У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
1 Выставили ли режим выпекания согласно веса?
2. В Мулике я окошко закрываю сложенной в 4 раза фольгой - как раз по размеру окошка - крыша тогда получается не бледная.
3. Если кажется, что недопеченный - оставляйте на 10-15 минут в хп, в ней еще некоторое время сохраняется режим подогрева.
4. по поводу накрыть полотенцем - я не накрываю, мне кажется лучше не накрывать, чтобы влага выходила ...
Воскресные развлечения:
Чиабата получилась лучше, если опара из муки typo 0, а в тесто 400 гр. Semolina (из твёрдых сортов). Подозреваю, что, с добавлением Манитобы чиабатта получится ещё круче. Но, то уже лишнее, как по мне.
Хлеба из влажного теста не на шутку увлекли меня, последнее время. Хлеб по рецепту Вики, который предлажила vial пару дней назад (в котором используется часть зрелого теста). Очень интересный хлеб. По вкусу напоминает то, что пекла моя бабушка в украинской каменной печи. Правда, в рецепте говорится про 250С духовку, но не говорится про время выпечки. Первый успешно подгорел на фото уже второй. Выпекал 30 минут, на финишные 5 минут понизил температуру до 190. Не знаю как правильно, думаю, просто нужно до 30 минут на 250 выдержать и вынимать. Посоветуйте, пожалуйста, кто знает как правильно.
Под это дело разжился напольной плиткой в духовку (45х45см с прирезкой под размер духовки) и лопатой (удобно сажать хлеб и пергамент не пристаёт к днищу). Повеселился здорово.
Желаю всем отличных хлебных развлечений! Особенно сейчас, зимой
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Dominion ,хлеб красотища! А я сегодня пекла хлеб на манке-вкусненький,получился и поднялся отлично Дрожжи 1,5ч.л, мука 450 гр,манка 50 гр,соль 1ч.л,сахар 1,5 ст.л,майонез 1 ст.л,масло подсолн.2ст.л,кефир 200мл,вода+яичко 300мл
Хлебопечка Панасоник
При выпечке в духовке следую этой схеме
Инфа отсюда5. Выпечка.
Разогреваем духовку до 200*С.
Переворачиваем тесто из корзинки на противень, делаем надрезы, смазываем яйцом (водой, молоком, водой с крахмалом). Надрезы лучше делать острым ножом смазанным маслом.
Через 10-15 минут убавляем температуру до 180*С, затем еще до 165*С и доводим до готовности.
Попробуйте. Хлебушек у вас - красавиц
Налогообложение - это грабёж. По определению.
А вот все хочу попробовать вхлебопечке -
Манный хлеб (без муки)
Чего может получиться даже не знаю. 50гр. манки на буханку совсем не впечатляют.
Я пекла,не потому,что на манке,а просто как обычный хлеб повседневный в хлебопечкеПолучился,поднялся,поэтому предложила рецепт
Последний раз редактировалось a33; 05.02.2012 в 17:43.
Так и сделаю в следующий раз 250 - 20 мин. потом 220 - минут на 15. Сегодня пёкся 30 минут всего: 250 - 25 минут и 190 около 5 минут. Пропекся нормально, корка, после отстойки, стала нетвёрдой, но стрёмно: явно чуть не сгорел. Вкус отличный... уже съели тремя семьями
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Социальные закладки