Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[M@Tilda]

Сегодня на ужин семье испекла апельсиновый кекс. Предполагаю, что на некоторое время он станет востребованным. Очень прост в приготовлении, а апельсиновый вкус создает празднично-новогоднее настроение)

[kollega]

Насмотревшись праздничных пряничных домиков - испекла）пряники то вышли, глазурь подвела - все развалилось（（ какие секреты в глазури, чтоб засыхала？ а не осталась мокро-липкой после всего？（

[Тина Тина]

Насмотревшись праздничных пряничных домиков - испекла）пряники то вышли, глазурь подвела - все развалилось（（ какие секреты в глазури, чтоб засыхала？ а не осталась мокро-липкой после всего？（

Может, мало пудры положили. Вообще она любая засыхает (глазурь) рано или поздно. Странно, что она у вас так и осталась липкой.

[kollega]

Может, мало пудры положили. Вообще она любая засыхает (глазурь) рано или поздно. Странно, что она у вас так и осталась липкой.

вероятно, что мало пудры... в какой пропорции нужно？
а то я липкое все на следующий день в духовке до безе по частям доводила, сьели） хочется всеже сделать нормально еще раз）

[Тина Тина]

вероятно, что мало пудры... в какой пропорции нужно？
а то я липкое все на следующий день в духовке до безе по частям доводила, сьели） хочется всеже сделать нормально еще раз）

На один белок примерно 200 г пудры + несколько капель лимонного сока. Масса должна быть густой, чтобы ложка с трудом проворачивалась, грубо говоря)
Я если что-то делаю первый раз, то беру половину или треть порции - не жалко продуктов хоть)))

[kollega]

На один белок примерно 200 г пудры + несколько капель лимонного сока. Масса должна быть густой, чтобы ложка с трудом проворачивалась, грубо говоря)
Я если что-то делаю первый раз, то беру половину или треть порции - не жалко продуктов хоть)))

спасибо
я не сдамся, сделаю）

[Аллочка 86]

девочки,хозяюшки,нужен рецепт калачей проверенных годами и очень вкусный

[Lilu7]

вероятно, что мало пудры... в какой пропорции нужно？
а то я липкое все на следующий день в духовке до безе по частям доводила, сьели） хочется всеже сделать нормально еще раз）

Конечно мало пудры. Но в наше время можно посмотреть на ютубе множество МК по работе с айсингом. Наглядно увидеть его густоту для разных видов применения. Не забывайте об этом )

[Metodistka]

девочки,хозяюшки,нужен рецепт калачей проверенных годами и очень вкусный

http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=53300942&viewfull=1#post53300942

Пекла много раз, мне самый вкусный! Иногда ложу только желтки (в пересчете, чтобы по весу как 2 яйца!) и сливки 10%, вместо молока. Мне так сдобнее Вариант в этом году на Пасху.

[Nikole]

http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=53300942&viewfull=1#post53300942

Пекла много раз, мне самый вкусный! Иногда ложу только желтки (в пересчете, чтобы по весу как 2 яйца!) и сливки 10%, вместо молока. Мне так сдобнее Вариант в этом году на Пасху.
Вложение 12486387

Это же не калач, а кулич))

[verycha]

Очень вкусное тесто, пороверенно много раз, это - Калачи и маковые рулеты рождественские - gal
Введите в кондитерском путеводителе

http://forumodua.com/showthread.php?t=222503&p=14639493#post14639493

Только начинку надо делать самому.В прошлом году купила готовую в банке-она влажная и тесто у краев расплылось.А если делать все по рецепту-очень вкусно получается!

[Suzuran]

девочки,хозяюшки,нужен рецепт калачей проверенных годами и очень вкусный

А я вот себе кинула в закладки, если ничего не помешает, то сделаю на это Рождество. По описанию все просто и доступно, внешне тоже как в детстве красиво и аппетитно.Хочется именно таких калачей, как бабушка пекла...но, бабулички нет, а тогда мы были молодыми и глупыми и нам не нужны были никакие рецепты..
http://www.liveinternet.ru/users/yyoyo/post83291121/?aid_refresh=yes

[Alenkaya]

Девочки, по поводу калачей, как думаете, если для ровности их выпекать в круглой тортовой форме? Что можно в серединку впихнуть, может банку поставить?

[ERGO]

Девочки, по поводу калачей, как думаете, если для ровности их выпекать в круглой тортовой форме? Что можно в серединку впихнуть, может банку поставить?

можно,что-то жестяное,типа формы для паски.

[sotonna]

Девочки, по поводу калачей, как думаете, если для ровности их выпекать в круглой тортовой форме? Что можно в серединку впихнуть, может банку поставить?

я ставила толстостенный стакан, аля гранчак) как-то,-обмазала его бока только маслом,чтоб не прилип к калачу

[**Ruanda]

http://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=53300942&viewfull=1#post53300942

Пекла много раз, мне самый вкусный! Иногда ложу только желтки (в пересчете, чтобы по весу как 2 яйца!) и сливки 10%, вместо молока. Мне так сдобнее Вариант в этом году на Пасху.
Вложение 12486387

Пеку калачи теперь тоже только по рецепту Картинки. Хотя свой самый первый испекла по рецепту Гал....не плохо, но нам намного больше понравились картинкины..и по вкусу и по консистенции теста на выходе.

[*ОДА*]

Девочки, по поводу калачей, как думаете, если для ровности их выпекать в круглой тортовой форме? Что можно в серединку впихнуть, может банку поставить?

Алена я пекла в круглой форме и да, как выше Таня писала- жестянную банку, но перед выпечкой ее вынимаю.

[Elena0501]

Алена я пекла в круглой форме и да, как выше Таня писала- жестянную банку, но перед выпечкой ее вынимаю.

Если бортики формы и жестяной банки (которая в центре) выстелить полоской пергамента, можно спокойно печь с банкой и в форме. Калач получится идеально круглый с идеальным центром.

[statami]

девочки,хозяюшки,нужен рецепт калачей проверенных годами и очень вкусный

я вот этот пекла
красивый
интересный
http://www.povarenok.ru/recipes/show/95180/

[фрауХеленка]

Хозяюшки, подскажите плиз, какой крем подойдет к тортику на творожных коржах, сделанных на сковородке? Хочется чего-то с добавлением ягод или фрукт