У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Так я рецепт из нашей базы взял - от Юстаса
Хлеб с брынзой и молодым чесноком
Только чеснок беру обычный, 2-3 зубчика и через чесночницу. Самое главное не истечь слюной пока он ароматы при выпечке источает )))
Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)
Коханочка, профилактики чего? Спиртик только 70 %-ный убивает микробы. Всё, что меньше или больше - не работает.
А вот к хлебушку Скрытика можно ещё пампушек с чесночком добавить...
Open mind for a different view.
это будет уже оффтоп
спирт в концентрации выше 70 % оказывает дубящее действие на оболочку микробов, своего рода консервирует. Но не убивает при этом. И потом при благоприятных условиях микроб продолжает функционировать. А 70 % спирт как раз разрушает и оболочку и микроорганизм.
Open mind for a different view.
А я хлеб с брынзой и чесноком на основе ржано-пшеничного, мне так еще вкуснее. А иногда еще, если не забываю - ложку горчицы. За-па-хи!!!
Сейчас актуально чесночком уже готовый хлебушек натирать Конечно за-па-хи ))) но что делать? А при выпечке, мне кажется, чеснок теряет свои лечебные свойства, и служит лишь ароматной пикантностью
Последний раз редактировалось Бегущая по волнам; 04.11.2009 в 08:45. Причина: исправила допущенную грамматическую ошибку ))))))
Зашла посмотреть новости и поняла, что не одна я страдаю хлебушком с брынзой и чесночком. Так вкусно, что уже мочи нет, отъедаемся перед постом
Еще сильно моим пришелся по вкусу сладенький хлебушек с цитрусовыми цукатами.
Очень вкусный получается с грецким орехом, молотым в кофемолке.
Спасибо за подробный ответ. (И всем откликнувшимся тоже.) Просто мне страшновато было открывать, тесто ведь лишнего вмешательства не любит. Да и , честно говоря, в окошко обычно не смотрю.
Относительно совета Igon о соблюдении рецепта: соблюдала все точно всегда. Проблема была в том, что по тому же рецепту, из тех же ингредиентов (даже мука из одного пакета) первый хлеб с изюмом получился на загляденье, а у второго полностью провалилась срединка. Это мой первый "провал" (правда, пеку всего ничего).
Ничего не бойтесь.
Я регулярно нос сую в ХП. И когда замес идет - колобок контролирую, какой-нибудь кунжут добавляю или сыр тертый, и когда проходит последний обмин - я всегда вынимаю мешалку. Ну не люблю я, когда в хлебе большая дыра от мешалки! И всегда все в порядке было, ни разу хлеб не осел. Наверное, у нас с дрожжевым тестом слишком долгое знакомство, что мы друг другу не морочим голову всякими глупостями.
А про то, что «крыша» провалилась у простого хлеба, так это, пожалуй, многовато дрожжей. Тесто с изюмом в любом случае «тяжелее» обычного без добавок и для успешного подъема требует большее количество дрожжей. Кроме того, если Вы готовили хлеб с изюмом, то, скорее всего он более сдобный, чем традиционный белый хлеб. А для простого хлеба дрожжей нужно меньше, чем для других сортов.
Социальные закладки