Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[DIALSA]

подскажите,пожалуйста, где можно заказать разные виды фотопечати на торты?

[Счастье!]

Всех с Маковеем!

Утром испекла такие маффины маковые.


Маковые маффины


Можно постящимся







1ст. теплой воды

0,5ст. сахара

2ст.л меда

5 ст.л. постного масла

1ч.л.соды, гашеной уксусом

100г мака (проварила и перетёрла)

2ч.л цедры

250-300г муки (тесто как густая сметана)

жменька изюма




Растворяем в воде сахар,мед. Добавляем масло.Всыпаем цедру,мак,гашеную соду.Тщательно вымешиваем.

Постепенно всыпаем просеяную муку, до образования теста как густая сметана. Добавляем изюм.

Форму смазываем маслом, обсыпаем манкой. Выливаем тесто. Духовку греем на 180С,ставим форму.Готовность проверяем спичкой.



Бон аппетит!

[fiesta]

да-да, у меня тоже. Снаружи тонкая корочка, внутри суфле

значит по поводу не получившегося "бизе" беру обратно! Хоть это радует! Надеюсь, в следующий раз получится. Спасибо всем за критику и пояснения!

[fiesta]

Меня интересовало, есть ли такая эталонная разновидность - насколько мне известно, наполеон изначально был только с заварным кремом (что делает его очень вкусным и при этом легким, не оставляющим тяжести, и по-моему именно в заварном креме его уникальность). Ни в одном ресторане я не встречала наполеона с масляным кремом. Конечно, такие умельцы, как Виртусы или Копейки, умудрялись его делать, но им я не удивляюсь. Я понимаю вас, ИринкаКартинка, вы таким образом вышли из положения.

Но когда говорят "Наполеон" - у меня возникают вкусовые ассоциации только с заварным кремом. Просто сегодня попросила мужа купить мне кусочек, и оказалось, что там масляный крем. Причем, это в дорогом хорошем магазине, где раньше всегда покупали и вкус был изумительный, не хуже чем у лучших поваров. Позвонила им на горячую линию, а они говорят, что есть два вида: масляный и заварной. Вот и пытаюсь понять, это я тёмная или это уже местное творчество...

Тогда я Вас несколько добью сейчас и скажу, что моя бабушка вообще Наполеон смазывает сметанным кремом. При этом он тоже очень вкусный.

[DIALSA]

ну можно промазать и вареньем,тут речь не о фантазии)и тоже будет вкусно,но Напалеон классический-это заварной крем

[kokos11]

Классический "Наполеон" идет только с заварным кремом,а вариаций кремов безумное количество,это тоже называют Наполеоном,хотя это уже не то,потому что когда говоришь кому нибудь торт "Наполеон",сразу ассоциация -заварной крем.

[*Солнычёнок*]

Девочки, может кто- то подскажет рецепт печенья песочного, чтоб тесто жидким было, которое высаживают на листы кондитерскими насадками? Хочется такого рассыпчатого, как продают в виде кружечков, цветочков, веночков...

[vesna04]

Девочки, может кто- то подскажет рецепт печенья песочного, чтоб тесто жидким было, которое высаживают на листы кондитерскими насадками? Хочется такого рассыпчатого, как продают в виде кружечков, цветочков, веночков...

вот https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=16778805&viewfull=1#post1 6778805

[I-amhappy]

Творожно-яблочный пирог с маком

[Смайлик7]

Здравствуйте,хозяюшки,подскажите что это за покрытие на тортах,как глазурь,какая-то разноцветная?И возможно ли её сделать в домашних условиях,как и что для этого нужно?)

[kokos11]

Здравствуйте,хозяюшки,подскажите что это за покрытие на тортах,как глазурь,какая-то разноцветная?И возможно ли её сделать в домашних условиях,как и что для этого нужно?)

Это покрытие называется - мастика

[*Солнычёнок*]

vesna04 , большое спасибо!!)))

[Смайлик7]

Это покрытие называется - мастика

спасибо большое)

[lilika]

подскажите,пожалуйста, где можно заказать разные виды фотопечати на торты?

Здесь можно заказать https://forumodua.com/showthread.php?t=204285

[Tigra@]

Всех с Маковеем!

Утром испекла такие маффины маковые.


Маковые маффины


Можно постящимся


1ст. теплой воды

0,5ст. сахара

2ст.л меда

5 ст.л. постного масла

1ч.л.соды, гашеной уксусом

100г мака (проварила и перетёрла)

2ч.л цедры

250-300г муки (тесто как густая сметана)

жменька изюма




Растворяем в воде сахар,мед. Добавляем масло.Всыпаем цедру,мак,гашеную соду.Тщательно вымешиваем.

Постепенно всыпаем просеяную муку, до образования теста как густая сметана. Добавляем изюм.

Форму смазываем маслом, обсыпаем манкой. Выливаем тесто. Духовку греем на 180С,ставим форму.Готовность проверяем спичкой.



Бон аппетит!

Благодарю! с Вашего позволения утащила Ваши маффины))))) - как раз захотелось с маком чёнить))

[Интуиция]

Благодарю! с Вашего позволения утащила Ваши маффины))))) - как раз захотелось с маком чёнить))

Что-то невразумительное на вкус((( Яиц там явно не хватает.
(может, как для постной выпечки они и хороши, но я не поняла)

[lilika]

Раз уж пошла ""маковая" тема, предлагаю попробовать маковый пирог без муки. Делала вчера в первый раз - это просто сказка! Ингредиентов в рецепте шло в 3 раза меньше ( т.е. 100 г масла и т.д), но у меня нет подходящей формы, решила сделать на противень.
300 г масла
300 г сахара
450 г мака
9 яиц
200 г сахарной пудры
1-2 ст. л. лимонного сока
Масло и сахар взбить. Добавить желтки и еще раз взбить до однородности . Мак нужно помолоть (проще это делать в кофемолке), чтобы он отдал весь свой вкус и аромат. Это необходимо! Добавляем молотый мак к яично-масляной смеси, хорошо перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно перемешиваем с маковым тестом. Переливаем на смазанный маслом противень и печем 30-40 минут при 180С.
Сахарную пудру смешать с 3 ложками тёплой кипячёной воды, добавить лимонный сок и полить получившейся глазурью тёплый пирог.

[Счастье!]

Что-то невразумительное на вкус((( Яиц там явно не хватает.
(может, как для постной выпечки они и хороши, но я не поняла)

Дааааааааа !
Они, как постная выпечка - замечательно нас сегодня выручили!
А так, (вне поста), я бы, конечно, испекла другие
Но, кстати, не могу сказать, что на вкус невразумительно. Цедра
вкус даёт, мака много, тесто мягенькое.

Интуиция, ты никогда Крейзи кейк не пробовала?
Вот он тоже без яиц.
Но очень достойный торт, как по мне!
Да и коврижки постные (тоже без яиц) - очень вкусные!

[Адити]

ну можно промазать и вареньем,тут речь не о фантазии)и тоже будет вкусно,но Напалеон классический-это заварной крем

Классический "Наполеон" идет только с заварным кремом,а вариаций кремов безумное количество,это тоже называют Наполеоном,хотя это уже не то,потому что когда говоришь кому нибудь торт "Наполеон",сразу ассоциация -заварной крем.

Девочки, спасибо! вы рассеяли мои сомнения!


В экспериментальных вариантах называли бы его тогда каким-нибудь слоеным и это бы соответствовало истине, потому как Наполеон без заварного крема - уже совсем другой торт.

[Nuvanna]

Тогда я Вас несколько добью сейчас и скажу, что моя бабушка вообще Наполеон смазывает сметанным кремом. При этом он тоже очень вкусный.

У меня знакомая несколько лет покупала готовый медовик со сметанным кремом и считала,что ест "Наполеон".Как-то меня угостила,а я сказала,что это именно медовик.Она обиделась,но покупать его не перестала