У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
|
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 20.06.2023 в 10:12. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Странно, у Скрытика тоже 5004я... от 5002й она отличается только тем, что есть дополнительная форма для багетов.
У Вас есть форма для багетов? И что у Вас на программе 4?
В любом случае, еще раз повторю - пеките любую сдобу на той программе, что для обычного белого хлеба и не парьтесь. Только корочку на минимум.
Модель печки LG Русский повар, рецепт Пшеничный, дрожжи Саф момент.
вчера вечером попробовала насыпать ингредиенты не в таком порядке, как в рецепте, а как здесь писали - вода или молоко, дрожжи, сахар, яйцо, масло а потом уже муку..так такой хлебушек замечательный получился!!!Спасибо за советы всем!!!
Независимо от того, что написано в рецепте, порядок закладки должен быть тот, что указан производителем. Для разных печек по-разному. Но ни в какой печке не допускается соприкасание жидкости и дрожжей до замеса. Почитайте внимательно мурзилку - если жидкость внизу, то потом мука, а дрожжи сверху.
Воспользовалась советом, попробовала...
Вкус действительно невероятный, я, правда, по рекомендации Ustas еще и кунжут обжарила, так муж полночи уснуть не мог от этого запаха.
А теперь о моих недостатках, прошу прокомментировать.
Пересчитала продукты с мерной чашки от ХП LG генриетты на гр и мл для своей ХП Мулинекс5004, вот что получила:
-молоко+1 яйцо -360мл
-мёд -3 ст.л
-соль -2ч.л
-кунжутное масло -3ст.л (обжаривала на нём)
-семя кунжута -5ст.л (у меня было всего полных 3 и как для меня- больше не нужно)
-мука Бугомила в/с -660гр + 1ч.л. клейковины
-дрожжи -2.5 ч.л
программа 2.французская булка
По вкусу: т.к. обжарила семечки хорошо, то вкус очень насыщенный жареных семечек, если чуть подсушивать, то,наверное, будет более нежный аромат.
Внешне: не очень симпатичный, корка плотная и как будто застывшими глыбами, наверное много муки.
Выставляла на среднюю корочку, но получился очень зажареный, может эта программа не подходит для этого хлеба?
Жду рекомендаций!
Программа Френч для этого хлеба действительно не подходит - избыток сахара, мало жидкости, много дрожжей, да еще молоко с яйцом. Лучше печь на обычной.
Картинка (Viki) мну кстати критиковала по поводу обжарки - её мнение, что кунжут надо обжарить слегка без масла, масло добавлять потом в тесто.
Муки много, надо взять только 600гр и смотреть за колобком, может еще надо будет подсыпать, а может и нет.
искала рецепт для теста для вареников, не нашла, киньте ссылочку плиз!
подскажите плиз, где можно купить патоку? и сколько она примерно стоит?если я не туда написала то пошлите меня по адрессу))))) спасибо!
Я брала здесь рецепт теста https://forumodua.com/showthread.php?t=41270
Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!
Делала пампушки к борщу .
Мука пшеничная 250 г.
Вода тёплая 125 мл
Дрожжи 1/3 ч.л
Сахар 3 ч. л
Соль 2 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Заливка :
Пару зубчеков чеснока
Вода 1ст.л
Оливковое масло.
Замесила в ХП , на основном режиме - тесто. Пекла в духовке. 160 градусов 20 или 30 мин , не помню.
Когда пампушки немного остынут залить подливкой.
Последний раз редактировалось woodoo; 05.02.2011 в 19:01.
Как то утром не было хлеба дома, а в магазин ломало идти .
Решала на быструю руку лепешек сделать )))
Лепешка
Приблизительно на 10-12 лепешек:
1 ст. воды
2,5 стакана муки
1,5 ч.л соли
можно руками можно в ХП замесить.
по идее тесто минут 20 должно постоять, но больно кушать хотелось, поэтому делала сразу.
Раскатала тоненько тесто, тоньше чем на вареники.
Нагреть хорошенько сковородку и ничем не смазывая положить лепешку, пару минут с одной стороны пару с другой и готово, выложить на поднос и разбрызгивателем для цветов (например) вспрыснуть водой, тогда она сохнуть не будет.
По вкусу оч напомнило лаваш для шаурмы.
Социальные закладки