Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Фро]

Всё получится!!!

Спасибо А вот собственно результат.
Фотки неочень, т.к. на телефон, фотик уехал с сестрой в Карпаты.


П.С. А заворачивать в фольгу надо еще теплыми или когда полностью остынут?
Спасибо, уже ответили, что заворачивать тепленькими

[Julika]

Сегодня пеку пряники. Ждите рецепт вечером)))

Butsya, рассказывай, как прянички получились? И очень хочется фото и рецепт

[VB4455]

Выкладываю как и просили свой фото отчет по приготовлению творожного штоллена. Сразу скажу, что пекла по рецепту который выкладывала Маетта в посте номер 1049. За что ей огромное спасибо! Заворачивала так как показано на видео - http://www.youtube.com/watch?v=thmu7SpAy8o
Муки у меня ушло на стаканчик больше. А так все остальное четко по рецепту. Еще от себя, то если заворачивать так как на видео показано, то лично я старалась бы их сделать как можно повыше. (как хлеб кирпичик, что бы потом уже отрезанный кусок смотрелся красивее). Горяченькими замотала в фольгу, потом в полотенце и отправила все это на балкон. Он застеклен, но температура там ночью +12. Во общем - дозревают.

[tysilda]

Вот читаю читаю о штолленах, и все мне не понятно, зачем его столько "мариновать" на балконе? Он случайно потом не станет черствым?

[VB4455]

Вот читаю читаю о штолленах, и все мне не понятно, зачем его столько "мариновать" на балконе? Он случайно потом не станет черствым?

Должен наоборот, мягким стать. Особенно верхняя корочка.

[Царевна Будур]

пока вы тут всё о штолленах....
я кексик испекла

[Лайза]

пока вы тут всё о штолленах....
я кексик испекла
[/URL]

А можно рецепт глазури?)

[Царевна Будур]

А можно рецепт глазури?)

пожалуйста!
К пакетику такой глазури добавить 3-4ч л воды и перемешать!

[Celica2000]

Кто подскажет рецепт морковного тортика, который в "Чайной Розе" продают?)

[vesna04]

Поддержу штолленманию :о)) Девочки, а тот который идет с марципановой массой в рецепте - тоже должен вылёживаться? Или любой штоллен в принципе должен зреть?

вот два рецепта с марципаном, но там ничего не говорится о вызревании: №1 и №2

[Fuchsia]

Новогодние конкурсы раздела "Кулинария"

[Шоколада]

Девочки, хелп! Я не думала, что эти штоллены ТАК поднимутся в духовке Теперь у меня один, но очень большой Если я разрежу, там где они объединились, они не зачерствеют, пока томятся?

[vesna04]

vesna04, дык вот и я нашла пару рецептов, а про "потерпеть пару недель" ни слова... А хотелось заранее его сделать

рискните половинную порцию и нам потом расскажите, что получилось..

Девочки, хелп! Я не думала, что эти штоллены ТАК поднимутся в духовке Теперь у меня один, но очень большой. Если я разрежу, там где они объединились, они не зачерствеют, пока томятся?

думаю, что нет, главное хорошо эту сторону запудрить, чтобы просветов не было..
а что у вас сильно вверх поднялись? - у меня вширь разрослись сильно, а в верх не очень..

[Poleeva]

Девочки! Подскажите, пож. рецептик крохкого печенья. (только без извращений, т.е. простенько чтобы было). Я уже измучалась сыновьям печь. Тортика хватает на один присест. Мой старшенький 13 лет расте (дай ему Бог здоровья!) и ест как после тифа!. Хотя младшенький и папа не ушли от него далеко.
Заранее всем спасибо за рецептики!!!!!!

[vesna04]

Девочки! Подскажите, пож. рецептик крохкого печенья. (только без извращений, т.е. простенько чтобы было). Я уже измучалась сыновьям печь. Тортика хватает на один присест. Мой старшенький 13 лет расте (дай ему Бог здоровья!) и ест как после тифа!. Хотя младшенький и папа не ушли от него далеко.
Заранее всем спасибо за рецептики!!!!!!

Самое крохкое, которое я ела..


Сливочное печенье
175 г сливочн. масла обязат-но 82.5% (комн.темпер.)
1/4 ст. сахар. пудры
1 ч.л. ванилина (или неск. капель миндальной эссенции)
1 ст. муки, 1/4 ст. крахмала
Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином до образования гладкой массы. Просеять муку с крахмалом, и миксером вмешать в маслянную массу. Тесто получится достаточно мягким, таким, что его можно будет выдавить из кулинарного мешочка с насадкой на застеленный пергаментом противень в виде маленьких печений-поцелуйчиков. Поместить их на 30 мин в холодильник и после выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10-15 мин или пока не зарумянятся. Их можно окунуть в растопл.шоколад или склеить тем же шоколадом в пары.

[Poleeva]

А масло заменит маргарином можно? И сахарную пудру сахаром?

[Шоколада]

думаю, что нет, главное хорошо эту сторону запудрить, чтобы просветов не было..
а что у вас сильно вверх поднялись? - у меня вширь разрослись сильно, а в верх не очень..

Вширь сильнее

[vesna04]

А масло заменит маргарином можно? И сахарную пудру сахаром?

Этот рецепт нужно делать без отклонений от рецептуры.. с маргарином не стоит, я делала с маслом 82,5% - супер крохкое (правда жирненькое),
а вот с маслом 72% уже не то, то же самое и пудры касается....

[kuzya83]

Девочки, я вот хочу напечь медового печенья, на елку,которое вешать, запуталась в рецептах, во многих предлагают не бросать ни соды ни разрыхлителя, как то пугает меня. Может кто занимался таким новогодним рукоделием?подскажите, с меня +

[Счастье!]

Ну вы красавицы, девули!!!!! да и ваши произведения тоже!
Что Фро, что Безбах Ирина, что Будур с кексом, который хочется откусить прям в мониторе.
Ща пудру сделаю и пересыплю имбирное печенье, тесто которого ещё вчера сделала вечером, так что оно стояло сутки в холодильнике - всё руки не дошли испечь утром или днём.
Постараюсь сфоткать.)))