Тема: 
Красота!!!! Не каждый профессиональный кондитер так красиво сделает. А по вкусу он на что примерно похож? А то я обожаю чизкейки и все шоколадное.Сообщение от Erzulie
| ||
Красота!!!! Не каждый профессиональный кондитер так красиво сделает. А по вкусу он на что примерно похож? А то я обожаю чизкейки и все шоколадное.
Живу бедно: сыр с плесенью,машина без крыши,телефон без кнопок.
Девочки, спасибище за такие плюсики с комплиментами
бисквит пропитан сиропом с легким кофейным привкусом, на бисквите тонкая хрустящая шоколадная прослойка. А крем - я его пробовала в процессе - он не очень сладкий, сливочный творожный вкус с белым шоколадом.
А если нравится все шоколадное, можно и в бисквит добавить какао, тогда будет более ярко выраженный шоколадный вкус
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше
девочки, а какими кремчиками можно перемазывать бисквит? ну так чтоб масяник 3 года тоже ел))
Сметаннымсметанка, сахарок,ванилька
Полинка-Малинка!
Вчера бабушка мужа дала рецепт теста на пирожки без яиц. И я сразу же и сделала.
1 стакан теплого молока (или воды)
30гр дрожжей свежих
2 ст.л. сахара (если начинка сладкая можно немного увеличить)
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. масла растительного
2 стакана муки (если мало можно немного подсыпать)
Тесто делается без опары. Я дала ему два раза подойти и растойка перед выпечкой мин. 15-20. Пахло супер! Тесто в выпечке очень красивое и нежное.
Очень красивые булочки! Вы их так замысловато завернули, бабочка красиво получилась!
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
Спасибо! Как заворачивать увидела в темке "на кухне с КМ". На самом деле очень легко и просто. Сегодня делаю уже двойную порцию, т.к. вчерашняя уже съедена!
Erzulie спасибо за подробный рецепт и технологиюДевочки, спасибище за такие плюсики с комплиментами
бисквит пропитан сиропом с легким кофейным привкусом, на бисквите тонкая хрустящая шоколадная прослойка. А крем - я его пробовала в процессе - он не очень сладкий, сливочный творожный вкус с белым шоколадом.
А если нравится все шоколадное, можно и в бисквит добавить какао, тогда будет более ярко выраженный шоколадный вкус
Нужно было что-то лёгкое и нежное,всё как говоришь:прослойка хрустит,крем нежный-нежный,в общем - прелесть.
Почему то думала ,что пропитки будет много,неа - в самый раз.
p s Правда украшатель из меня никакой - только немного шок прослойки наверху и абстрактные фигуры из "президенского крема"
Мой тыквенный кексик. Очень, очень понравился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо хозяюшке за рецептик
(подбирает челюсть с пола) ты что, уже успела его приготовить??? Обалдеть!Erzulie спасибо за подробный рецепт и технологию
Нужно было что-то лёгкое и нежное,всё как говоришь:прослойка хрустит,крем нежный-нежный,в общем - прелесть.
Почему то думала ,что пропитки будет много,неа - в самый раз.
p s Правда украшатель из меня никакой - только немного шок прослойки наверху и абстрактные фигуры из "президенского крема"
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше
Скажу что осталось пять порционных кусочков на завтра...съели... и сказали спасибо
Спросили как называется,назвала - "швейцарским котиком" ,просили печь ещё;да и повод был.
Бисквиты очень часто пеку,но ленюсь вот это:пропитка,прослойка и т п,а зря !!!
насчёт успела,я ж без красоты,так быстрее
и потом,Erzulie, с твоей лёгкой руки,т-т-т
Последний раз редактировалось a33; 16.01.2012 в 23:27.
Я раньше чаще всего бисквитные пекла. Нравилось то, что корж один, печется около часа. И можно в это время другими делами заниматься. А обилие коржей в других тортах как-то пугало. Сейчас наловчилась и пеку, что попросят (наполеон, медовик). Вот как-то между моей выпечкой купили готовый торт на бисквитной основе. Так там настолько сухие пласты, что при нарезке отделяется застывший слой масляного крема от слоя бисквита.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Доброе утро всем
Целься в Луну. Даже если промахнёшься, всё равно останешься среди звёзд.
Ольдьи с тыквой
1.5 стакана кефира,2 яйца,450 гр.муки,250 гр. тыквы,1 ст.л сахара,соль,раст.масло.
Яйца разбить,соединить с кефиром,солью.Всыпать муку.Размешать.Затем добавить потертую на крупной терке тыкву.Вымешать тесто.Жарить,выкладывая ложкой.
-
Если тыква не сладкая-положите больше сахара или добавьте изюм.Я так не делала в этот раз,но в следующий попробую.Приятного!
горы зовут тех,чья душа им по росту(с)
Здравствуйте хозяюшки!
Собираюсь печь торт, вот возник вопрос по поводу основы. Просто шоколадный бисквит не хочу, думаю или крейзи или шоколад на кипятке.
Подскажите что из себя представляет в итоге шоколад на кипятке - сухой/влажный, нужно ли пропитать, как режется? Никогда его не пекла, не знаю стоит ли брать его за основу?
Насчет основы, можно взять нежнейшую шоколадную основу от Маетты, два раз уже делала, очень вкусно.
Скажите пожалуйста, а если дрожжи в пакетике сухие, то сколько нужно взять?
На "саф-момент" написано: 1 пакетик (11 г) заменяют 60 г свежих дрожжей.
Скажу что осталось пять порционных кусочков на завтра...съели... и сказали спасибо
Спросили как называется,назвала - "швейцарским котиком" ,просили печь ещё;да и повод был.
Бисквиты очень часто пеку,но ленюсь вот это:пропитка,прослойка и т п,а зря !!!
насчёт успела,я ж без красоты,так быстрее
и потом,Erzulie, с твоей лёгкой руки,т-т-т
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше
А на "Доктор Откер" - пакетик 7г заменяет 25г свежих.
Ой спасибки бабушке и тебе - я тоже замесила, тесто чудесное - гладкое, податливое, ещё не пекла, сейчас буду формовать, но мне уже нравится!
С моих слов записано верно и мною прочитано.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки