Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Alenkaya]

Просто не будет отходов.. Ведь там прямоугольная форма бисквита. В других видео такого же рецепта бисквиты круглые.

то есть если складывать торт прямоугольной формы, то не надо резать? или если спечь круглый бисквит и складывать круглый же торт, тоже не надо? загадка.. я думала , это какой то спец. прием

[Milalora]

Как я понимаю, для того чтоб коржи небыли толстыми, т.к. необходима толщина около 3 см, легче сделать один большой бисквит и его разрезать, чем выпекать несколько коржей. И я обрезала края бисквита, т.к. внутренняя часть более мягкая и нежная. А по поводу отходов, я думаю кусочком бисквита можно пожертвовать.
А на самом деле, каждый выбирает как ему удобней

[illogical.alice]

по многочисленным просьбам повторяем 30-минутную акцию!
Кто похвалит меня лучше всех, тот получит - как обычно

Итак.
Огромное спасибо Маетте за рецепт и поддержку! Благодарность моей дочке, что за время выпечки вспомнила обо мне всего только раз двадцать, не больше
Также в выпечке принимали участие Lilu7, Zhemchug, annutta и Mariha. Девчонки, спасибо!
При выпечке пострадал один из 12 коржей. За что был удостоен чести украшать торт в виде посыпки.
Сахар... Просчиталась я с сахаром настолько, что от сладости начинало слипаться уже во рту. Но мы нашли выход из положения - чай без сахара )))) и вообще целый день всё без сахара ))))

Рецепт https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=3680305#post3680305
Рецепт очень понравился простотой и лёгкостью, и торт - вкусностью. Идея формировать торт в разъёмной форме - класс!
Вот то, что успела сфотать:

[oksanchick]

Девочки,подскажите пожалуйста,кто делал торт "Трюфель" от МАЕТТЫ? Там в рецепте мука для тортов,а нельзя заменить ее обычной мукой?

[Ика]

по многочисленным просьбам повторяем 30-минутную акцию!
Кто похвалит меня лучше всех, тот получит - как обычно

Итак.
Огромное спасибо Маетте за рецепт и поддержку! Благодарность моей дочке, что за время выпечки вспомнила обо мне всего только раз двадцать, не больше
Т

Рецепт очень понравился простотой и лёгкостью, и торт - вкусностью. Идея формировать торт в разъёмной форме - класс!

А что за рецепт? Если можно, ссылочку

[Маетта]

Девочки,подскажите пожалуйста,кто делал торт "Трюфель" от МАЕТТЫ? Там в рецепте мука для тортов,а нельзя заменить ее обычной мукой?

Можно, просто нужно добавить разрыхлитель - мука для тортов - это обычная муука плюс разрыхлитель.

[oksanchick]

Спасибо

[Фро]

Созрела у меня мысль - черёмуховые коржи переложить с вафельными.

А что за черёмуховые коржи?
Наверно в теме уже писали, но я что-то не помню, а поиск толком не работает.

[СевернаЯ]

Тесто для торта с добавлением молотой черёмухи. Что-то я тоже по поиску ничего не нашла.

Вот оригинальный рецепт, по которому я делаю (написан на пакетике с черёмухой):


ЧЕРЁМУХОВЫЙ ТОРТ

тесто -

Пакетик черёмухи (60 г)
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст. сметаны
1 ч/л гаш. соды
1 ст. муки.

Разотрите сахар с яйцами, добавьте поочерёдно сметану, соду, молотую черёмуху, муку. (Ещё предлагают орехи или изюм. Я не добавляю.) Тесто тщательно преремешайте и разделите на 2 части.
Смажьте форму растительным маслом и выпекайте коржи в духовке до готовности (проткнуть палочкой, я - просто тонким ножом ) при t 180 гр.
готовый торт пропитайте кремом, залейте глазурью, поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Крем -

1,5 ст. сметаны
3/4 ст. сахара
ванилин по вкусу

Глазурь - смешать 1 ст. ложку молока, 3ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. какао-порошка. 50 г. слив. маслв и варить при непрерывном помешивании на медленном огне до получения однородной массы.

Два коржа - конечно мало, поэтому делаю двойную пропорцию, на четыре.
Раньше, когда молотой черёмухи было не найти, пробовала сама молоть сухую в кофкмолке - бесполезно, не получилось. Хорошо, что теперь можно купить готовую. Иногда особо этого рецепта не придерживаюсь - варьирую по настроению.

[Фро]

СевернаЯ, спасибо за рецепт. Никогда не слышала о таком тортике, надо будет попробовать

[kiri-kiri]

девочки, подскажите пожалуйста рецепт классического кекса с изюмом такой, чтобы он был не сухим, а влажным обязательно
И чтобы тесто в итоге получилось не белое, а жёлтое
( у меня в холодильнике есть сметана, маргарин, слив.масло, яйца, молоко))

[mila-1982]

Очередной кексик, но уже с фантазией (какао+лесной орех+изюм)!!!
P.S. сантимерты на боках растут, а вкусняшки делала, делаю и буду делать!!!

[NordSol]

идея начинки для пирожков...
надумала сегодня нажарить обычных дрожжевых пирожков с яблоками..завела тесто на кг. муки... поставила...и тут выяснилось что всего два яблока ( выели домочадцы)...ну все думаю.... а в доме больше нет ничего для сладких пирожков...ну не продать же "творческому порыву".... стала скрести по сусекам.... итог...пол баночки малинового варенья и орехов две жменьки..понимая ,что варенье будет течь при жарке...от отчаянья присыпала манкой.... и что Вам сказать...получилось очень вкусно...варенье и орехи...манка скрепила немного и ее вообще не "видно не слышно"...и не текло при жарке..

[elfiyka999]

Очень люблю этот кекс и давно его пеку, рецептом поделилась коллега-подружка Наташка, за что ей большое спасибо!

Кекс «Шоколадный»

200 гр. масла или маргарина
1,5 ст. сахара
100 гр. какао (можно меньше, по вкусу)
0,5 ст. молока
2 ст. муки
4 яйца
0,5 ч. л. соды
Изюм
Орехи

Смешать сахар с какао, добавить молоко и растопленное масло, довести до кипения. Остудить. Всыпать муку, соду, вбить яйца. Хорошо перемешать. Орехи и изюм добавить по вкусу. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной манкой форме при t 180-200°С до готовности.

Получается один большой кекс или 20-25 шт. маленьких. Приятного аппетита!

[elfiyka999]

Тесто для торта с добавлением молотой черёмухи.

Вот оригинальный рецепт, по которому я делаю (написан на пакетике с черёмухой):

ЧЕРЁМУХОВЫЙ ТОРТ

Хорошо, что теперь можно купить готовую.

СевернаЯ, а где черемуху молотую покупаете? Что-то мне никогда не попадалась, я думала она у нас не подается.

[СевернаЯ]

СевернаЯ, а где черемуху молотую покупаете? Что-то мне никогда не попадалась, я думала она у нас не подается.

Не знаю, как у вас, в России она продаётся в магазинах, в отделах со специями и приправами. Т.к. часто применяется в медицине - сушёные плоды можно найти в аптеке, но смолоть их у меня не получилось. Не знаю, может молотая тоже в аптеке есть. Черёмуха, почему-то, считается сибирской ягодой. Хотя, пишут, что в Европе тоже растёт. Ещё её иногда называют - черёмуховая мука. Некоторые жалуются, что в испечённом торте "косточки на зубах хрустят". Не знаю, ничего такого не замечала. Наверное, если самим молоть не очень тщательно, что-то и скрипит. Вот как выглядит то, что покупаю я:

[НИКОЛЯ!]

Апгрэйт Кучерявого Пинчера по рецепту Butsya
Сверху незапланированный белый бисквит на скорую руку (не хватило для правильной формы).

[Маетта]

Очень люблю этот кекс и давно его пеку, рецептом поделилась коллега-подружка Наташка, за что ей большое спасибо!

Кекс «Шоколадный»

Очень вкусный кекс, пеку его тоже уже очень давно - купила лет в 9 книжку с рецептами "Сладкоежка", так он там был. Прямо ностальгия - надо испечь!

[Zhuzhe4k@]

Девочки подскажите или киньте ссылкой рецепт торта с манным кремом,знаю что в тесто какао и крем из манки...
заранее спасибо!!

[Zhemchug]

Поищите "Птичье молоко." Его иногда делают с таким кремом.