Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[vesna04]

Дело не во взбивании, а в их составе.

А что конкретно вас смущает в составе?

[Фро]

Решила попробовать сделать пирог на кефире
Выбрала рецепт от gal

https://forumodua.com/showpost.php?p=3769308&postcount=963

Конечно у меня получилось далеко не такой красивый (точнее капец какой страшненький), но вкусный.
Делала все по рецепту, только вместо вишневого (не было без косточек), добавила варенье из айвы (мелкими кусочками) и к грецким орехам прибавила лесных, ну люблю я их очень и добавляю куда только можно
В круглую форму тесто не поместилось, хотя она с высоким бортиком, пришлось перелить в прямоугольную.
Наверно не надо было предварительно разогревать духовку, т.к. за 35 минут, на 180 С пирог был уже готов.

[oushAnn]

Я тоже буду печь Итальянский на дочюркин День рож. Мне тоже Простоквашино советуют, а состав на один раз ради эффекта можно проигнорировать.
У меня ещё есть пакетик взбитых сливок, которые из молока делаются, Др.Откер. Можно такие в торт, или может можно салюсовские 10% взбить с этим порошком? У меня просто их будка рядом, а супермаркет далековато.

[АВТОЛЕДИ]

у мну итальянский не получился(((( коржи при "отдирании"))) с бумаги по краям раскрошились, а в середине просто сломались....(

[Svetlana-li]

А что конкретно вас смущает в составе?

Я стараюсь не брать продукты с разными неполезными добавками в виде эмульгаторов, стабилизаторов и т.п.

[Jaremishka]

у мну итальянский не получился(((( коржи при "отдирании"))) с бумаги по краям раскрошились, а в середине просто сломались....(

я немного смачивала бумагу перед отдиранием как обоиправда бумага паршивая была...Пару коржей треснуло, но при сборке это легко исправляется...

[Alternativa]

Я стараюсь не брать продукты с разными неполезными добавками в виде эмульгаторов, стабилизаторов и т.п.

Ну, тада эксперементируйте с базарной сметаной(сливками), раскажите, что получилось

[Svetlana-li]

Ну, тада эксперементируйте с базарной сметаной(сливками), раскажите, что получилось

Через недельку расскажу - будет день рождения сыночка

[Тимоша]

Я всегда крем для тортов делаю из базарных сливок, только главное их не перебить. Я добовляю молоко примерно 1/5 или сливки смешиваю со сметаной, тоже базарной, 1/1

[и.рина]

Я стараюсь не брать продукты с разными неполезными добавками в виде эмульгаторов, стабилизаторов и т.п.

Правильно. В магазинах все порошковое и состав дикий.

[A-tinda]

подскажите ПЖЛ, где купить пищевые красители, мне на розочки и листики к ним ??

[Маетта]

Я стараюсь не брать продукты с разными неполезными добавками в виде эмульгаторов, стабилизаторов и т.п.

Все правильно. Я тоже стараюсь свести к минимуму такие продукты. Но вот я базарной молочкой, если термически необработанно, травлюсь всегда, а магазинным (хороших фирм) - нет.

[и.рина]

подскажите ПЖЛ, где купить пищевые красители, мне на розочки и листики к ним ??

на Привозе в молочном корпусе.

[A-tinda]

Но вот я базарной молочкой, если термически необработанно, травлюсь всегда

а это и не удивительно, если учесть что бутылки с помойки, а в молоке стиральный порошок

[и.рина]

а это и не удивительно, если учесть что бутылки с помойки, а в молоке стиральный порошок

беру уже года 4 у одной и той же женщины на Южном рынке. Ни разу не было проблем с желудном, а у меня он очень капризный. если хоть грамм дряни попадет- буду лежать пластом

[Butsya]

Я тоже буду печь Итальянский на дочюркин День рож. Мне тоже Простоквашино советуют, а состав на один раз ради эффекта можно проигнорировать.
У меня ещё есть пакетик взбитых сливок, которые из молока делаются, Др.Откер. Можно такие в торт, или может можно салюсовские 10% взбить с этим порошком? У меня просто их будка рядом, а супермаркет далековато.

Лучше дойди до магазина или базара, я бы не рисковала с этими сливками, мне кажется, что у них вкус синтетический.

А вообще когда речь идет о том, как все отдирают эти коржи для Итальянского орехового от бумаги (и я не исключение) я все больше и больше мечтаю о таперовском силиконовом коврике для выпекания. Прямо представляю, как хорошо от него коржики отходить будут...
Эх мечты-мечты

[ellys]

а это и не удивительно, если учесть что бутылки с помойки, а в молоке стиральный порошок

Мы тоже берём на Черёмушках у одной женщины и к нам приезжаем молоко-нет никаких претензий, я вообще в первый раз про порошок слышу.

[A-tinda]

после того как знакомые траванулись молоком домашним, в итоге там и порошок и еще что-то было-не помню уже что; лично я разочаровалась покупкой домашних яиц, от кур которых, как оказалось прикармливали химикатами для лучшей несушки-"свои" случайно проболтались. нет теперь доверия никому!
Спасибо и.рина, как-то вылетело из головы что как-то видела в молочке

[ellys]

после того как знакомые траванулись молоком домашним, в итоге там и порошок и еще что-то было-не помню уже что; лично я разочаровалась покупкой домашних яиц, от кур которых, как оказалось прикармливали химикатами для лучшей несушки-"свои" случайно проболтались. нет теперь доверия никому!
Спасибо и.рина, как-то вылетело из головы что как-то видела в молочке

А магазинных , вы думаете, чем прикармливают?кукурузой и пшеницей))))

[Butsya]

А магазинных , вы думаете, чем прикармливают?кукурузой и пшеницей))))

а зачем платить больше в таком случае?