниковать
Начать надо с этого:
Начинающим читать обязательно! ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ от Рома (hlebopechka.ru)
Это и многое другое есть в нашей Базе рецептов (та тема, где Вы оставили свое первое сообщение)
Также, сначала надо купить:
Дрожжи сухие САФ-Момент, красно-белая пачка (не путать с САФ-Левюр! синяя пачка).
Мука пшеничная Богумила ВС или Макфа ВС
также понадобятся сахар, соль, масло - это все конечно уже есть))
Эл.кухонные весы - также крайне желательны. Если их нет - см. сюда:
Как отмерять муку (без весов)
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки