У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
А у меня осталось примерно четверть упаковки дрожжей Невада и они испортились таки Очень неприятный запах, почти вонь. Жаль что нельзя упаковки в 2 раза меньше заказать...
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
В этом рецепте явно избыток клейковины - я уже об это говорил, норма на такой хлеб нашей клейковины ЭКО - 3чл.
Верх у Вас упал по другой причине. По какой - нужна допинфо. Марка муки и дрожжей, подробные действия, марка ХП, режим.
Кроме того, этот хлеб относится к ржано-пшеничным с большим содержанем рж.муки, крыша у него в лучшем случае будет ровная, а скорее всего - слегка проваленая. При условии, что выпекался ленивым способом.
Скрытик, вступают скрипки!
https://forumodua.com/showpost.php?p=5806883&postcount=5302
Еще одна запись в этот список...
Последний раз редактировалось Ustas; 24.07.2009 в 11:35.
Я тоже 2 дня как на Саф-момент перешел, после того как Невадовские испортились. Ничего, очень даже неплохо )))
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
А у меня пачка "Невады" с апреля открыта, и они работают нормально Правда я их не нюхаю каждый раз, но ничего такого не заметила
По поводу конкурса.
А как оценивать устойчивость хлеба во времени? Бывает, что на второй день он уже и не вкусный такой и наоборот. И еще бывает, что пока корочка хрустит - зе бест, а потом что то не очень бестит
Я тоже не нюхал, но когда открыл большую банку для пересыпки в маленькую то шибануло так что мало не показалось
Они, правда сработали - я все равно испек хлеб тогда. Но сейчас остаток выкинул. Банка идеально герметичная - металлическая от кофе Илли - с пластиковым притирочным кольцом на крышке.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Кстати о НЕВАДЕ, большую часть в банку стекляную герметичную, расходные в маленькую, сперва попалась с негерметичной крышкой, запахли, хлеб не поднимается, сменил баночку, ща все оке. Вывод: боятся воздуха и не стока его, скока влаги в нем. Держать в банке и не на свету, если срок годности не подпирает, то все должно быть оке...
А ХОЛОДИЛЬШИКУ, гы, китайцев шоб не пахли, иногда мыть надо... гы...
Кекс с яблоками (шарлотка)
Продукты:
Мука – 175г (1 чашка и 3,5 ст. ложки)
Сахар – 150г (3/4 чашки)
Масло сливочное – 40г (4 ст. ложки)
3 яйца
сода, гашеная уксусом – 0,5 ч.л (или 1 ст.л. разрыхлитель)
1 яблоко. Внимание!!! Одно!!!
горсть изюма - на любителя
Масло размягчить и растереть с сахаром, добавить соду, яйца и взбить, добавить муку и перемешать. Яблоко нарезать дольками и добавить в тесто, добавить изюм и перемешать ложкой. Вылить тесто в форму, выпекать 60мин. На режиме «Выпечка».
Я пек в режиме "кекс"
Первый раз сделал все как в инструкции!
Результат на 5+
Второй раз засыпал все в миску и только потом начал мешать. Яблока 2 . Результат 4-
Перемешивать с яблоками хорошо, чтобы они утонули.
Во второй раз перемешал плохо - результат - они все оказались на верху.
И еще - если яйца домашние, шарлотка получается очень желтой
Фото со второй попытки.
Всем привет! Я новенькая на форуме. Пару дней назад у меня был День Рождения и мне подружки подарили хлебопечку. Вчера мы с кумой спекли первый хлеб. Супер! Я очень довольна!
Молодчина! Судя по хлебу это обычный столовый, или я ошибаюсь? Если да, корка хрустящая крепкая, или как во французском пружинистая?
Социальные закладки