А зачем в этом рецепте сыр твердый 50 грамм? Его нужно смешивать с творогом?Решила сделать пирожки с творожно-сырной начинкой по совету подруги, с начинкой определилась, а вот с тестом нет...и стала я искать на просторах интернета рецепты дрожжевого теста для пирожков в духовке...
Рецепт теста от Оленька_Коваленко нашла на сайте liveinternet
Пирожки с творожно-сырной начинкой.
тесто:
200 мл (1 стакан) тёплое молоко
100 мл (1/2 стакана) тёплая вода
1 столовая ложка без горки сухие дрожжи
1-2 ч. л. сахар
1 ч. л. соль
2-3 ст. л. сметаны
1 ч. л. сода
3-4 ст. л. подсолнечное (или другое растительное) масло без запаха
70-80 гр. мягкое сливочное масло
мука, сколько возьмет (у меня вышло около 2,5 ст.)
начинка:
творог 300 гр. (примерно)
сыр (твердый) 50 гр.
укроп
В теплое молоко с водой положить сахар и дрожжи.
Размешать и дать постоять минут 10.
Добавить соль, растительное масло, сметану и соду. Перемешать.
Добавить 2 стакана муки, размешать и добавить очень мягкое (но не растопленное) сливочное масло.
Размешать ложкой хорошо, чтобы масло хорошо перемешалось с мукой и другими ингредиентами.
Добавить по надобности муки и замесить мягкое тесто. Я замешивала в кухонном комбайне.
Дать подойти.
Сформировать пирожки, поместить швом вниз на противень на специальную бумагу для выпечки. Я делала из ввиде шариков и складывала в форму плотненько, чтобы они у меня получились по типу пампушек для борща
Смазать сверху растительным маслом и оставить минут на 30. Смазать еще раз маслом и поместить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до румяности.
У меня выпекались минут 40.
Социальные закладки