Бортики нужны, если крем изначально жидковатый. Я делаю именно с таким. Бортики не дают ему растекаться. Потом он густеет и впитывается полностью. А если переборщить с мукой для густоты буквально лишнюю ложку, то он слишком сильно и быстро густеет и на все 14-16 коржей рецепта его не хватает. Да и обрезать после такой пропитки в бортиках уже нечего. Только обсЫпать крошкой и все. Все это - дело вкуса, удобства и привычки.
Социальные закладки