У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
берете любой вариант рецепта, все совету\ют начинать с обычного белого, только не добавляете туда ни молоко ни яйца ни масла слив. советую на всякий случай в первую выпечку сделать корочку самую темную, а когда уже будет почти готово проконтролировать если будет сильно гореть отключить и достать хлебушек а если нет допечь до конца а то как у меня получилось средняя корочка а хлебушек был белый снаружи (вообще не подрумянился), я так понимаю оттого что ХП не ракочегарилась еще, берите белый основной режим по составу мука вода соль сахар дрожжи, и все получится получится а экспериментировать будем уже после Пасхи по полной
Justmarried спасибочки огромное!
О, а вот и новый Кенвуд! Добро пожаловать!
Надеемся, что Вы быстро войдете в курс дела и расскажите нам про эту печку
Если это Ваша первая хлебопечь, прочитайте пожалуйста ПОСОБИЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ от Рома (hlebopechka.ru)
Да, это первая моя печь. Сейчас внимательно все изучу и приступлю к творчеству
У меня иногда пахнет горелым, когда при замесе что-то вылетает из ведерка. Пока что приловчилась так: принюхиваюсь, если таки хлеб подгорает, то запах сильный. А если что-то выпало - то подгорелым пахнет не прям так, чтобы очень, и запах нормального хлеба все равно пробивается и более ощутим... Где-то так. Хотя это, конечно, очень субъективно
В последний раз такое "нечто" закатилось под ведёрко, и сверху не было видно. Зато потом было слышно...
Open mind for a different view.
А все же окошко полезная штука
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
а пощупать через него всё равно не получится тем более, что под ведерком не будет видно даже через окошко.
Open mind for a different view.
Скрытик, про колобок имела ввиду пощупать
Open mind for a different view.
Ustas, спасибо за рецепт теста для пельменей, раньше делала, но 2ст.муки, 0,5 ст. воды, 1 яйцо, щепотка соли, когда руками месишь, то нормально а для ХП было жидковатое. Делала пельмешки, сама раскатывала но на спец. чугунной пельменнице лепила, хотелось тоже ручками, но после работы я бы лепила до утра. Фото нет, не было кому фотать, т.к. кошку муж с сыном до котика повез, а я с дочкой лепили, так что слопали, фотоотчета уже не будет.
В общем скажу, что получилось 5 шт. по 38 пельменей на пельменнице, и чуток теста осталось, где то с кулак, поставила в холодильник, завтра чето туда запихну.
Не, ну не дает мне покоя вопрос с высотой хлеба. Таки поэкспериментирую, те более, что советов от вас всех уже собралось достаточно. Осталось их проверить в действии. Условия соревнования очень просты, муки должно быть 400гр. Вот первый участник:
Хлеб Деревенский (белый) с солодом
Из рецепта Деревенского убрал все утяжелители, получился простой хлеб, похожий на тот, что ув. Хакамаде нравится, оставил только:
Дрожжи ДрОткер 1,5чл
Мука Амина=400гр (просеял)
Сахар=1стл, Соль=1,5чл, Масло оливк=1,5чл
Вода=310млт
Солод=1стл, не запареный, прямо в тесто
ХП Панасоник-255, Режим Французский.
Значит так, высота в холке = 18 китайских см (при высоте ведерка от дна до края 15). Основной подозреваемый, конечно солод.
Также добавлю, что результат, помимо того, что высокий, можно назвать одним словом: "Вкуснючий". Кстати, на френч совсем не похож, настоящий Деревенский.
Скрытик, когда выпекается, уже и не хочется смотреть люблю сюрпризы )))
Open mind for a different view.
Так вот что у меня получилось:
1 ст. теплой воды, ближе к горячей
1 ст. сахара
2 ст.л. меда (гречишный брала)
Эти ингредиенты нужно перемешать, шоб растворились в теплой водице.
500 гр. муки Амина, просеяла
1 ч.л. соды+1 ч.л. сока лимона либо 1,5 ч.л. разрыхлителя
клейковины пол чайной ложечки
0,5ст. растительного масла
орехов грецких, корицы и цукатов - шоб мало не показалось сыпали многооо. Еще можно добавить вместо цукатов бананы, очень вкусно тож.
По консистенции должна быть как средней густоты сметана.
Можно выпекать в хлебопечке.
Но я выпекала в электродуховке 35 минут температура 200
Мы теперь тоже счастливые обладатели лапшерезки Весчь просто супре
Ustas, а мы коржики не подсушивали а сразу резали, так даже лучше на мой взгляд получалось, лапша не такая хрупкая и длиненькая.
Да, есть окошко, такое полосатенькое и диспансер. В окошко все в полне, даже видно, если свет включать.
Сейчас печется первый мой хлебушек по рецепту Свитой. Только у меня не хватило муки пшеничной Макфы и пришлось добавить 150грн грубого помола Дивеллы.
Скажите, а он должен так сильно дрожжами пахнуть или это я с ними напутала что-то?
Социальные закладки