|
Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!
Его всегда пекла мама, я его так и назвала "Мамин пирог"
3 яйца
0,5 л жирного кефира
200 г слив. масла или маргарина,
2 ложки сметаны,
2 ст. без горки сахара,
десертная ложка негашённой соды,
15 чищенных орехов и подавленных скалкой (но не до пыли)
3 ложки вишнёвого варенья,
муки сколько пойдёт, тесто должно быть как густая сметана, тяжело течь широкой лентой (около 4-х стаканов без горки)
Желтки растереть с сахаром, размягчённым маслом (если с маргарином - его растопить), соду погасить в кефире, добавить к желткам, сметану. Белки взбить с щепоткой соли.
В муку влить кефирную массу, размешивая хорошенько, в конце добавить варенье и орехи, тесто должно быть очень густым, по-тихоньку ввести белки. Они разбавят тесто до средней густоты. Если тесто получилось жидковатым, добавить муки, ничего страшного. Вылить в форму, пирог получается высоким. Печь при температуре 180С первые пол часа, потом до 200-220 С ещё час (чтобы сверху не пригорел, в конце прикройте фольгой)
Кстати, у кого нет высокой формы, но есть формочки для кексиков, этот рецепт великолепно подходит - детям такие кексики нравятся больше именно из-за своего миниатюрного вида Кексики, печь при t 200-220 С, минут на 15.
Последний раз редактировалось gal; 12.12.2008 в 12:35.
Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!
Боже какая прелесть!!!
теперь я понимаю, чего иностранцы на наших девушках женятся, тамошние им такое ни за что не испекут )))
Последний раз редактировалось gal; 11.12.2008 в 19:56.
Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!
Девочки, а сливочный сыр Филадельфия кто-нибудь у нас встречал? Давно ищу, мне пока не попадался, в Садах делали большие глаза на мой вопрос
Болгарский ленивый пирог
Очень просто, вкусно и много.
Спасибо, Маетте за рецепт.
Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача
gal, огромаднейшее тебе спасибо за Суперлегкое печенье! Именно то что надо - быстро и вкусно, недаром говорят - все гениальное - просто! Оно такое слоистое, не твердое, вкусное, даже удивительно - потратил минут 10 на готовку, а в результате такое печенье, будо колдовала с тестом долго и сложно. Фото не будет - фотоаппарат разрядился.
в предверья Рождества и НГ хочу поделится рецептиками из своей подборки
итак
ПРЯНИЧНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ
"Пряничные человечки" (английская кухня)
275 г. блинной муки
50 г. маргарина
110 г. сахарной пудры
3 ч. ложки молотого имбиря
Три столовых ложки сиропа из варенья
засахаренные вишни
изюм
щепотка соли
Растопить маргарин, сахар, сироп. Смешать с сухими ингредиентами (мука, соль, имбирь). Замесить тесто, дать ему загустеть, остудить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6 мм. и вырезать формочкой в виде фигурки человечка прянички, затем уложить их на смазанный лист.
Украсить каждую фигурку, положив изюмины вместо глаз и маленькие кусочки вишни вместо рта. Выпекать в духовке при 180С около 15 мин. Снимать с листа, когда пряники немного остынут.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
ДРЕЗДЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН
Дрезденская штоля. 500 гр изюма, 150-200 гр цукат(апельсиновых или лимонных), 250 гр миндаля, 6 стол. ложек коричневого рома - это все для начинки. Теперь для теста: 1 кг пшеничной муки, ванильный сахар, 12 капель миндального масла,2 кубика свежих дрожжей, 400 гр мягкого масла, 150 гр сахара, 1/4 литра молока, 2 желтка, 125 гр сахарной пудры или мелкого сахара и 150 гр жидкого масладля смазки. Дрожжи расводим в теплом молоке. Добавляем сахар и 2,5 стакана муки. тесто должно подойти в теплом месте. Когда тесто подошло, добавим еще муки, соли, ванили и масло . Замешиваем еще раз тесто. Теперь тесто дожно быть выдержано примерно час. Потом перебиваем и даем подойти еще раз. Когда тесто штоли готово, расскатываем толстый круг. На центр круга выкладываем начинку. Начинка: еще надо приготовить в то время, пока тесто подходит. Изюм надо запарить в кипятке, дать ему расмокнуть и разбухнуть. Миндаль тоже запарить на пару минут в кипятке и потом сделать контрастный душ- обдать холодной водой. Цукаты надо размельчить , перемешать с изюмом и миндалем. Замариновать всю смесь ромом или коньяком. Продолжаем. Начинку выложить на середину круга. теперь.... надо перемесить еще раз тесто! да-да, с начинкой! сформировать овальную форму, сделать рубец в середине и заложить штолю так, чтобы с профиля булочка выглядела как губы в поцелуи Теперь штоле надо еще постоять полчасика. Потом в духовку при 180 град. на полчасика. Затем укроем нашу штолю фольгой, обернем ее со всех сторон и еще час в духовке. Через час штолю развернем из фольги и обмазать растопленным сливочным маслом и обсыпать сахарной пудрой. Слой пудры должен быть приличный. Постарайтесь! Еще теплую штолю можно опять в фольгу обернуть и хранить в холодном месте.
Последний раз редактировалось Интуиция; 12.11.2012 в 14:26.
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
и вот еще ссылочка http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=903&postdays=0&postorder=asc&start=360
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Большое спасибо Маетте за болгарский ленивый пирог! У моих ушел на ура. До утра ничего не осталось.
спасибо за рецепт!!! Все в восторге
очень вкусно, просто и недорого, не думала что эти качества можно совместить.
Я немного переиначила рецепт, как говориться из того что было - добавила около 3-х ст. ложек какао, а сметану заменила кефиром.
Орехи очень просятся в этот манник, в следующий раз обязательно положу
Хочу поделится проверенным рецептом теста для выпекания орешков и грибочков (в форме - сковородке).
Рецепт теста для орешков
3 стакана муки, 2 яйца,0,5 стак. сахара, 250 гр маргарина, 1/4 ч.л.соды, 1/3 ч.л.соли. Замесить тесто, брать маленькими порциями и выпекать. Форму я не смазываю. Готовые грибочки можно покрыть шоколадом - целиком или только шляпки. Хотя у меня съедают и без глазури. Приятного аппетита.
Социальные закладки