Тема: 
Прикольно как оформлен.Это шарики ,я так понимаю , тоже из того же теста?Или что-то другое?Сообщение от oksanchick
Я тоже делала "Кадабру",фотка правда не оч удачная,зато тортик очеееень вкусный
Спасибо КМ
| ||
Прикольно как оформлен.Это шарики ,я так понимаю , тоже из того же теста?Или что-то другое?Я тоже делала "Кадабру",фотка правда не оч удачная
Нееее,шарики из печенья,орехов,изюма и шоколада))))))))))
Ну и конечно сгущенка))
Когда нибудь твоё"прости" заставит меня сказать:"Прощай.."
Увидела рецепт Вишневого тортика и вспомнила еще один,очень легкий и вкусный.Особенно для тех,кто любит вишню.Лучше всего подойдет вишня в собственном соку,но можно и замороженную....
Тесто:150г.слив.масла растереть с 100 г сахара,добавить 5 (взбитых) яиц,3 ст.л.какао,3 ст. л. муки,3 ст.л.крахмала,1 ч.л соды(гашен)
Испечь корж,когда остынет разрезать на 2-3 части.Корж пропитать сиропом,смазать кремом,выложить слой вишни---накрыть вторым(пропитанным) коржом и смазать верх и бока кремом.По желанию можно верх украсить вишней и тертым шоколадом.
Крем:300-400 г сливок или сметаны+сахар и ванилин.
Когда нибудь твоё"прости" заставит меня сказать:"Прощай.."
Девочки,в который раз, читая восторженные отзывы о "Кадабре",хочу поинтересоваться-это только мне он не понравился-? Пекла его два раза, в первый-друзьям, достался мне слишком маленький кусочек,поэтому разочарование во вкусе списала на "нераспробыванность" . Второй раз уже распробывала, но совсем не впечатлилась.
А я сегодня "Яблоки запеченные" делала:
Яблоки 7 шт. крупные твердые без повреждений помыть и разрезать пополам. Вынуть серединку и вырезать мякоть, оставив корзинку из шкурки и мякоти, толщиной порядка 0,7 - 1 см. Мякоть положить в кастрюльку и залить небольшим количеством воды, так чтобы сварить густое яблочное пюре.
В отдельной посуде растираем творог (0,5 кг) + 1 яйцо + 0.5 ст. сахара + 1 пакет ванильного сахара, в подготовленный творог добавляем горсть изюма и немножко корицы. Смешиваем яблочное пюре и творог и начиняем им половинки яблок, должна получиться корзинка с горкой. Все корзиночки складываем на противень и ставим в разогретую до 150 - 170 градусов духовку. Выпекаем где-то 20 - 25 минут.
Вкусно очень
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Творожно-лимонные маффины
Яйца - 3 шт.
Маргарин - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
Творог - 200 гр.
Сахар - 1.5 стакана.
Мука - 2 стакана.
Цедра лимона - на глаз.
Ваниль - на глаз.
Разрыхлитель теста - 1 упаковочка.
Изюм - на глаз.
Желток отделить от белка, взбить с одним стаканом сахара, добавить маргарин и снова взбить в кремовую массу, добавить сметану и творог, взбить, добавить муку уже смешанную с разрыхлителем и снова взбить. Далее цедру лимона измельчить и всыпать в массу, добавить ваниль и изюм (предварительно пропаренный), снова перемешать. И в самом конце добавить взбитые до пены с остальным сахаром, белки. Снова всё тщательно перемешать. Тесто готово.
Консистенция должна быть чуть гуще сметаны.
Формочки смазать подсолнечным маслом и присыпать манкой, разлить тесто. Выпекать на температуре 200 градусов 25 - 30 минут.
Получаются безумно нежными, вкус и аромат - нечто!
Приятного Аппа!
Прошу помощи.Сломалась газовая духовка ,перешла на миниэлектродуховку.Ничего в ней испечь не получается, хотя все делаю по инструкции. Говорят надо приноровится.Пекла там обыкновенные кексы и дисквиты,получается как то странно тесто подрумянивается по краям и сверху,а в середине сырое и вообще не поднимается.Использовала программу стандартную для выпички - не получилось,потом в ручную выставляла темперетурный режим тот же эффект.
Помогите приноровится,какие есть секреты или нюансы выпечки в электродуховке.
я тоже не была в особом восторге т.к. торт ОЧЕНЬ сытный и сладкий, а я люблю что-то полегче..
Де Виль и Oksanchik!
Девченки спасибо огромное за рецепт творожного печенья...ВКУСНЕЙШАЯ ВЕЩЬ!!!!!!!Еще и рогалики с творогом с начинкой из шоколада освоила,домашние в шоке!
Теперь вчитываюсь в рецепт творожных маффинов,100% буду делать!
Только у меня как у начинающего кондитера,после фразы "на глаз" начинаеться паника..
У меня проблема наоборот - не могу приноровиться к газовой духовке)
Особых секретов в электродуховке нет, но что я всегда делала - разогревала ее предварительно, минут за 10, при температуре 240, на режиме - сверху-снизу. Потом, когда ставила в духовку то, что мы собссно печем, выставляла уже нужный температурный режим, но - не тютелька в тютельку, а на пару градусов больше, потому как не всегда у гас напряжение в сети такое, как заявлено. И сначала - режим выпечки сверху, потом - минут через 10 - снизу, и допекаться - на двусторонний и меньшую температуру)
Не знаю, насколько понятно объяснила
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
to hotinna
Цедра лимона - примерно долька лимонаа вообще по вкусу, кому нравится больше кому меньше
Изюм - примерно 100 гр.
to valida
Я всё пеку в электро-духовке, и маффины которые видите выше именно из неё родной.
Всё замечательно пропекается
Я тоже разогреваю её за 10 минут до выпекания на режиме сверху/снизу.
Девочки,спасибо большое за плюсики
Если пошла тема о кексиках,хочу предложить вам еще один рецепт.
Случайно прочитала этот рецепт в инете и решила попробовать(хотя до этого пекла кексы только по традиционному рецепту),получилось оч вкусно и нежно....
Тесто:3 яйца хорошо взбить с 1 ст. сахара,добавить 1 ч.л.соды(гашен),100 г молока,200 г сливочного масла(мягкого),1 пакетик любого пудинга,200 г муки и пакетик ванильного сахара.Все вымешиваем до однородности и выкладываем в формочки.Тесто должно получится,как на оладьи.Пекутся не долго,опять же,все зависит от духовки,примерно 20 мин.Получаются очень нежные.И еще,внутрь можно положить вишенку,кусочек шоколада,в общем что угодно))))))))
Когда нибудь твоё"прости" заставит меня сказать:"Прощай.."
Всю жизнь газовая духовка. В перспективе - электрическая. К ней вот боюсь не привыкнуть, хотя, как говорят "можно и зайца научить курить". А в газовой разогреваю для бисквита и песочного теста на среднем жару (180 или четверка, если цифры.) Для наполеона - чуть больше -на 200-220 (шестерка по цифрам.) Грею минут 10 и на той же температуре пеку. Если есть необходимость (торты с белковой шапкой, мясо шпигованное или фаршированная шейка) - включаю верхний огонь на минут 5 (надо смотреть, чтоб не пригорело). В рукаве многое очень хорошо получается. Плита Индезит -15 лет.У меня проблема наоборот - не могу приноровиться к газовой духовке)
Особых секретов в электродуховке нет, но что я всегда делала - разогревала ее предварительно, минут за 10, при температуре 240, на режиме - сверху-снизу. Потом, когда ставила в духовку то, что мы собссно печем, выставляла уже нужный температурный режим, но - не тютелька в тютельку, а на пару градусов больше, потому как не всегда у гас напряжение в сети такое, как заявлено. И сначала - режим выпечки сверху, потом - минут через 10 - снизу, и допекаться - на двусторонний и меньшую температуру)
Не знаю, насколько понятно объяснила
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
У меня плита Zanussi и никаких циферок для духовки нет(( вот в чем проблема - только минимум и максимум без указания конкретных цифр(( Получается ерунда - снизу начинает пригорать, а внутри или сверху еще сыро... Особенно это касается моих любимых творожных запеканок. Да и бисквит тоже не особо удался(
А верхний огонь - это как?
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Спасиб,все понятно и доходчиво.Только у меня оверхний и нижний прогрев.На других форумах читала,что после подрумянивания фольгой накрывали и уменшали температуру что бы внутри пропекалось.Но мне что то не верится ,что бы столько мороки было с духовкой.В тесте я уверена,так как неоднократно его делала в газовой и все было замечательно.У меня проблема наоборот - не могу приноровиться к газовой духовке)
Особых секретов в электродуховке нет, но что я всегда делала - разогревала ее предварительно, минут за 10, при температуре 240, на режиме - сверху-снизу. Потом, когда ставила в духовку то, что мы собссно печем, выставляла уже нужный температурный режим, но - не тютелька в тютельку, а на пару градусов больше, потому как не всегда у гас напряжение в сети такое, как заявлено. И сначала - режим выпечки сверху, потом - минут через 10 - снизу, и допекаться - на двусторонний и меньшую температуру)
Не знаю, насколько понятно объяснила
Спасибо за подсказку,попробую поиграться с температурой,может дествительно наприжение маленькое
Спасиб за ответ.Я даже не знала,что есть режим сверху/снизуto hotinna
Цедра лимона - примерно долька лимона
Изюм - примерно 100 гр.
to valida
Я всё пеку в электро-духовке, и маффины которые видите выше именно из неё родной.
Всё замечательно пропекается
Я тоже разогреваю её за 10 минут до выпекания на режиме сверху/снизу.
То Kariatida
А инструкция у Вас есть? Ну средний огонь можно просто в среднее положение ручку поставить между минимумом и максимумом. У меня цифры - вокруг вентиля включения духовки. И еще с инструкцией сверяю, если забыла, какой цифре, какая температура соответствует. А верхний огонь - у меня дополнительная продольная горелка вверху духовки есть: выключаю духовку и зажигаю ее. Посмотрите или погуглите инструкцию к Вашей марке плиты. Или попросите скинуть в теме о бытовой технике. Там люди профессионально занимаются.
А запеканки готовятся действительно на небольшом огне и довольно долго: где-то час, если не больше. И под конец я всегда верхним жаром допекаю для красоты.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Если снизу пригорает- ставь вниз миску с водой.
Так и приноровишься...
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Деочки! Подскажите пожалуйста рецептик тортика, чтобы там были коржи медовые, крем (чтобы он был мокренький, но не слишком) и желательно с шоколадом наверху. Всем спасибо заранее!
медовик с взбитыми сливками ( не так мокро как со сметанным кремом) и залить шоколадной глазурью
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки