Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

**M@Tilda** · 19.02.2012 21:21

Порекомендую крем, который опробовала на последнем медовике: 150 гр масла взбить с банкой сгущенки (не вареной). Проварить 10 минут. Остудить и смешать с 600 гр сметаны. Взбивать смесь 1 минуту. Всем понравилось. И нежненько и жирненько)) в меру

**SunnyGemini** · 19.02.2012 21:23

Сообщение от Krimira

Очень вкусный крем сметана со сгущенкой.

Сметана+ сгущенка - это ОЧЕНЬ вкусно. Я, правда, медовик с таким кремом не делала, а вот шифоновый бисквит или шоколадный бисквит с таким кремиком уходит на ура. Пропорции можна брать на свой вкус. Я один раз делала: банка вареной сгущенки+баночка (420г) сметаны Президент, а вот буквально вчера смешала 1 банку сгущенки Ириска и маленькую баночку сметаны, тоже вышло неплохо. По вкусу и не скажешь, что там сметана, просто крем нежный, не такой сладкий как с маслом. И сметану можно брать небольшой жирности, крем взбивается отлично.

**Bunny1986** · 20.02.2012 00:04

Сообщение от SunnyGemini

Сметана+ сгущенка - это ОЧЕНЬ вкусно. Я, правда, медовик с таким кремом не делала, а вот шифоновый бисквит или шоколадный бисквит с таким кремиком уходит на ура. Пропорции можна брать на свой вкус. Я один раз делала: банка вареной сгущенки+баночка (420г) сметаны Президент, а вот буквально вчера смешала 1 банку сгущенки Ириска и маленькую баночку сметаны, тоже вышло неплохо. По вкусу и не скажешь, что там сметана, просто крем нежный, не такой сладкий как с маслом. И сметану можно брать небольшой жирности, крем взбивается отлично.

Мы тоже с таким кремом торт сегодня кушали. Сделала я его в пятницу, на скорую руку. Это и правда вкусно и пропитался отлично

Но я еще добавила банан.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: торт.jpg
Просмотров: 143
Размер: 116.0 Кб
ID: 3806457

И бисквит самый простой, яйца, мука, сахар

**Элюша** · 20.02.2012 09:34

Девулички, нужна ваша помощь! Хочу сделать крем на бисквит какой то йогуртово-суфлейный. И чтоб от него бисквит пропитался нормально, но не знаю какой( Подскажите плиз

Tanja* · 20.02.2012 12:13

Очень вкусный пирог и быстро готовиться:
Тесто:
70гр- сметаны
200гр- муки
1ч.л.- разрыхл
100гр- слив масла

Начинка:
3-4 яблока
200гр - сметаны (я беру меньше)
200гр сахара
1шт яйцо
1ст.л муки

Соеденить муку, разрыыхл и растопленное слив масло, затем добавить сметану.Форму смазать маслом и выложить тесто руками, сформировав бортики. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить равномерно на тесто, посыпать корицей.
Крем:взбить сметану с сахаром, добавить яйцо и муку, взбить. Залить кремом яблоки. Выпекать 50мин при 180градусах. Я выпекаю при 200 и смотрю по готовности теста. Кушать лучше остывшим.

**N@tell@** · 20.02.2012 15:16

Только-что оформила торт синочку на 2 годика. Медовиик от SaraJuly с вишней и крем сгущенка+сметана.
Крем вкусный, тортик попробуем завтра

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_3466.jpg
Просмотров: 96
Размер: 224.8 Кб
ID: 3809340

**Фро** · 20.02.2012 19:47

Давно скопировала себе рецепт этих кексов, но вот только сегодня попробовала сделать. На удивление, делаются быстро и просто, главное не передержать в духовке и лучше делать в более высоких формочках, а то у меня какие-то плоские получились.
Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2859.jpg
Просмотров: 29
Размер: 115.0 Кб
ID: 3811217

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2865.jpg
Просмотров: 69
Размер: 94.8 Кб
ID: 3811214

Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_2867.jpg
Просмотров: 28
Размер: 87.2 Кб
ID: 3811211

**Lilu7** · 20.02.2012 21:56

Сообщение от РенЭсми

белки точно не нужно взбивать?

Совсем не нужно

**Rashel** · 20.02.2012 23:10

Сделала сегодня Брауни по рецепту Marelos.
Ну очень вкусно. Домашние в ауте))
Только я делала с фундуком.
Кто еще не пробовал очень советую.

**Kariatida** · 21.02.2012 00:23

Сообщение от Фро

Давно скопировала себе рецепт этих кексов, но вот только сегодня попробовала сделать. На удивление, делаются быстро и просто, главное не передержать в духовке и лучше делать в более высоких формочках, а то у меня какие-то плоские получились.
Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Это то, что называется "шоколадный фондан", да?
-----
Фото как всегда нет - поэтому просто расскажу, что я сегодня пекла.
Назовем его Творожный десерт. Рецепт нашла на 4вкуса.
Нам нужно:
3 яйца
1 ч.л.лимонной кислоты
400 грамм творога
150 грамм сгущенки
1 столовая ложка крахмала
ваниль или ароматизатор какой (по желанию).
Еще нам понадобится:
20 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
5 столовых ложек кипящей воды.
И еще чуть масла для смазывания формы
Приступаем:
Сначала взбиваем 3 яйца. Когда они хорошо взбились, добавляем лимонный сок - "закрепляем" яйца.
Теперь в другой посуде смешиваем творог, сгущенку, крахмал, ароматизатор и хорошо все это взбиваем миксером.
Взбили - добавили яйца и опять взбиваем. Должна получиться такая кремовая масса.
Откладываем ее постоять буквально пару минут.
Теперь - берем форму, в которой будем печь - желательно, чтобы она была высокой - я этот момент не учла и у меня все начало вытекать и капать, так как в процессе запекания поднимается творог.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем сахаром. Точно также, как если бы мы мукой присыпали, только вместо муки - сахар.
Делаем карамель:
растапливаем 20 грамм сливочного масла, в него добавляем сахар, варим, помешивая, до коричневости сахара, вливаем 5 столовых ложек кипящей воды.
А! важный момент! духовку предварительно ставим разогревать до 180 градусов.
Карамель готова и теперь все очень быстро идет)
Карамель выливаем в форму, в эту же форму вываливаем нашу творожную массу и отправляем в духовку на 40-50 минут. Все зависит от вашей духовки.
В итоге имеем нереально вкусный десерт.
творог в нем просто не чувствуется. В остывшем виде мне напомнило чуток "молозиво".

**Aliona_)))** · 21.02.2012 09:17

Сообщение от Фро

Давно скопировала себе рецепт этих кексов, но вот только сегодня попробовала сделать. На удивление, делаются быстро и просто, главное не передержать в духовке и лучше делать в более высоких формочках, а то у меня какие-то плоские получились.
Шоколадные кексы с жидкой начинкой

а как это называется? А то в кондитерском путеводителе не могу найти по вашему названию.