Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[mila-1982]

Я сново по вишенке решила ударить (на след. год надо больше запасов наделать)! Монастырская изба - вышла УЛЕТНАЯ! Делала впервые...вышел приличных размерчиков и очень вкусненький
рецептик вот здесь


девочки, спасибо за +++ раньше брали в магазинах, но то слишком мокрый, то - очень твердый((( а этот очень чудный: песочный и просто тает во рту))))

[Таня З]

Домашний зефир, вкусно, но очень вредно)))
Вложение 3714473
Рецепт отсюда.

а что значит подсыхать?? он не варится??
первый раз вижу домашний рецепт))

[vial]

Домашний зефир, вкусно, но очень вредно)))

Вот , спасибо , что напомнили!!!! И ничАво не вредно!!!
Пока хлебушек в духовке допекается
пошла себя баловать

[Fantasy]

а что значит подсыхать?? он не варится??
первый раз вижу домашний рецепт))

Нет, не варится, я делала все по рецепту, правда желатина чуть больше положила, а соды и лимонки поменьше. Вышло 2 противня половинок. Делала в обед, а на следующее утро они хорошо подсохли.

[anna0309]

как сегодня по тв в "знаке качества "сказали, что зефир в домашних условиях нереально сделать)))т.к. надо специальное оборудование)))
а тут пишут что делают)))

[Таня З]

как сегодня по тв в "знаке качества "сказали, что зефир в домашних условиях нереально сделать)))т.к. надо специальное оборудование)))
а тут пишут что делают)))

а вообще думала, что с яблочного пюре делать надо)) какой-то агар-агар))

[pupsa]

Девочки, не судите строго, делала все первый раз

Фигассе дебютик!!!

[tvy]

а что значит подсыхать?? он не варится??
первый раз вижу домашний рецепт))

Я готовила такой зефир дома, правда давно-давно, еще в школьные годы, он получается не совсем как магазинный, а немного тянучий из-за желатина, но мне такой нравится намного больше, т.к. покупной я вообще не жалую) А еще можно массу разделить на части, одну оставить белую, а вторую покрасить и будут зефирки веселее)
Спасибо Fantasy, что напомнила про вкусняшку

[tatyana k.]

а вообще думала, что с яблочного пюре делать надо)) какой-то агар-агар))

Да, агар-агар (желирующее вещество из водорослей) лучше в зефирах использовать-он сейчас продается. Я из него своим деткам делаю мармелад-очень вкусно и полезно: сок, агар, сахар...

[Fantasy]

Да, зефир получился лучше чем покупной, немного тягучий. Сверху корочка хорошо подсохла и стала глянцевой, поэтому пудрой не присыпала. По идее он еще и дырчатый внутри должен быть, но у меня уже масса из емкости вылезала и мне не удалось нормально взбить соду и лимонку.
На очереди зефир из яблочного пюре, белка и агара (купить надо). Еще кондитерский мешок докуплю чтобы все красивенько отсадить.))))

[SAV]

Да, агар-агар (желирующее вещество из водорослей) лучше в зефирах использовать-он сейчас продается. Я из него своим деткам делаю мармелад-очень вкусно и полезно: сок, агар, сахар...

а как вы делаете мармелад?

[SAV]

кстати, народ, вот сейчас сижу и доедаю клюквенный мусс. Всем очень рекомендую этот десерт. Вкусно и полезно. У нас в семье его очень любят

[Torry_23]

а как вы делаете мармелад?

вот недавно нашла рецептик мармелада-вроде все просто, сама не пробовала-формочек еще для мармелада не купила(((((

МАРМЕЛАД

Ингредиенты:
► Фруктовый сок - 100 мл
► Вода - 100 мл
► Сахар - 200 г
► Желатин - 20 г

Желатин залить соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, довести до кипения и держать 3 мин, постоянно помешивая.
Снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения.
В формочки залить сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания.
Для того, чтобы желе легче было достать из формы, дно формы на пару секунд опустить в горячую воду.

[_Lara_]

вот недавно нашла рецептик мармелада-вроде все просто, сама не пробовала-формочек еще для мармелада не купила(((((

МАРМЕЛАД

Ингредиенты:
► Фруктовый сок - 100 мл
► Вода - 100 мл
► Сахар - 200 г
► Желатин - 20 г

Желатин залить соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, довести до кипения и держать 3 мин, постоянно помешивая.
Снять с огня и сразу добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения.
В формочки залить сок с желатином и убрать в холодильник до полного застывания.
Для того, чтобы желе легче было достать из формы, дно формы на пару секунд опустить в горячую воду.

Попробую завтра же)спс)
А как думаете можно ли использовать для формочек ,от льда форму7

[Torry_23]

отличная идея)если силиконовая вообще супер!

[SAV]

а чем этот мармелад будет оттличаться от желе?

[Lilu7]

а чем этот мармелад будет оттличаться от желе?

Плотностью

[SAV]

Плотностью

так он все равно будет плыть в тепле как желе

[Ринка]

Давно делаю запеканку из тыквы по собственному рецепту и вот недавно поделилась ним. Так люди были в таком восторге, что решила выложить рецептик здесь. Может кому-то пригодится
ингредиенты:
1 кг.тыквы,
сахар по вкусу( я кладу где-то пять столовых ложек)зависит от сладости самой тыквы
4 яйца
50-70 гр. сливочного масла растопленного
щепотка соли, ваниль
орехи( карица, яблоки, изюм по желанию)
6-8 столовых ложек муки( можно заменить маннкой-на любителя)

Тыкву трете на крупной терки и добавляем яйца, сахар,масло,соль, ваниль. Хорошо перемешиваем и всыпаем муку. В конце добавляем орехи. Выкладываем в форму и ставим в духовку на 180 гр.
Масса жидкая, пусть это не пугает.
Как только начинает румянится-вытаскиваем.
Запеканке дайте остыть в форме и только потом выкладывайте на блюдо. Лучше всего выпекать в силиконовой форме.
Приятного аппетита

[Imbirka]

девчёнки, подскажите, если в манник добавить кислое молоко, а не кефир, получится?
кефира нет, на этот холод выходить не хочется!брррр)))