У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Цены там смешные: мука ржаная 2.20 за кг. это 110 грн.мешок. Солод по 6,20. Если учесть, что в Киеве мы брали солод по 30 грн. за кг....
Солода они Вам взвесят 5 или 10 кг. без проблем, а мука только мешком.
Еще у них есть смеси для хлеба "Бородино","Совитал","Тыквита" и другие, так вот их надо смотреть внимательно, тут уже привезли домой жучков с этой базы...
Давно хотел поробовать - сегодня таки сделал хлеб со свежим огурцом, как советовала ув. cote d'Ivoire
Результат удивительный. Запах ни с чем не сравнить! Нет слов, чтоб описать. Семье не понравился, а я в восторге, наверно потому что я люблю маслины, кинзу и сыр с пенецилином
Так что пробуйте - может это та изюминка, что вы искали?
Ну, Ustas , не пугайте народ Запах потрясающий, но сыром с перициллином не пахнет, не бойтесь! Пахнет...ну, как свежесорванным и...эээ..свежеоткусанным огурчиком, да еще в июне. Вот так, наверное
вот отчитываюсь - все хотела испечь ржанной хлеб и всегда полное фиаско ( кроме бородинского который давала Вика)
взяла свой любимый рецепт закваску ( только муки в рецепте 500 грм взяла 200 пшеничной и 300 ржанной, 1 стл ложка аграмма, 1 стл ложка клейковины, 260 грамм воды сахар, соль, масло) правда воды долила еще немного- вобщем вышел очень хороший, НО жутко упала середина- наверное из-за воды, но вкус очень даже ничего, нужно будет попробывать печь в духовке.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Всем привет.Весь форум не читала если вдруг вопрос повторится извините.Хочу купить мулинекс с багетами,у кого-нибудь есть?Какие отзывы.Заранее спасибо.
Панасоник лучше, отличие между 254 и 255, в лопатке для ржаного хлеба и диспенсере- это такое устройство при помощи которого семечки, орешки и прочая ерунда закидывается автоматически в хлеб, а у 254 надо открыть крышку и закинуть после сигнала. Переплачивать за диспенсер особого смысла нет, он иногда забивается и не скидывает всё содержимое в хлеб. Пользуемся постоянно, хлеб в магазине уже забыли когда покупали. Шикарно замешивает тесто на пельмени и вареники, джемы варит бесподобно. Не требует к себе никакого внимания, но требует очень точного соблюдения пропорций (желательны электронные весы). Мулинекс и лыжи тоже неплохая техника, товарищу дарил мулинекс - он тоже доволен.
За 350 грн. ??? А вы достаточно богаты чтобы покупать такие дешёвые вещи?
Последний раз редактировалось tacsa; 17.09.2008 в 15:28.
И в 254-м нет программы "Ржаной". Хотя тема уже многа раз обсуждалась, чем заменить, но суть этой программы в том, что выпечка вначале 10-15мин идет на мах. температуре (для образования корки), а потом на мин. (для мякого и липкого мякиша). Хотя в этом режиме много недоработок, к примеру явно недостаточное время замеса и подъема.
Насчет проблем с диспенсером - слышу впервые, просто то что липкое, жирное или клейкое, обваляйте в муке и диспенсер не забъется
Нет, это не я, это *ОДА* такую цену в Метро видела.
А какая модель Мулинекса вас интересует?
нравятся мне люди которые взяли страницы из середины топика и мусолят их.. 350 грн это была китайская печка, кстати тут одна наша форумчанка на примерно такой такие супер хлеба печет... по поводу панаса, 254 я инет магазинах можно было взять и за 180 дол и 150 я уже сейчас и не помню, а мулики разные модели я свою брала где то за 600 грн не помню уже.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
где-то неделю-две назад видел мулик 2000 (как у меня) в домотехнике на 4й фонтана примерно за 520 грн
Надеюсь, это обо мне? Так я свою "китаечку" купила за 278 грн. А печет она суперски, хотя все говорят, что мне просто повезло. Но я когда покупала, даже не знала что покупаю и сколько это должно стоить.
Кстати, знаю человека (хлебопека) который свою печку выменял за бутылку водки, не зная еще что это такое. Печет хороший хлеб.
А недавно совершала экскурс вокруг Привоза, вот где куча техники: Мегамакс, Фокстрот, Фоксмарт,Домотехника - все вокруг одного квартала и в каждом есть ХП. Видела и Мулики, и Панасоники, и ЛЖ.
Ну так будем бдить
Все конечно знают, что куча рецептов живет на хлепечьке.ру - туда и идем и читаем, что мы все и делаем время от времени. Встречая одноименного пользователя на этом форуме, думаю, что Штуше не нуно ничего объяснять
Кроме того, есть родные рецепты "Дома-Хлеб" : http://www.doma-hleb.narod.ru/receipt.html. По ним уточнение - там, где закваска Экстра-Р, заменяем ее на 2-3чл аграма + 4-5чл клейковины (панифарина); в хлеб обязательно добавляем мин. 1стл молотого кориандра - именно он делает вкус черного хлеба, я добавляю 1,5-2стл, а тмина - только 0,5чл.
Бородинский из этих рецептов мне понравился больше всего: https://forumodua.com/showpost.php?p=2625267&postcount=1032
Есть хороший рецепт Бородинского в родной мурзилке к Мулинексу-5004, с быстрой опарой и без пшенич. муки. Тоже пробовал, вкусно.
Любимый рецепт моей семьи - Дарницкий от Фугаски. Вот мой вариант этого мегапопулярного хлеба: https://forumodua.com/showpost.php?p=2724893&postcount=1278
Это то, что быстро и проверено. Есть еще масса экспериментов с двойными замесами, попытками обмануть программу, последующей выпечкой в духовке и тд. Но это уже в следующей серии
Социальные закладки