Тема: 
Девочки кто мне подскажет (я вот когда делаю торт он у меня не подымается)Что происходит не знаю(((((Все делаю правильно Раньше получалось все,а вот последнее вреня вообще нет
| ||
Девочки кто мне подскажет (я вот когда делаю торт он у меня не подымается)Что происходит не знаю(((((Все делаю правильно Раньше получалось все,а вот последнее вреня вообще нет
А какой торт? Соду/разрыхлитель точно положили?
сейчас по городу напряженка с эл-вом,и поэтому не хватает мощности и духовки очень плохо пекутСообщение от Каролина82
Чем мы должны вам помочь, не зная рецепта торта?
Подскажите, какую магазинную сметану (производитель) брать для сметанного крема, чтоб получилось взбить?
Я брала Волошкове поле,в зеленых пакетиках,процент точно не помню 20 или 25.Очень хорошо взбилась
Любую сметану лучше "отсадить" на соль. Выкладываю в дуршлаг на марлю в 2 слоя и ставлю на кастрюлю, на дно которой насыпана щедро крупная соль. Прикрыть крышкой и так на ночь в холодильник. Брала 30% "Президент", "Веселый молочник" и "Славию".
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Я использую 30% Президент. Прекрасно взбивается. Если не забываю, то подвешиваю в марле на ночь над мойкой. И без соли лишнее стекает.
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
И сегодня испекла Тортик "Лимонная Анка", по рецепту Хакамады
Украсить миндальными хлопьями и дольками лимона )))
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Всем спасибо за советы)
Вчора випробувала рецепт. Правда розпушувач таки замінила гашеною содою. Піднявся справді дуже добре, але коли вийняла з духовки - впав... Може треба було залишити на певний час у духовці, не виймати... Але - не страшно. Розділила на 2 ч., верхню порізала на шматочки середнього розміру (і звісно ж спробувала на смак - справді дуже смачний, не сухий, ніжний), які виклала на нижній такими собі розвалинами... і залила все це шоколадною помадкою. Якщо не забуду, зроблю фото...
Она "вытягивает" лишнюю жидкость!
Думаю, что соль отсыревает из-за влажности воздуха, но вряд ли существенно влияет на подвешенную на расстоянии, даже небольшом, мокрую сметанкуСила тяжести преобладает
Ну если из воздуха можно за ночь вытянуть до стакана жидкости на 3 банки сметаны - это тянет на какую-нить премию. И потом в холодильнике не такая уж большая влажность.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
В наших рецептах не нашла, при какой температуре выпекать коржи в духовке. "Средний огонь" ни о чём не говорит. Или не принципиально, делать 180-200?
Open mind for a different view.
Характер духовок у всех разный. Поэтому и пишется о среднем огне. Надо смотреть как коржи себя ведут.. либо горят быстро, либо сидят влажные без изменений.. и регулировать температуру. Я так всегда и делаю. В моей духовке, к примеру, всегда надо выставлять на градусов 20-30 более заявленной в рецепте.
У меня в газовой духовке 10 единиц на переключателе. Средний огонь 180-200 - это где-то 4-5. На таком огне я пеку бисквит. А наполеон, хотя очень тонкие коржи, но как-то по опыту нужна чуть горячее температура до 220. Пекутся минут 15. Ну и,конечно, в каждой духовке свои особенности.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Маетта, Lilu7, Zhemchug, спасибо большое!
(Жемчуг, пока не плюситесь, плюсик за мной
Open mind for a different view.
вот такая формочка для "лепки" пончиков)))
куплена в магазине "Tescoma" на Новом Привозе
Вложение 1879959Вложение 1879960
Последний раз редактировалось Mariha; 12.11.2010 в 19:53.
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки