Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Nuvanna]

И мои паски по двум разным рецептам

[anilit]

Девочки пеку уже который рас морковный кекс , ооочень вкусный и сочный , хочу поделится рецептом и с вами (всегда пеку два экземпляра один себе один бабушке , бабушка свой съедает за один день , ну а я пытаюсь растянуть хоть на пару дней ) )

175 гр сахара
175 гр подсолнечного масла(я кладу меньше)
3 больших яйца ,слегка взбить
140 грамм тертой сырой моркови(около 3х штук)(я кладу больше)
100 грамм изюма(изюм не люблю и не кладу , могу положить цукаты)
тертая цедра одного апельсина(можно лимона)
175 гр муки
1 СТОЛОВАЯ ложка соды,не гашеной(не бойтесь вкуса соды не будет 100%)(я заменила на столовую ложку разрыхлителя)
1 столовая ложка корицы
1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха

для глазури:(я больше люблю шоколадную по этому оригиналом не пользуюсь но и с ним тоже пробовала , очень интересно получается)
175 гр сахарной пудры
1 1/2 -2 ст.ложки апельсинового сока(лимонного)

1-разогреть духовку до 180 градусов,смазать маслом форму 18 на 18, выложить бумагу (и форма не такая и бумагу не кладу)
2-соединить сахар,масло и яйца.слегка взбить.добавить цедру,морковь и изюм
3-смешать муку,соду, специи и просеять в уже готовое тесто
ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОЧТИ ЧТО ЖИДКИМ!!!
выпекать 40-45 минут, остудить на решетке(что бы низ не намок)(на решетке не стужу просто чуть дольше держу в духовке он не пересыхает)
4-взбить ингредиенты для глазури,густота жидких сливок и залить нашу вкуснотищу))

[avemutter]

торт Птичье молоко


На торт диаметром 22см.

Для теста:

Мука - 140г
Сахар-100г
Масло сливочное -100г
Яйцо - 1шт.
Ванилин – 1/3 пакетика

Для суфле:

Сахар -300г
Агар- 4г – 1 ч.л. без верха
Вода -130мл
Масло сливочное мягкое - 150г
Молоко сгущённое -100г
Яичный белок – 3 шт.
Ванильный сахар – 2/3 пакетика
Лимонная кислота -2г

Шоколадная глазурь:

100г шоколада
20г сливочного масла

[lykawaja]

Творожная запеканка Вкусно безумно

[avemutter]

Творожная запеканка Вкусно безумно

и красиво

[I-amhappy]

Не слишком сладкие пироги с яблоками и корицей - моя маленькая слабость. . Если вы тоже любите нежные и ароматные пироги с яблоками на несладком корже, то очень рекомендую попробовать и этот.


Тесто: 300 г муки, 150 г слив.масла, 150 г сметаны, щепотка соли
Начинка: 10 г ванильного сахара
200 мл молока
200 мл сливок 20%
60 г сахара
1 пакетик порошка ванильного пудинга
2 яблока
0,5 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. лимонного сока
20 г обжаренных кедровых орешков
3 ст.л. рома или коньяка
2 ст.л. абрикосового конфитюра


Из сметаны, масла, муки и соли замесить эластичное тесто, охладить его в холодильнике 40 мин. Раскатать в круг, выстелить им форму для тарта (д-28 см), наколоть вилкой и поставить в морозилку на 1 ч. Духовку разогреть до 200 град., поставить в неё форму с тестом и выпекать 20 мин.

Смешать молоко, сливки и ванильный сахар. 50 г сахара и порошок для пудинга размешать со 100 мл ванильного молока. Оставшееся молоко вскипятить и ввести в него пудинговую массу, довести о кипения и снять с огня.
Яблоки нарезать дольками, посыпать корицей, оставшимся сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

Достать основу для тарты из духовки, выложить в неё ванильный крем, разложить на нем ломтики яблок, сбрызнуть их ромом, накрыть фольгой и вернуть в духовку еще на 20 мин. за 7-8 мин. до окончания выпечки фольгу снять.
Достать из духовки, смазать яблоки подогретым абрикосовым конфитюром и посыпать орешками.
Вот здесь можно посмотреть чуть более подробные фото приготовления

[Коханочка]

I-amhappy - очень красиво!!!
Девочки, а я из паски сделала пудинг по рецепту Татки https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=11224182&highlight=%EF%F3%E4%E8%ED%E3#post11224182 - как же вкусно!
Хотела сфотографировать, но не успела) Очень советую!)

[Счастье!]

В одном блине 3 блинчика с начинками.
Один с маком, второй с вишенкой, третий - с творогом и изюмом.
Вкусно!

[Галя-Ляля]

Девчата, вот мои пасхи. Делала второй раз, очень вкусные. Но у меня как у сороконожки в анекдоте (с какой ноги ходить )возник вопрос: Глазурью покрывать горячую пасху или уже остывшую. Когда пекла первый раз на Христово Воскресенье перемазывала холодные пасочки, а вчера решила горячие. Получилось хорошо в обоих случаях. А как надо?

[IMG][/IMG]

[avemutter]

Девчата, вот мои пасхи. Делала второй раз, очень вкусные. Но у меня как у сороконожки в анекдоте (с какой ноги ходить )возник вопрос: Глазурью покрывать горячую пасху или уже остывшую. Когда пекла первый раз на Христово Воскресенье перемазывала холодные пасочки, а вчера решила горячие. Получилось хорошо в обоих случаях. А как надо?

[IMG][/IMG]

кра1ё

[avemutter]

красотень, попробовать бы

[Mary Popins]

Девчата, вот мои пасхи. Делала второй раз, очень вкусные. Но у меня как у сороконожки в анекдоте (с какой ноги ходить )возник вопрос: Глазурью покрывать горячую пасху или уже остывшую. Когда пекла первый раз на Христово Воскресенье перемазывала холодные пасочки, а вчера решила горячие. Получилось хорошо в обоих случаях. А как надо?:[/URL][/IMG]

Мы всегда горячие мажем, и я в этом году тоже мазала горячие, тогда глазурь потом не отстает.

[zantoninaz]

"Утилизация" белков)))
В этой темке раньше был выложен схожий рецепт, но там в составе было сливочное масло. Было вкусное, но на мой вкус - жирновато.
В этот раз решила поискать что-то менее маслянистое.
Нашла в инете у жж-ницы Чадейки.
Итак, рецепт
Тесто:
120г миндаля (у меня миндаля было только 70 грамм, остальное заменила кешью)
230г сахара
3 небольших белка (100 грамм)
30г муки
Смешиваем белки, молотый миндаль и сахар в однородную массу. Далее смесь необходимо прогреть до 40 градусов, чтобы растопился сахар. Я топила так - на паровой бане грела миску со смесью, постоянно помешивая. Когда сильно дно нагревалось снимала с огня. Таким образом растопила сахар в массе (правда, потом оказалось, что не до конца, но боялась перегреть). Остужаем массу, добавляем муку.
В это время нас должна ждать духовка,нагретая до 180 градусов.
На смазанный маслом пергамент (смазываем обязательно - печеньки прилипают), выкладываем по 1 ч.л. теста небольшими кучками (они потом расплывутся). У меня в форму помещалось 12 печеньшек. Печь 7-10 минут до легкого покоричновения. Лопаткой аккуратно поддеваем каждое печенько, выкладываем в один слой на тарелку (чтобы не слиплись между собой)
Из этого теста у меня получилось 35 печенек.

Пы. Сы. очень вкусно с холодным молоком)))

[Convallaria]

Утилизация белков

Вложение 4172902

Очень вкусное печенье, про которое нужно забыть.


1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
1/2 стакана смеси орехов (измельченных НЕ мелко) у меня - лесные и грецкие
1/2 стакана порезанного на небольшие куски шоколада или шоколадных капель
2/3 стакана белой кокосовой стружки

Приготовление:

1. Смешиваем орехи, шоколад и кокосовую стружку.
2. Белок взбиваем с пудрой и перемешиваем с орехами, кокосом и шоколадом. Духовку разогреваем как можно жарче (включаем на самый максимум что способна ваша духовка) в течение минимум 5 минут.
3. На противень, застеленный фольгой !!!, выкладываем столовой ложкой небольшие печеньки. Ставим в духовку и засекаем ровно 1 минуту, затем выключаем огонь духовку не открываем !!! и забываем о печенье минимум на 12 часов. Лучше всего готовить с вечера, а утром уже наслаждаться нежным хрустящим и вкусным печеньем с чашечкой ароматного кофе!!!

P.S. Если хотите сохранить печенье хрустящим в течение долгого времени, его надо держать в плотно закрытой банке. Но до этого не дойдет - печенье исчезает мгновенно!!!!!!!!!

[Царевна Будур]

Опять из филло
Грушевый пирог:

[avemutter]

где Вы тесто покупаете и почем?

[Царевна Будур]

в Таврии , цена - около 20грн за 400г

[avemutter]

обошла 4 Таврии сегодня нету, может оно по другому называется, или еще где то купить?

[Kassandra_]

обошла 4 Таврии сегодня нету, может оно по другому называется, или еще где то купить?

вчера вечером в аэропортовском брала

[Miranda]

Сегодня на Рекордной в Таврии по громкоговорителю рассказывали про это тесто и предлагали купить...