Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[С-С]

Вложение 4054840

[Yana27]

Вложение 4054840

А что это?А рецепт?

[ИринаВ]

А что это?А рецепт?

видимо творожная запеканка, полита сметаной и смородинным вареньем)

[Красотка Натусик]

А ко мне вчера пришло вдохновение на выпечку: испекла пирог с вишнями и творогом (очень вкусный получился) и репетировала с пасхальными рецептами, но про это в другой темке.
P.S. Извиняюсь за непрезентабельность, фоткала ночью (с пылу с жару), а то утром целым могла бы не увидеть...

[lykawaja]

А можно приготовить птичье молоко в домашних условиях? я его очень хочу, никогда не ела этот десерт,а тут хочу-не могу. В конфетах не могу его есть, там этот шоколад меня убивает, может где в ресторанах подаётся, но я никогда не обращала внимание. а тут хочу и надо приготовить без шоколада!

[С-С]

Вложение 4058463Вложение 4058464Вложение 4058465

[For dessert]

Я тоже с эстерхази намучалась. Пекла на силиконовом коврике . Первые коржи пекла по рецепту данное количество времени. Коржи не могла снять вообще. Они рвались. Потом пекла дольше и снимала когда постоят 10-15 минут. Тогда отдирались хорошо.

Да, если печёте на силиконовом коврике, то обязательно корж должен немного остыть.

[Красотка Натусик]

Рецепт пирога с вишнями и творогом здесь:

http://arnusha.ru/post131366834/

[Erzulie]

Нужно было срочно придумать, куда деть мандарины - купили ящик и объелись, пытка мандаринами продолжалась пятый час Поэтому на свет появились вот такие мандариновые пирожные: взяла за основу этот рецепт, но теста делала двойную порцию, а начинку - тройную.



- 175 гр муки
- 125 гр + 2 ст.л. светло-коричневого тростникового сахара
- щепотка соли
- 100 гр масла или маргарина
- 1 желток
- 2 мандарина
- 3 яйца
- 75 мл сливок



Приготовление:

Перемешать в миске муку, 2 столовые ложки тростникового сахара и соль. Добавить масло, желток и 1 ст.ложку воды. Быстро и хорошо перемешать до получения однородного теста. Сделать колобок, завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 175 градусов. Тесто достать из холодильника и раскатать в круглую форму примерно диаметром 27 см. Форму для торта смазать маслом и покрыть тестом. Закрыть пергаментной бумагой и насыпать наполнитель (горох, бобы). 15 минут выпекать в духовке, чтобы тесто затвердело и стало светло-коричневым. Убрать наполнитель и бумагу и выпекать еще 10 минут. С одного вымытого мандарина натереть на терке цедру. Оба мандарина отжать. Яйца в миске хорошо перемешать с тростниковым сахаром. Добавить мандариновый сок, цедру и сливки. Вылить смесь в форму. Поставить снова в духовку и выпекать еще примерно 30 минут, пока начинка не застынет. Дать остыть и обильно посыпать сахарной пудрой.



Очень вкусно. На фотке - полито гренадином, вкуснее вдвойне

[zantoninaz]

Эрзуля, мандарины еще можно применить в цитрусовом от Маетты ))))))

Фото - спокусне))))

[Erzulie]

Эрзуля, мандарины еще можно применить в цитрусовом от Маетты ))))))

Фото - спокусне))))

) а у нее кекс, да? (у меня осталось еще штук 10, наверное. Накрайняк фреш сделаю, а то сладкое уже ... скоро в двери перестанем влезать))

[zantoninaz]

) а у нее кекс, да? (у меня осталось еще штук 10, наверное. Накрайняк фреш сделаю, а то сладкое уже ... скоро в двери перестанем влезать))

https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=5119238#post5119238 вот этот я делала с апельсинами, думаю, с мандаринами тоже ниче так будет)))

[Erzulie]

нельзя ж такое на ночь глядя, змей-искуситель! (сохранила себе в избранное... на случай.. а случай, по-видимому, вот-вот нагрянет, только пирожные доедим и сразу можно ...

[мамашка]

zantoninaz, спасибо конечно за ссылку! Но! Кто же такое на ночь глядя показывает))) У меня аж слюнки потекли))) Хоть бери и иди делай его))))

[ИринкаКартинка]

А у нас вчера была настоящая веснаЗацвела вишня!
На тортике,правда
Тортик делала для родственницы,молодой девушки,хотелось
сделать что-то нежное,легкое,весеннее.Получилось!
Торт покрыт сверху шоколадной мастикой(идейку с веточкой Сакуры позаимствовала с инета),внутри-бисквит со сливочно-творожным кремом,персикамии и лесными орешками.
Выставляю на Ваше обозрение

[zantoninaz]

нельзя ж такое на ночь глядя, змей-искуситель! (сохранила себе в избранное... на случай.. а случай, по-видимому, вот-вот нагрянет, только пирожные доедим и сразу можно ...

zantoninaz, спасибо конечно за ссылку! Но! Кто же такое на ночь глядя показывает))) У меня аж слюнки потекли))) Хоть бери и иди делай его))))

барышни, все вопросы к Маетте))))
Я вас ссылку бросила и тихонько сбежала спать.
Вот вспомнила по поводу украшательства этого торта - в блендере в крошку измельчить вафельки (обычные, Артек) и этой крошкой обсыпать торт - к заварному хорошо крепится и смотрится хорошо.

ИринкаКартинка, тортик - сплошная нежность))) А можно поподробнее рецепт сливочно-творожного крема?

[ИринкаКартинка]

ИринкаКартинка, тортик - сплошная нежность))) А можно поподробнее рецепт сливочно-творожного крема?

Спасибо!Крем мы такой делаем в семье давно,очень вкусный.Делали без творога,в этот раз решила поэкспериментировать.Получился очень нежный и насыщенный вкус.Отдельно блендером взбиваю творог со сметаной и капелькой ванильного сахара.Сливочное масло перемешиваю тщательно со сгущенкой(не взбиваю),добавляю творожную смесь,еще немного густой сметаны(по вкусу),чтобы крем был нежным,но густым и не кислым...

[Бланка]

Спасибо!Крем мы такой делаем в семье давно,очень вкусный.Делали без творога,в этот раз решила поэкспериментировать.Получился очень нежный и насыщенный вкус.Отдельно блендером взбиваю творог со сметаной и капелькой ванильного сахара.Сливочное масло перемешиваю тщательно со сгущенкой(не взбиваю),добавляю творожную смесь,еще немного густой сметаны(по вкусу),чтобы крем был нежным,но густым и не кислым...

а цифры мона? более точные дозировки
тортик получился очень красивый! +1

[ИринкаКартинка]

а цифры мона? более точные дозировки
тортик получился очень красивый! +1

Мона,правда сама делаю уже на глаз...Примерно на такой торт (высота около 12 см,три коржа по 4см) идет 300 гр. слив.масла, баночка сгущенки,150 гр. творога,4 ст. ложки сметаны.
Сметану и творог добавляю в часть крема,часть (масло+сгущенка)оставляю на покрытие торта и украшение.

[anfissa]

вкусная темка)))