У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Если духовка занята, то примерно так же я делаю в ванной, ставлю туда электродуйку на минимум:
https://forumodua.com/showthread.php?p=11053583#post11053583
Последний раз редактировалось Скрытик; 22.09.2010 в 17:23.
Всем привет!
Освоили мы нашу Gorenje и ооооочень ей довольны!!
Хлеб почти не покупаем,пеку бородинский заварной с солодом и медом, белый с травами, муж любит печь майонезный и горчичный с зернами.А я в последнее время освоила белковый.Мне он особо нравится тем что не крошится на творой день а имеет структуру слегка схожую со структурой магазинного обеденного хлеба. Хотя хлеб я не ем Но сам процесс приготовления доставляет мне массу удовольствия.
Вчера впервые даже маково-сметанный кекс попробовала испечь,ничего вкусно и все пропеклось .Но сам рецепт кекса как по мне не очень.
Искала по веткам и так и не нашла,кто-то пек хлеб со шкварками и жаренным луком???
Муж очень давно просит меня такой испечь,а я не знаю с какой стороны подползти ...
Поделитесь рецептом и отзывами о таком хлебушке пожалуйста.
Да, и еще.А где-нибудь можно в Нашу печку приобрести подставку для багетов??? в СЦ нету
Может к нашей печке подойдет от других? Она внешне идентична с Кенвудом.Две формы,круглая и прямоугольная (ш15-д18-г15)
з.ы. на фото белковый хлебушек,кстати на обычных одесских дрожжах,которые завалялись в морозилке около полугода...
Последний раз редактировалось Oxxy; 23.09.2010 в 07:57.
Вчера провела оценочные испытания горячей выпечки от начинающего хлебопекаря Simon D. Была протестирована половинка белого, с базиликом и сыром. Хоть автор и утверждает, о том, что первый блин комом, я с удовольствием вчера это опровергла поглотив в час ночи почти весь отданный мне на пробу продукт. Simon D так держать. С нетерпением ожидаю новых шедевров к чаю)))
Все рецепты живут у нас тут: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463, где-то там был и со шкварками.
Конкретно хлеб со шкварками и луком можно сделать на базе любого белого, который у Вас получается. Нужно пожарить шкварки с лучком на сковородке, можно также использовать бекон, потом использовать такую зажарку вместо масла.
Ну, к примеру:
вода = 330млт / мука = 500гр / дрожжи = 1,5чл
сахар = 1,5стл / соль 1,5чл / чеснок пару зубчиков, специи
зажарка (прямо в тесто, не горячая) 1,5-2стл с горкой
Сразу скажу, ожидаемого эффекта не получится. Вкуснее когда хлеб отдельно, а шкварки отдельно
------------------------------
А можно рецептег белкового?
Ustas ,
спасибо большое!!
Я понимаю что ожидаемый результат не будет соответствовать фактическому, хотя бы потому что это не сушеный жаренный лук и он будет мягким а не хрустящим и шкварки будут не хрустящими..
Но это понимаю я ..)) а вот супруг понимать отказывается)))
-"Да нормально все будет...," (с)
А по поводу форм для багетов никто ничего не подскажет??Где взять отдельно??
А-то я уже два дуршлака раскурочила в попытке смастерить самостоятельно, но пока безрезультатно.
рецептик пишу пока сюда,т.к. не совсем понимаю куда ж его в итоге писать
1.5 ч.л.сухих дрожжей (или 15г мокрых)
500г обычной пшеничной муки
230мл воды
1.5.ч.л. соли
2ч.л.сахара
3 холодных слегка взбитых со щипоткой соли белка
50г сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
Я не парюсь с последовательностью засыпания продуктов, выливаю воду и уже в нее добавляю все ингридиенты.Последней сыплю муку. Пеку на режиме Basic .
Последний раз редактировалось Oxxy; 23.09.2010 в 11:39.
Вот здесь живут добрые люди, которые чинят нам печки, возможно они помогут: https://forumodua.com/showthread.php?t=343209
PS Рецепты выкладываются тут, в этой теме. Потом я переношу их в базу.
Вот ,моя "квази-подставка" для багета .. )
Ну очень уж хочется попробовать багетик.
Пеку по рецепту ,
0.5чл соли
450г муки
325мл воды
1чл дрожжей
Для сравнения пеку второй багет в духовке,потом погляжу в чем разница
квази-подставка - это нечто, просто немая сцена...
Что в итоге вышло? Как в сравнении то? Где лучше - в печке или в духовке?
В Билле была пару недель назад, много.
Поскольку я скромностью не отличаюсь , хочу тоже похвастаться: єто мой 4 хлебушек по счету и он же первый- сдобный (я просто обожаю сдобу!!!)
Пекла по вот этому
https://forumodua.com/showpost.php?p=2706167&postcount=1245
...только с коррективой -заменила на базарное сливочное масло (50г) подсолнечное, а дрожжей -1 ст.л.
Начиталась про саф-левюр и его противопоказания для новичков, но это получилось при их помощи.
Дрожжами не пахнет, тесто поднялось без проблем, (я предварительно их разводила в теплом молоке)вкус напоминает пасху.
__________________
Последний раз редактировалось Na-Na; 26.09.2010 в 17:55.
Бойтесь, шо я за вас думаю.........
Социальные закладки