|
штоллены в духовке)) сделала полторы порции)) на три семьи))
еще полчасика иииии !!)))
А творожные штоллены тоже надо выстаивать?
Минуты каждой суть
Тебе навстречу путь
Отчитаюсь и я о своих, теперь уже испеченных, штолленах)
Вот сырой
А вот печёные, но не посыпанные
Это дрожжевые. Тесто классное такое получается - приятно с ним работать)
Чтобы штоли получились более-менее правильной формы, я надыбала подходящего размера картонные коробочки - и в них пекла первые 20 минут - потом за пергамент вынула просто на противень.
Теперь, правда опасения есть - не заплесневеют и не протухнут ли... Но верю на слово "бывалым штоллеманшам"))) Вынесла их на лоджию, где 12-15 градусов...
Ещё меня смущает один нюанс. Укутываем мы их теплыми... и поэтому может образоваться конденсат внутри фольги... Это ничего? Как-то разматывать смотреть пока не хочется))))
Девочки, кто делился рецептами, а так же фото и советами - спасибо вам большое! Это очень помогает!
24.03.2014 -Машенька!!!
Все штоллены ваяют, молодцы! А что будете печь на НГ? Я вообще теряюсь. Нужно что-то, в чем коржи можно испечь заранее. Буду признательна за советы!
Без неё вся жизнь равна нулю...
Ика, недавно девочки рассказывали как раз за коржи для наполеона. Их можно выпечь за неделю до сборки
Open mind for a different view.
Честно, не могу сказать - на глаз любой сметаны - чем жирнее , тем лучше взобьется, но на этот торт и 15% пойдет и сахара по вкусу - вот как только мне уже сладко, я перестаю добавлять. Можно пудру сахарную вместо сахара, так даже лучше. Тут крем не должен форму держать, поэтому он и жидкий хорош. Баночки 400грамм сметаны хватить должно, а останется - сьедите.
Life is unbelievable
Теперь все дружненько рааааазворачиваем свои штоленчики и проверяем!!)
Побежала развернула один из своих, из последних - который точно укутывался теплым. Пудра местами впиталась в масло, но нигде ничего не подопрело, температура все же низкая на балконе. Так шо спокойствие! Запах очумительный! Проверим еще на след. неделе!
Последний раз редактировалось Alenkaya; 22.12.2010 в 21:18.
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Девочки, вторую тему подряд просматриваю и все также хочу штоллены сделать... вот только как-бы себя насьтроить на это дело?! я с дрожжевым тестом не особо....
МожноПолюбитьДушу,НеЗнаяТела,А ПотомСходитьСума,ПрикасаясьКтелуЛюбимойДуши.
девочки ну что вы волны поднимаете)) говорили же, испекли и забыыыли......а тут нервничать заставляете опять) завтра буду свой распаковывать, погляжу что с ним...
Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!
Не, я свои распаковывать не буду. Я их уже мазала еле теплыми, потом пока с фольгой игралась они уже и остыли
Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача
Делала в очередной раз сегодня имбирное печенье) Буду завтра паковать в красивые пакетики на подарки.
Социальные закладки