У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Сегодня пекла Итальянский хлеб с базиликом. Немного видоизменила под свои продукты рецепт с Хлебопечки.ру. Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный. И, главное, ему хватило отведенного первоначально времени на выпечку (не так как обычный белый), проснулась я от запаха и оставшийся после гостей кусочек до сих пор не подсох
Ингредиенты:
Вода – 1 чашка (230 мл.)
Мука пшеничная – 3 чашки + 1/3чашки
Молоко - 4ст.л.
Сахар – 2 ст. лож.
Соль – 1 ч. лож.
Масло растительное – 2 ст. лож. (лучше оливковое)
Томатная паста – 1,5 ст. лож.
Базилик сушеный – 2 ч. лож.
Дрожжи сухие – 1,5 ч лож.
Укроп
Режим «основной». Корочка – «средняя».
Где вы храните муку? На упаковке написано "хранить при температуре до 10С". Поставила на балкон (застеклен, объединен с комнатой, но без батарей), муж говорит, что она там может отсыреть. А в кухне у нас теплые полы, да и вообще никак не 10С
Хотите я скажу по-секрету всему свету, что добавляю для вкуса и для красивой румяной хрустящей корочки и чтоб крыша никогда не морщилась?
Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный
Муку храню на кухне в шкафчике, с холодной мукой хуже получается. Правда если беру впрок, то все лишнее на застекленном балконе. На кухне только используемый арсенал.
Вместо сухих сливок добавляла детское сухое молоко, цвет корочки и вкус - изумительный.
А для красоты формы хлеба уже даже в белый добавляю клейковину, высота сразу сражает.
Надо поехать в Метро и поискать такое молоко, спасибо)
Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают
Любителям экологических добавок - сухое молоко марки СВ, относящееся к категории "до розлива", которое продается на Привозе, дает тот же результат, но при этом содержание "витаминов Е" в нем сильно меньше
Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС, в очередной раз поразился качеству муки, вернее - его полному отсутствию у местных производителей типа Кулиндоровской. Без всякой клейковины хлеб размером "L", т.е. средний, уперся в крышу ХП
А я с мукой последнее время "попадаю".
Кулиндоровская дает какой то хлипенький колобок при замесе, высота вообще не прет.
Взяла в Метро "Амина", что то тоже не сильно крыша высока.
Хорошо, что есть Картинка, дай Бог ей здоровья, и я имею клейковину, а то - позор крышам моих хлебушков.
А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки
Ну, если нравятся, то и проблемы нету
Когдато у нас в теме было много противников аграма и панифарина, когда их невозможно было достать - все изменилось благодаря их наличию
А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.
Я уже предлагал заказать из Киева муки Київлин на всю ассоциацию. Звонил им - сказали, что отгружать смогут только после праздников и нужно определится с объемом и номенклатурой и написать им заявку для рассмотрения. Транспорта у них своего нет - нужно заказывать.
В принципе, это реально организовать, нужно только достаточное количество желающих...
Здравствуйте! я тут тоже среди вас латентный хлебопекарь
увидев ржаную муку и зная, что кто-то из вас ее очень ищет, решила купить мешок...
так что если кому-то надо - стучите в личку, обязательно поделюсь
Социальные закладки