У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Не надо с начала
Все, что Вам нужно - здесь https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
Всем спасибо за советы. ХП всего 3 дня, хочется все и сразу попробовать))) Как хорошо, что тут столько знатоков!
С праздником Христового Воскресенья!
Снимаю шляпу перед таким блестящим парадом шикарных пасок, которые на предыдущих страницах демонстрировали наши уважаемые форумчане.
Особые поздравления новым адептам технологической революции!
В этом сезоне паски пёк по рецепту Мясоедовских (почти полностью).
Как писал ранее, рецепт моей семьи очень похож на Мясоедовский, хотя по нему пекут полсотни лет точно. Отличие нашего семейного в том, что часть сливочного масла заменяется на качественную сметану (сливки), а так же, в тесто добавляется коньяк (100мл. на 3кг. муки)
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Я же рядом с фоткой рецепт написала на предыдущей страничке))))
Мой рецепт такой же как у Talo4ka, только исключила 100гр воды(там и молока достаточно) и добавила цукаты с ванилином.
Это творожный еще не резала, но пахучий ...сума сойти.
110мл.молоко
100гр.сл.масла
2 яйца
100гр.сахар
1ч.л.соль
150гр.творог
500гр.мука
3ч.л.дрожжи
И добавила то, чт в рецепт не входило...
изюм, цукаты.
1 пакетики ван. сахара.
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
Юстас, Творожную паску только в духовке можно печь, или есть рецепт для х/б?
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
Эээ... есть много разных вариантов
Вообще-то Пасха, которая именно настоящая Пасха - это сырая прессованная творожная масса. Ее не пекут.
Подробности можно посмотреть тут:
https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=11166537&viewfull=1#post11166537
Там же есть и запеканка:
https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=11166870&viewfull=1#post11166870
Насчет ХП честно, не знаю.
Спасибки большое всем за плюсики и добрые отзывы!
Извините, что не могу ответить всем в личку, поэтому постараюсь показать здесь то, что всех интересует – мой вариант украшения куличей (заодно будет пособие на следующий год)
Сначала куличик надо приготовить к украшению. Для этого подрезаем бумажную форму так, чтобы она не мешала будущей помадке:
Также ножницами убираем с поверхности кулича неровности – изюм и тд.
Можно даже срезать немного верхушку, если она получилась не симметричная. У меня почему-то куличик, который стоит в центре духовки, постоянно растет вбок, в отличие от остальных.
Далее, глазурь. Тут у каждого есть свои секреты и предпочтения, я пользуюсь самым простым вариантом – охлажденные взбитые белки + сах.пудра + лим.сок, консистенцию – как погуще.
В этот раз получилась очень густая, пришлось намазывать ножом.
Когда куличик намазан, берем рюмку или стаканчик или что-то похожее круглое –аккуратно прикладываем (только без фанатизьма!) на самый верх купола. Получаем отпечаток круга – это и будет граница будущего центра-цветка.
В качестве лепестков можно использовать что угодно, все ограничивается вашей фантазией.
Самое простое – разноцветные цукаты из сушеных ананасов, продаются на Привозе у узбеков уже порезанные на маленькие кубики. Их кстати в тесто можно с изюмом добавить, многие любят.
Перед укладкой слегка подровнял их ножницами с одного края, чтобы получились треугольники.
И начинаем укладку вдоль круга.
Потом – посыпаем посыпкой негусто (!) по периметру кулича, стараясь не попадать на центр. Посыпку желательно использовать одно- или двухцветную, близкую по цвету к лепесткам.
Центр заполняем другой посыпкой, с ярким цветом. Сыпем много и аккуратно пальцем вдавливаем в глазурь, заодно и слегка разравнивая круг (если он не ровный).
При некотором опыте, такое украшение занимает всего минут 5, что согласитесь не так много.
Другой вариант украшения – карандаши ДрОеткер. Маленькие тюбики с цветной мастикой, готовой к нанесению. Засыхают достаточно быстро, минут через 15-20.
Перед использованием, рекомендую сначала попробовать на бумаге – это все-таки не фломастер, надо приноровиться нажимать и вести линию. Цвета, которые идут в комплекте, особо не радуют. Красный насыщенный и яркий, желтый – так себе, зеленый какой-то с серым оттенком, на куличе его представить себе трудно. Неожиданно порадовал белый, неплохо смотрелся в сочетании с красным.
Попробовав эти карандаши, могу сказать только одно – да ну их!
Красота-красотой, но я с ними чуть в воскресенье не заехал, это уже не 5минут на кулич, можно и час просидеть. И это при том, что узор был не очень сложный ))
Оптимально – посадить за эту работу детей, и вам помощь, и им интересно.
Юстас, я просто тащусь от вашего кота, дайте ссылки на остальных ваших котов=))))
Просто красавец=)) на вид он очень умный
Ustas: Альбомчик мой последний посмотрите, Кошкин Дом2 - там они все есть:
https://forumodua.com/album.php?u=12861
Последний раз редактировалось Ustas; 17.04.2012 в 22:45.
Сыночек Тимофей
21.05.2012
3446
Спасибо Ustas я не досмотрела)))
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
Утром строю планы, а днем делаю глупости))))))))))
Первый раз пекла куличи в духовке после замеса в хлебопечке. Кулич "Масляный", получилось вкусно, моим всем понравились.
Пожалуйста, запомните эту страницу, там навигатор по Хлебному разделу и База рецептов
Социальные закладки