Испекла на новогодний стол торт Черный Лес с вишней Шоколадный бисквит, вишни и взбитые сливки. Вкусно!
Шоколад черный — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар (плюс 5 ст. ложек для крема) — 120 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо — 4 шт
Молоко — 4 ст. л.
Орехи миндаль (молотый) — 80 г
Мука — 80 г
Крахмал (плюс 5 ст. ложек для крема) — 80 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Водка (вишневая) — 8 шт
Вишня (консервированная, 720 мл.) — 1 бан.
Сливки (жирные) — 800 мл
Загуститель для сливок — 3 пакет.
Стружка шоколадная — 100 г
Шоколад растопить. Сливочное масло растереть с сахаром и ванилью. Ввести яйца, шоколад и молоко. Добавить миндаль, муку, крахмал, разрыхлитель и замесить тесто.
Тесто выложить на смазанное жиром дно формы и выпекать 45 минут, при 180 градусах. Оставить на ночь
Бисквит разрезать на 3 коржа и сбрызнуть их вишневой водкой. Вокруг нижнего коржа установить бортик. Вишни откинуть на дуршлаг, сок собрать, 6 столовый ложек сока смешать с крахмалом. Остальной сок с 2 столовыми ложками сахара довести до кипения, ввести крахмал, добавить вишни и остудить.
Сливки взбить с загустителем и сахаром.
Коржи промазать, как на фото (корж - слой сливок - вишни - корж и т. д).
Торт обмазать взбитыми сливками и украсить шоколадной стружкой и вишнями.
Социальные закладки