У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Я пользуюсь львовскими - все в порядке. Причем долго использовала стограммовый пакетик - нареканий не было. Сейчас он закончился, открываю уже третий подряд маленький пакетик ( покупала месяца два назад) - тоже отлично.
Душа обязана трудиться - и день, и ночь...
Здравствуйте любезные дамочки. Очень прошу вас подсказать нормальный /без понтов/ источник информации орецептах и технологиях выпечки хлеба в домашней х/печке. Большое пасиба…
Обычно у нас главный Юстас. По подсказкам
Ну если Вам нужен ответ именно от дамской половины форума, то рецепты и описание технологического процесса Вы найдете
Здесь
Сердечно благодарен дамочкам и персонально Юстасу. Рецептов более чем достаточно, теперь дело за малым - научиться этим всем пользоваться. Еще раз БОЛЬШОЕ ПАСИБА и до первого блина…
P.S. чуть было ни забыл - расскажите,если не заняты, как и чем моете - чистите - убираете ваши х/п. Пасиба…
у меня муж купил большую упаковку саф-левюра.... Как его использовать?
Думаю что с жидкостями нужно.
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Все время пользуюсь саф-левюром, ну привыкла я к ним !
У меня в х/печке сначала жидкость, засыпаю дрожжи, а потом начинаю загружать все компоненты. И никогда никаких проблем не было!
Я уже более 2-х лет делаю так же как лориана и никаких проблем с запахом дрожжей в готовом хлебе. Правда пользовался всегда дрожжами САФ-момент, теперь, около года, пользуюсь львовскими.
На мой взгляд проблема может быть в том, что дрожжи не полностью отрабатывают. А причин, почему, может быть много. Например, переизбыток дрожжей, мало сахара, много соли, мало или много воды... И т.д.
Опять же, это только мое личное мнение, которое я никому не навязываю.
Ударим крепким сном по мукам совести!
Ну так в этом все и дело А в отличии от готовых к употреблению сухих активных САФ-Момент дрожжи САФ-Левюр требуют подготовки к употреблению в виде предварительного залива теплой водой и дать настоятся 10 мин. Если этого не сделать, то могут или не сработать, или будет ужасный запах дрожжей, как говорит Скрытик
Вот мой свежеиспеченный майонезный хлебушек, долго собиралась его испечь, все сомневалась, думала будет сдобный, жирный, но в итоге получился очень вкусный, можно и для бутербродов и к чаю.
Рецепт
1,5 ч.л. дрожжей (использовала львовские месячной давности)
500 г муки (брала Амину)
2 ч.л. соли
2.ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
100 г майонеза (брала майонез семерка столовый салатный 33%)
180-190 мл воды (брала 180)
Основной режим, корочка средняя, вес на 750г
Последний раз редактировалось Alisa-od; 29.01.2011 в 17:31.
Социальные закладки