У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Капарол, спасибо! Изучила. А где это бывает? Где встречали? В Таврии я такого не видела. В Метро тоже.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Хакамада, только что в асю спам пришел... ей богу, на ловца...
Продам.Мука 2го сорта от производителя,белизна35-45ед.+380677206459ИгорьООО"Берлен"ICQ402-604-083
Сыворотка - таки залог успеха в нашем деле
Можно купить в Салюсе, можно на рынках - тока там ее обычно разбавляют, и тогда ее нужно использовать всю вместо воды, а не 50-70%, как обычно.
Лучший вариант -сделать самим, но для этого нужно хорошее молоко (типа деревенско-базарного, не из пакетиков). По сути сыворотка - побочный продукт изготовления творога (зависит от точки зрения: для мну - основной, творог побочный)
Делается это довольно быстро, примерно вот так (со слов Любимой, она в нашей домашней хлебопекарне отвечает за подготовку составляющих):
Надо купить базарного свежего молока много и выпить пока свежее скока влезет в семью. Остаток надо скиснуть. За сутки настоящее молоко скиснет, если его просто оставить на кухне или в теплом месте. Наливаем его в стекляную бутыль, ставим на дно кастрюли на трапочьку обязательно (чтоб не лопнуло), в кастрюлю наливаем воду по уровень молока, на медленный (обязательно) огонь. От 15мин до получаса должно произойти расслоение на 2/3 сыворотки и 1/3 свернувшейся предтворожной массы. Контроль - пальцем Типа нагреваем до тех пор, пока можем палец макнуть, как тока гарячее - фсе, стоооп! Доводить до кипения низзя.
Затем откидываем это все на марлю, жидкость и есть искомое. Повторяю, это можно делать тока из настоящего молока. Такая сыворотка хранится в холодильнике 2-3недели, потом теряет свои качества.
Последний раз редактировалось Ustas; 28.01.2009 в 20:17.
На 7-я ст. Б.Ф.есть молочная будочка, там сыворотка по 70 коп за 1литр ,производитель Армол(Арциз)
Точно такая-же будочка есть на Южном рынке, даже 4-ре, Салюс, Армол и 2 будки ЛАВИТА. Везде сыворотка стоит до 1грн за литр
А в Метро стоят себе спокойно лапшерезки и продаются по 91 грн. за штуку.......
извиняюсь за офтоп:очень хорошие отзывы получила кенвуд Шеф.Оно тесто мешает,раскатывает и с помощью кучи насадок нарезает различную пасту.Сам себе присматриваю такую....................,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
В рецептах к LG используется термин "чашка", Народ, у кого LG подскажите сколько это грамм? Хочу попробовать оттуда рецепты и не заню как отмерять.
Спасибо!
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Хакамада, очень часто это приводит к плохим результатам. Лучше пользоваться весами и отмерять в граммах. Ибо "чашки" разные. Я вообще не практикую рецепты, где указан вес в "чашках".
А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
У нас ЛыЖи.И есть чашка.Так на этой чашке, если внимательно приглядеться,на одной стороне и написано "cup"-и мерная черточка.вот по ней и ориентируюсь.................,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
Социальные закладки