Лучше всего тут Кадабра и тут Как украсить бока!
|
Лучше всего тут Кадабра и тут Как украсить бока!
Мне тоже так нравится такое украшение шоколадом застывшим.. только я один раз пытьалась ничего не вышло, шоколад не растаял и свернулся в к..шку)))..
Это чёрный надо брать, или наоборот молочный?
Ничто не бодрит так с утра, как проспать! 😝
loli, Вы на водяной бане распускали шоколад? Он бывает поначалу комочками, а потом хорошо плавится. Бывало, минут 10-15 помешивала. Обязательно надо всё время помешивать.
Open mind for a different view.
А фото??? Я в этом году тоже хотела вишну положить, но чего-то не нашла... у меня получился без изысков))
Ну сначала они немного остывают (иначе руки просто обожжете) и вы их обмазываете маслом и посыпаете пудрой. Пока все это сделаете они горячими уже не будут, будут просто теплыми и в фольгу и в х/б полотенце
Шоколад при расплавлении можно развести сливками или сливочным маслом. Тогда масса будет более гладкая. Только не переборщить с жидкостью. Разлить по формочкам для печенья, смазаным постным маслом и охладить. Когда застынут и затвердеют - выкладывать на торт. У меня есть маленькие металлические формочки со зверюшками. Делала на детский ДР на Наполеоне поверх посыпки из орехов с какао - разошелся на ура.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Ох, девочки, заразили штолленами!)) Наверное займусь на выходных)
Минуты каждой суть
Тебе навстречу путь
Долго присматривалась к рецептам, выбирала, сомневалась и сегодня я наконец-то испекла штоллены целых три, получились большие, два по рецепту немецкого, а один без изюма, только с цукатами и сухофруктами, запах стоял умопомрачительный, но сдержалась, не попробовала. Фото, к сожалению не смогла сделать, хотя и хотелось похвастаться, но только вынула с духовки, вырубили свет, вот только сейчас включили. Пришлось при свечке смазывать, обсыпать и укутывать. Выставила на застекленную лоджию, теперь бы набраться терпения, чтобы дождаться и попробовать, что же получилось. Спасибо всем за рецепты, соблазнительные фото, трудно было устоять.
Девушки вы меня вдохновили на Кадабр(у), скажите это праздничный тортик? на НГ испечь мона?
ну и делитесь ссылкой, так как у меня поис не работает нормально, что же это за штоленны такие-золотые???
Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!
Шоколад лучше брать черный с высоким содержанием какао-масла, если содержание какао-масла низкое, то шоколад не будет держать фому и будет таять при комнатной температуре. А чтоб он не сворачивался, его надо топить на водяной бане с очень маленьким огнем или лучше даже без огня. Закипятить воду в мисочке, выключить огонь и сверху поставить мисочку с поломоным шоколадом и постоянно мешать, когда растает чуть больше половины вынуть из воды и продолжать мешать до однородной консистенции. Если шоколад свернулся, значит вы его перегрели. Можно попробывать его реанимировать добавив немного растительного масла, но не всегда это спасает. Вот вроде все.
Аннет, глянь путеводитель по кондитерским изделиям.
ссылки на кадабру и штоллены есть на этой же странице, чуть выше посмотри. Почти все варианты ))
Open mind for a different view.
всё сразу? ))
я опять зрею на штоллены, собираюсь с духом.
кондитерский путеводитель
Open mind for a different view.
занимайтесь обязательно!
тут штоллены))
да ладно, что там собираться) раз и испекла!
да запах это ДА! Я тут еще пряничное тесто замесила.. еще не пекла... так тоже такой запах стоит на кухне! сутки уже!
Скажите,а за время "вызревания" Штоллен не испортится? Он не покроется плесенью? Сорри за вопрос...хочется испечь,НО побаиваюсь пока)))
П.С. И еще,если печь,то какой лучше : немецкий или творожный??? Спасибо за ответы)))
Никогда не сдавайся!!!
плесенью не покрываются. Если не забудете до следующего года, конечно.
Там такой слой масла и пудры, что плесень не выдерживает, наверное )))) (шутка)
Пекла оба варианта - опять буду оба делать. Так и не смогла определиться ))))))
Open mind for a different view.
Социальные закладки