Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[mimoza71]

девочки!ау еще раз, подскажите, пожалуйста, умелицы какое тесто идёт на тарты? оно и не песочное и не слоёное, более нежное и не крохкое как песочное. Спасибо

[kiri-kiri]

девочки, у кого-то есть вкусный рецепт торта Муравейника?
ищу через поисковик - ничего не выдаёт...

[Kariatida]

девочки, у кого-то есть вкусный рецепт торта Муравейника?
ищу через поисковик - ничего не выдаёт...

хороший рецепт есть у minchanka, вы ее спросите - она скажет) по поиску действительно сложно искать

[Ирина_C]

Меня он тоже заинтересовал! Думаю, что это он Кекс с яблоками и шоколадом.

Спекла сейчас такой кекс. Пахнет на всю квартиру... где силы воли взять пока остынет ?

[Kariatida]

Девчонки, в духовке сидит пирог-кекс "Гости на пороге", содрала его давным-давно у Донцовой и когда душа просит сладкого, а долго возиться лень - само то, что надо! Сегодня как раз "невзапно" гости - так что в тему.Итак. что нужно
1 банка сгущенки
1 яйцо
0,5 ч.л.соды, гашеной уксусом
1 стакан муки.
Вот в такой очередности смешивать ингредиенты. Консистенция должна получиться, как густая сметана. Смазываем форму, выливаем тесто и в духовку на минут15 - как верхушка подрумянится.
Все!
Если успею - сфотографирую)
Вообще у нее это называется рулетом, как бы на него выложить начинку и быстро скатать в рулет, но я сей фокус с горячим выпеченным тестом повторить ну никак не смогла, поэтому у меня этопирог-кекс)

[kuzya83]

девочки есть у когото проверенный рецепт имбирного печенья?буду очень благодарна

[Zhuzhe4k@]

девочки есть у когото проверенный рецепт имбирного печенья?буду очень благодарна

Мука пшеничная — 400 гр (2,5 стакана)
Яйца куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 200 гр.
Мёд — 4 ст. ложки
Сахар — 2/3 стакана
Корень имбиря
Разрыхлитель теста — 1/2 ч.л.

масло с сахаром-взбить+ яйца-взбить+мед-взбить+имбирь
Муку смешать с щепоткой соли и разрыхлителем. Просеять в миску с масляной смесью и замесить тесто.
Миску с тестом накрыть пищевой плёнкой или тарелкой, поставить в холодильник минимум на 2 часа. У меня тесто стояло в холодильнике ночь.
Перед выпечкой тесто достать, брать ложкой и формировать шарики. Шарики обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный пергаментом или бумагой для выпечки. Слегка приплюснуть.от себя еще добавила корицы (люблю ее)
Выпекать в разогретой заранее до 180 градусов духовке в течении 10 — 15 минут.

Пекла сама,единственное от имбиря волокна,чувствуются как ниточки,в принципе не мешает,но может можно как-то этого избежать....я еще не придумала))

[VOLDI]

Сегодня подружка поделилась рецептом "Маффины за 3 минуты" Первой моей реакцией было: "Не может быть!" Но я же Фома неверующий, все нужно испытать. Делюсь впечатлениями. Процесс приготовления занимает от силы 10 минут, дольше стоять в очереди в супермаркете, покупая ингредиенты))) Что нам нужно: 100 гр муки (3/4 стакана), 2-3 ст.ложки какао, 1 ч.ложка разрыхлителя, 2-3 ст. ложки сахара, 140 мл молока. Молоко слегка подогреть. Все смешать ложкой, блендер не используем (слишком тщательное перемешивание противопоказано), разлить в чашки которые не жалко поставить в микроволновку (заполняем чуть больше половины). Этого теста мне хватило на 3 чашки. Заполненные чашки ставим в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность (микроволновка в обычном режиме, гриль и конвекцию не включаем). Я, как перестраховщица, поставила на 3.5 минуты. И получились красивые шоколадные кексы. Когда кексы остыли, подрезала края ножом, чтобы они выпали из чашек. Эту красоту я полила сгущенкой, и дала постоять минут 10. Дольше бы эта вкуснятина не продержалась, уж слишком настойчиво кружились вокруг нее мои мальчики))) В комментах к рецепту прочитала, что добавляют в это тесто измельченные орехи, цукаты, мороженные вишни и пр. Попробую в следующий раз, заодно и фото сделаю

[elfiyka999]

Спекла сейчас такой кекс. Пахнет на всю квартиру... где силы воли взять пока остынет ?

Я его пекла поздно вечером и оставила до утра в духовке от греха подальше!
А вчера по этому же рецепту пекла еще один кекс, то есть тесто такое же, но добавила пол стакана смолотого в кофемолке мака, один стакан кокосовой стружки, половинку шоколадки и мелко порезанные яблоки и айву. Попробовала еще горячим - показался суховатым, зато на следующий день объедение. Наверное из-за растительного масла он получается немного влажным, мне очень понравился! В общем главное это идея, а дальше можно фантазировать. Фотографировать не стала, на вид такой же, как и тот, только маком.

[Alenkaya]

Пекла сама,единственное от имбиря волокна,чувствуются как ниточки,в принципе не мешает,но может можно как-то этого избежать....я еще не придумала))

А вот продается имбир молотый - может его можно туда использовать?

[Mariha]

Спекла сейчас такой кекс. Пахнет на всю квартиру... где силы воли взять пока остынет ?

100% запах такой, что усидеть рядом очень трудно и не съесть кусочек...меня не хватает, это единственный кекс, вокруг которого я кожу, как кот вокруг сметаны целый день и кусочек, два в каждый подход съедаю))))))))))))))))))))

Я его пекла поздно вечером и оставила до утра в духовке от греха подальше!
А вчера по этому же рецепту пекла еще один кекс, то есть тесто такое же, но добавила пол стакана смолотого в кофемолке мака, один стакан кокосовой стружки, половинку шоколадки и мелко порезанные яблоки и айву. Попробовала еще горячим - показался суховатым, зато на следующий день объедение. Наверное из-за растительного масла он получается немного влажным, мне очень понравился! В общем главное это идея, а дальше можно фантазировать. Фотографировать не стала, на вид такой же, как и тот, только маком.

Ничего себе ты его наполнила))))
Мне тоже нравится, что он не сухой получается)))

Хочу ещё найти рецепт и сделать как то кексы с изюмом, чтобы были похожи на кексы из моего детства, которые продавали в кулинарии и тогда кроме: картошки, корзиночек, трубочек, эклеров и кексов...ничегошеньки не было)))))))))))))) вкусные, влажные и они вечно пахли слегка содой гашеной...тогда я их не любила, а сейчас так хочется именно того вкуса....ммм

[Svetlana71]

Девочки, спасибо за рецепт песочного печенья - мы сегодня сделали его в срочном порядке - мы с чадом съели вместе с пальчиками))

[Murrrka]

А у меня наваялся тортик, когда время было ограничено (при этом один из ребятенков заболел) Спасибо Хакамаде за идею Основа моего тортика - была ее бисквитно-сгущенко-лимонная Анка. Итак:
7 яиц
1,5 ст. сахара
1 банка сгущенки (380 г вроде)
1 пачка масла (200 г)
3/4 стакана муки
2 пакетика ванильного сахара
1 лайм
Киви свежие, ананасы консервированные

3 белка взбиваем с 3/4 ст. сахара, 1 пакетиком ванильного сахара, вводим 3 желтка, взбиваем. Добавляем просеянную муку и осторожно вымешиваем ложкой. В смазанную маслом форму выливаем тесто, выпекаем бисквит. Пока бисквит отдыхает в приоткрытой духовке, готовим безе.

Взбиваем 4 белка в тугую пену, постепенно добавляем 3/4 ст. сахара и ванильный сахар, продолжая взбивать. Белковую массу выливаем в форму, дно которой покрыто пекарской бумагой. В духовку при 50-100° часика на 1,5-2.

Готовим простой крем: взбиваем сгущенку с маслом, в конце добавляем сок одного лайма (можно и 1,5 :о)) Заодно сделаем пропитку: сок половинки лайма+ст. ложка коньяка+2 ст.ложки видички+1 ч.л. сахара.

Разрезаем бисквит на две части. Выкладываем: бисквит - пропитка - крем - тонко нарезанные киви - безе - крем - тонко порезанные ананасы - бисквит (верхнюю половинку бисквита тоже полить пропиткой с "нижней" стороны). Обмазываем оставшимся кремом, украшаем :о) Вкуууусно

И в продолжение темы о срезе торта :о)))

Если в суматохе праздника кто-то вспомнит о том, что СОЛНЦЕ 82 просила сфоткать торт в разрезе - от мну тому премия - шоколадка))))

Предвидя, что среза мне не дождаться, решила сфоткать хотя бы не намазанную кремом боковушку :о))
Вложение 1933425 Вложение 1933426

А вот продается имбир молотый - может его можно туда использовать?

С молотым немного другой вкус получается, как по мне. Более пряный что ли...

[elfiyka999]

Ничего себе ты его наполнила))))
Мне тоже нравится, что он не сухой получается)))

Хочу ещё найти рецепт и сделать как то кексы с изюмом, чтобы были похожи на кексы из моего детства, которые продавали в кулинарии и тогда кроме: картошки, корзиночек, трубочек, эклеров и кексов...ничегошеньки не было)))))))))))))) вкусные, влажные и они вечно пахли слегка содой гашеной...тогда я их не любила, а сейчас так хочется именно того вкуса....ммм

Да, всунула в него все что в доме было! Не пропадать же добру!

А я хочу кекс как раньше продавался кирпичиком, сухой и твердый с изюмом!

Через недельку можно и Творожный Штоллен от Маетта или Штоллен - немецкий и творожный от Butsya, пекла в прошлом году - это просто объедение какое-то!

[Zhuzhe4k@]

А вот продается имбир молотый - может его можно туда использовать?

мне кажется запах будет не тот и вкус...просто может на мелкой терке..тереть..я на крупной терла)))

[sofisofi]

ПЕРСИКОВИЙ ТОРТ

Рецепт цього торта я знайшла на сайті kyxarka.ru. Отож хочу поділитися з вами.

Бісквіт: 5 яєць, 6 ст.л. цукру, 6 ст. л. муки, неповна чайна ложка розпушувача.
Білки відділити від жовтків. Жовтки збити до побіління, додати 2/3 цукру і ще збити. Охолоджені білки збивати спочатку на малій швидкості, а коли появиться піна, то швидкість збільшити. В кінці збивання додати решту цукру і збити до устойчивих піків. Муку просіяти з розпушувачем. До жовтків додати половину білків, перемішати. Додати всю муку і легенько перемішати лопаткою. Потім додати решту білків і перемішати до однорідності. Випікати 10-12 хв при 180 С в прямокутній бляшці на застеленому пергаменті. Випікати краще бісквіт на день раніше.
Я готувала цей торт в круйлій роз'ємній формі діаметром 22 см. Випечений бісквіт розрізати на полоски шириною 3 см. Так як у мене корж був шириною 18 см, то вийшло 6 полосок. Нарізані полоски змаститиабрикосовим джемом і звернути всі полоски по черзі в рулет.

Має получитися бісквітний корж трохи меншого діаметру, ніж діаметр форми.

Для крему збити 400 г вершків з 4-5 ст.л. цукру. Домашній сир (творог) перетерти з пакетиком ванільного цукру. Желатин (20 г) замочити в 100 г сиропу від консервованих персиків. Дати набухнути і нагріти в мікрохвильовці для розчинення. До сиру додати вершки, йогурт 450 г(в мене був з кусочками персиків) і желатиновий розчин, добре збити.
Корж пропитати сиропом від консервованих персиків.
Крем викласти з боків і зверху коржа, розрівняти і покласти в холодильник для застигання.
Банку (850 г ) консервованих персиків порізати на дольки і виклсти на застиглий крем. Желатин (10 г) замочити в 150 г сиропу від персиків, дати набухнути і розігріти в мікро. Залити поверхню торта желатином.
Поставити торт для застигання в холодильник.
Смачного!!!



очень вкусно и красиво

[Anchyk]

ПЕРСИКОВИЙ ТОРТ...Я готувала цей торт в круйлій роз'ємній формі діаметром 22 см. Випечений бісквіт розрізати на полоски шириною 3 см. Так як у мене корж був шириною 18 см, то вийшло 6 полосок. Нарізані полоски змаститиабрикосовим джемом і звернути всі полоски по черзі в рулет.Має получитися бісквітний корж трохи меншого діаметру, ніж діаметр форми.

Вірю, що це дуже смачно і красиво, але ...щось я туплю(((все ж таки кінець робочого дня))... з 6 полосок ми робимо 6 рулетиків, які викладаємо у роз'ємну форму і заливаємо кремом/желатином... чи як? у вас є фото?)) може це й смішно, але я реально не можу зрозуміти повністю процесу оформлення.

[mimoza71]

та це мабуть тому, що" Я есть плёхо понимать украйинську", я сама не ф..га не поняла. А может на русском что-то бы и прояснилось...

[Alenkaya]

Вірю, що це дуже смачно і красиво, але ...щось я туплю(((все ж таки кінець робочого дня))... з 6 полосок ми робимо 6 рулетиків, які викладаємо у роз'ємну форму і заливаємо кремом/желатином... чи як? у вас є фото?)) може це й смішно, але я реально не можу зрозуміти повністю процесу оформлення.

Все верно, делаем рулетики из полосок с повидлом, потом ставим их так, чтобы они образовали круг внутри формы ( между рулетами и боковой стенкой пространство) и все заливаем кремомо - сверху и с боков..

[Anchyk]

українську то я добре розумію)))) а може й дійсно російською буде зрозуміліше))) просто виходить якийсь прикол: спочатку був корж, який "трансформується у рулети"... а потім знову у рецепті фігурує корж))) я просто хочу підтвердити або спростувати те, що змалювала у своїй уяві, читаючи даний рецепт)))...
Вже прочитала коментар... майже так і думала, правда я чомусь подумала, що рулети кладуться горизонтально у формі (а теж варіант)))