Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Torry_23]

Спасибо большое всем! Завтра буду пробовать))) еще бы посмотреть мастер класс как косы плести..!
П.с. а калач нельзя выпекать в форме для кексов? У меня эта форма естьъ...может неплохо получиться...как мне кажется....

[Ustas]

Eще бы посмотреть мастер класс как косы плести..!

Дык там же
Мой прошлогодний вариант

[Ustas]

Насмотрелась как вы все готовитесь к Рождеству и не удержалась, принимайте и мои калачики.

Ух ты! А розочки из чего?

[Litsun]

Розочки из пресного теста (мука, вода и немного соли). Главное не смазывать их яйцом, тогда они останутся светлыми.

[Kissy]

а мы всем семейством болеем , поэтому за нас в этом году всё делает ХП.
Завитушка с маком (вместо рождественского калача)

слегка примялась, т.к. ребенок не хотела ждать полного остывания

рецептик для меня плизззззз

[Марюня]

Доброе утро! Сегодня снова за калачи! Спасибо за совет насчет того, что муку засыпать сначала, а потом жидкости! Мое ведро доживает последние недели или месяц..начало подтекать((( Правда муж порадовал, сказал, что новую печку мне купит, а я еще даже не начинала намекать, не то что просить))) позднее выставлю на ваш суд и свое творчество! Всем удачи!

[Torry_23]

огроменнейшее спасибо за рецепт!! муж в восторге))
и мне аромат получившегося калача рождественского напомнил аромат прабабушкиной сдобы! просто волшебно!!!
сорри за цитату с фото, но пусть рецептик уже видят снова и полностью)))))
всех с праздником!

Посмеялась я с утра))) оказывается я 6 января прошлого года пекла уже калач по рецепту Картинки)))))))). Пеку снова))))))

Для себя нашла отметку в тетрадке в 1 ст.л-17 грамм растопленного сливочного масла.

[Ма-ри-на]

рецептик для меня плизззззз

завитушка с маком
1,5чл сухие дрожжи
450гр мука в/с
0,5чл соль
3стл сахар
2стл слив.масло
250мл молоко
Маковая начинка из 200гр мака (+изюм,орехи)

Всё в ведерко, режим "дрожжевое тесто".
Мак залила кипятком на 40мин, слила, промыла, добавила 200гр сахара и 180гр молока, варила до загустения минут 30(лишнюю жидкость можно слить), блендером размешала, добавила еще 3стл меда(люблю послаще), изюм, орехи.
Готовое тесто разделить на 4 части, рассказать на прямоугольники (не сильно тонко), выложить начинка, свернуть рулетом. Уложить рулеты в ведерко (или горизонтально 2снизу, 2 сверху, или стоя по углам ведерка), печку включить на 1мин. на нагрев, оставить на 1час.
Перед выпечкой смазать верх яйцом, посыпать сахаром или остатками мака. Выпекать 30-40мин.
Приятного аппетита!

[Torry_23]

Люди...у мкня катастрофа..я тесто из ХП просто вылила на доску все по рецепту ложила.. Картинки. Как и в прошлом году понимала конечно что жидкости много очень на 500 грамм муки...в процессе замеса добавляла еще..но это не помогло(( потом месилана столе добавляя по необходимости муки.. косы наплела))) цветов наделала-позже покажу-если не разлезктся в духовке от большого кол-ва муки....

[Dominion]

С наступающим Рождеством други!
Подскажите, после замеса теста на калач, ему нужно дать полчаса отстояться или сразу формуем калач, а расстойка уже в изделии?
Что-то у меня полное фиаско в этом сезоне.

[Ustas]

С наступающим Рождеством други!
Подскажите, после замеса теста на калач, ему нужно дать полчаса отстояться или сразу формуем калач, а расстойка уже в изделии?
Что-то у меня полное фиаско в этом сезоне.

Ну, год назад об этом был разговор:
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=35509135&viewfull=1#post35509135

[Dominion]

Ну, год назад об этом был разговор:
https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=35509135&viewfull=1#post35509135

Так, решил сделать более правильно замес-подъём-формовка-подъём-в печь. В результате получилось очень плохо.

[_Elena_]

Так, решил сделать более правильно замес-подъём-формовка-подъём-в печь. В результате получилось очень плохо.

у мну тоже..

м.б ."год такой" ?? многие жалуются что калачи не получились.. иил мука...

готовлю не первый год- такого фиаско у меня еще не было...

[ViKySyA80]

Что-то у меня косичка сегодня ну никак не хочет получаться

[Ма-ри-на]

у мну тоже..

м.б ."год такой" ?? многие жалуются что калачи не получились.. иил мука...

готовлю не первый год- такого фиаско у меня еще не было...

Это еще предыдущий не все гадости доделал... А у меня (и не только у меня) холодец в этом году ну совсем не получился даже с желатином.

[генриетта]

C пасхальной и рождественской сдобой всегда так, год на год не похож.
Кроме того, молоко, яйца, масло, дрожжи у всех разные.
Вот в этом году рецепт так точно под Макфу.

Какая у Вас мука? Дрожжи сухие? Попробуйте убрать 20-30млт жидкости, можно за счет молока.
Также взвесьте содержимое одного яйца, если оно больше чем 55гр (а вдруг!), то еще минус 15-20.

Спасибо большое за советы
У меня Богумила, я досыпала муку в процессе, т.к. сразу заподозрила , что мало для такого объема жидкости, попробую положить еще больше муки.
С Макфой, у меня как-то не заладилось, хлеб на ней у меня получается не таким хорошим как на Богумиле, я ее перестала покупать.
Дрожжи сухие Саф-момент, как и всегда.

[nosolga]

Так как с калачами - не очень, как говорите, решила из того же теста, рулеты испечь!


Была на Новом базаре сегодня, много столов с калачами, а-ля домашние, от 13грн!
Не понимаю я, как может быть такая цена?!?!?!
Вот даже по рецепту- 100гр масла- это уже пол пачки- 10грн, а + все остальное......

[_Elena_]

Была на Новом базаре сегодня, много столов с калачами, а-ля домашние, от 13грн!
Не понимаю я, как может быть такая цена?!?!?!
Вот даже по рецепту- 100гр масла- это уже пол пачки- 10грн, а + все остальное......

та в тех калачах только мука ,вода, ооочень много ванилина и очень много дрожжей - чтобы быстро и высоко поднимались. и усе..
отсюда запах за 3 км и высокий вид...
но вскуса никакого и быстро зачерствеет..

[ViKySyA80]

Так как с калачами - не очень, как говорите, решила из того же теста, рулеты испечь!
Вложение 7486364

Была на Новом базаре сегодня, много столов с калачами, а-ля домашние, от 13грн!
Не понимаю я, как может быть такая цена?!?!?!
Вот даже по рецепту- 100гр масла- это уже пол пачки- 10грн, а + все остальное......

Цена ценой...вопрос в другом. ЧТО они туда кладут?

[Mrs.Gordon]

ЧТО они туда кладут?

Продуктозаменители, их идет тонна на рубль....