Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Тина Тина]

Из рубрики #тортыназавтрак ))) Морковный торт с творожным кремом.

[Фро]

У нас сегодня бисквит со сметанным кремом, зефиром, орехами, клубникой и шоколадом

[ERGO]

немного из хэллоуина)

[Lilu7]

[ejiky]

А я снова с пирогами )))
Сначала с прошлой недели (мое любимое уже пресное тесто):

начинка - груши, залитые подогретым медом с пряностями и ложечкой коньяку





хэллоуинский с тыквой и айвой (и медом)

[ejiky]

А вчера сделала морковный бисквит с творожным типа кремом.
Очень понравился, при "парадной" подаче можно нарезать квадратами, украсить - получатся отличные пирожные.

[Pearl]

Я тоже на днях делала морковное печенье, прям очень захотелось, хотя последний раз делела его лет 10 назад. Так под него просился сметанный крем, я тоже подумала что вышел хороший тортик. А тут вот и он)

[Тина Тина]

Я тоже на днях делала морковное печенье, прям очень захотелось, хотя последний раз делела его лет 10 назад. Так под него просился сметанный крем, я тоже подумала что вышел хороший тортик. А тут вот и он)

Угощайтесь)

[Metodistka]

Девочки, поделитесь рецептиком морковного тортика.

[*ОДА*]

Девочки, поделитесь рецептиком морковного тортика.

я люблю этот ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ с кукинга

На 15 кусков:
175 гр (6 oz) сахара
175 гр (6 oz) подсолнечного масла
3 больших яйца, слегка взбить
140 гр (5 oz) тертой моркови (около 3х шт)
100 гр (4 oz) изюма
тертая цедра 1 апельсина
175 гр (6 oz) муки
1 ст л бикарбоната соды
1 ст л молотой корицы
1/2 ст л молотого мускатного ореха

Апельсиновая глазурь:
175 гр (6 oz) сахарной пудры
1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока


Инструкции:
1. Разгореть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.

2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.

3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.

5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она стекала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и затем нарезать на порции.
_________________
крем можно даже сметанный ну или маскарпоне)))))

[ejiky]

я люблю этот ВКУСНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ с кукинга

Очень интересный рецепт, надо попробовать этот вариант. У меня рецепт попроще))

Тесто: мука 180 гр (я смешала ок. 130 обычной + 50 гр арахисовой), разрыхлитель пакетик, 4 яйца, 2 ст. л. масла, тертая морковь 400 гр, сахар/мед 4 ст. ложки. Может еще понадобится 2-3 ложки молока. Корица, мускат, ваниль - как нравится.
Муку смешиваю с порошком и специями. Яйца взбиваю с сахаром (медом) до пышной светлой массы, добавляю масло, еще немного взбиваю. Мучную смесь вмешиваю во взбитые яйца, последней добавляю морковку. Слава блендеру, не надо теперь возиться с теркой! Тесто должно получится как густая сметана, если густое - добавить пару ложек молока. И в разогретую духовку на 180-200 градусов до готовности. Получается мягкий бисквит.
Крем делала - мягкий творог+ванильный сахар+сливочное масло+мед. Пока бисквит остывает крем застывает в холодильнике, потом все перемазываю и - вуаля. Бисквит выходит очень вкусный, можно вообще без ничего с чаем есть. А если еще повозится с оформлением - будет вообще хит.

[ejiky]

Пресное тесто у меня в последних пирогах творожное. На 400 гр муки - 100 гр масла, 100 гр сметаны и 100 гр творога. Для сладкоежек можно добавить немного сахара, но я люблю больше давать сладость начинкой. А пирог с айвой и тыквой, свернутый улиткой, я еще сверху залила такой смесью - взбила яйцо с ванильным сахаром и сметаной. Так чтоб чуть сладкая, но не слишком. Пирог вышел красавец - румяный, мягкий. На вид вообще как дрожжевой.

[Zhemchug]

Очень красиво получаются дрожжевые пироги даже у хозяек с ограниченными художественными способностями, как я))) из вертут с любой начинкой, нарезанных кусочками по 5-6 см и поставленных на один из срезов на бочок по всей форме для выпечки. Если начинка слишком влажная, можно ставить их на донышко, раскатанное из отдельного кусочка теста по размеру формы. Сверху смазать кисточкой молоком, взболтанным с желтком и сахаром (если начинка несладкая, - то с солью). Каждый кусочек всходит по разному и получается очень "живописно"))) Удобно их потом не резать, а разбирать поштучно на эти самые кусочки. Я такое и на вынос на дачу делала, и на детские ДР.
Попросили фото в личке. Это - один из первых моих опытов по таким пирогам. Потом получается более аккуратно. Тут, кажется, с маковой начинкой.

[wildflower]

Начиталась тут и самой захотелось что-то испечь)))

[Тина Тина]

Освежу темку снова) Бисквитный торт с малиново-сливочным кремом и яблочным компоте и капкейки с вишней.

[Тина Тина]

Я снова с тортом) Птичье молоко.

[Sandeli]

Освежу темку) Многие на форуме знают, что на завтраки дома мы всегда едим торты. Вот и сегодняшнее утро не исключение - шоколадный торт с шоколадным кремом и шоколадной крошкой)Вложение 12386226

И не для дома - красавчик с живыми цветами (я так давно хотела попробовать этот вариант декора, но не было случая, и вот он появился) - ванильный бисквит, крем Чиз и малиновое кули.Вложение 12386229

Тина! Все твои торты-шедевр!
Поделись рецептом шоколадного торта,с шоколадным кремом,плиз... Я знаю,что у тебя рецепты не тяжелые.Фото в разрезе случайно не осталось?

[Тина Тина]

Тина! Все твои торты-шедевр!
Поделись рецептом шоколадного торта,с шоколадным кремом,плиз... Я знаю,что у тебя рецепты не тяжелые.Фото в разрезе случайно не осталось?

250 гр муки, 250 гр сахара, 50 гр какао, соль 0,5 ч.л., 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 п. ванилина, 2 яйца, 280 мл молока, 60 мл растительного масла, 60 гр растопленного сливочного масла, 1 ст.л. уксуса. Все смешать, выпекать 50 минут при 180 градусах. КРЕМ: 1 яйцо, 100 гр сахара, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, 1 п. ванильного сахара, 250 мл молока, 100 гр шоколада ( шоколадная глазурь ) 50 гр сливочного масла. Варим заварной, как крем готов, вмешиваем туда порубленный шоколад до растворения.
Сандели, к сожалению, этого в разрезе нет, если появится, то покажу. Но, думаю, вы быстрее меня это сделаете)

[Sandeli]

250 гр муки, 250 гр сахара, 50 гр какао, соль 0,5 ч.л., 1 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 п. ванилина, 2 яйца, 280 мл молока, 60 мл растительного масла, 60 гр растопленного сливочного масла, 1 ст.л. уксуса. Все смешать, выпекать 50 минут при 180 градусах. КРЕМ: 1 яйцо, 100 гр сахара, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. крахмала, 1 п. ванильного сахара, 250 мл молока, 100 гр шоколада ( шоколадная глазурь ) 50 гр сливочного масла. Варим заварной, как крем готов, вмешиваем туда порубленный шоколад до растворения.
Сандели, к сожалению, этого в разрезе нет, если появится, то покажу. Но, думаю, вы быстрее меня это сделаете)

Спасибо! Не дождавшись тебя,сделала коржи по другому рецепту,завтра крем сделаю,но твой копирую на след.раз,у меня появился любитель только шоколадного!

п.с поздравляю с открытием твоей персональной темы! С твоими шедеврами давно пора!

[Snegka_76]

Девочки, добрый вечер!!! Замачиваю сухофрукты на Рождественский фруктовый кекс. Сама делала тыквенные цукаты, получились ну очень вкусные, трудно понять что тыква. Как вы думаете можно их добавить в кекс к остальным цукатам или не стоит?