|
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Мои калачи получились такими уродцами. Когда я из скатала, то было любо дорого посмотреть. А потом в духовке склеились в одно целое и вот уже 2 часа пекутся. Вообще сегодня не мой день в выпечке - пирожки подгорели, песочные пирожки отказывались лепится, калачи вот вышли кособокие....стыдно людЯм нести. А вообще тесто по рецепту Гал замечательное, буду пробовать еще - но уже в следующем году и с новой духовкой. Сегодняшний день укрепил меня в желании СРОЧНО покупать нормальную плиту с хорошей духовкой, а то моя с газовым обогревом только снизу портит нервы и изделия. Вот! Пожаловалась...отвела душу. Муж предложил назвать пирожки Квазимодо и есть их в темноте чтоб не пугатся.....вбив бы!
И я в вашу компанию со своими пирогами. Только у меня рулеты сначала были гладенькие, а потом немного как бы сморщились, наверное потому что не вынула сразу из протвиня
Damo4ka Красота у Вас получилась!
У меня тоже морщатся изделия после выпечки... Причем только из дрожжевого теста. Так и не придумала, что с этим делать. Как будто корочка отдельная получается.
Зато, наверное, пирожки очень вкусные получились
Вспомнилось: Вы бы видели, как мой муж пытался съесть моё безе (это совсем-совсем не моё блюдо, но время от времени сделать так хочется ) Все бы ничего, но весь белок расползся по пекарской бумаге в пласт 5 мм и так и засушился ) намертво прилип к бумаге! И вот это (что отодрать получилось ) муж похрустел, сказал, что я молодец и был удостоин звания самого любимого мужа
но мне, конечно, дико стыдно
Оххх, а мне то как стыднооо))))))))))) Блин, если б еще не разрекламировала всем что пеку калачи и прийду со своими, было бы не так грустно. У меня еще и несладкие вышли, хоть сахара строго по рецепту...
А муж молодец ваш! Мой, кстати, пирожков-то и не видел, это я ему по телефону жалилась, а он меня так поддерживал видимо.
Рулеты маковые от Маетты у меня получились обалденные. Спасибо за рецепт! Самое то, о чем мечтала с детства после бабушкиных рулетов. А вот калачи Действительно, такие красивые сырые и такой ужас после духовки...Первую порцию плела косичкой - и следа от косички после духовки не осталось. Вторую - просто перекрутила, лучше, но все равно не красиво. И правда, только самых близких можно угостить
Последний раз редактировалось Chebka; 07.01.2009 в 00:18.
Ну что Вы! Все мы знаем, какая Вы хозяюшка! Пользуемся Вашими рецептами. Воодушевили нас своей выпечкой! У всех бывает так, что почему-то не получается, как хотелось бы. А сахар действительно есть сладкий и нет. Я стараюсь брать потемнее и помельче, он вроде слаже.
С Рождеством Христовым всех девочек!!! Счастья, любви и чтоб ручки не болели
Верю в справедливость, когда мне сопутствует удача
Тоже рулетом свернуть, только тоненький. А потом резать поперек на кусочки где-то 4-5см и ставить в форму друг возле дружки срезами верх-низ, только не плотно. Я чередовала с маком и повидлом( типа ассорти хотела), но получилось не очень, с маком быстрее поднимаются. Надо было отдельно делать.
Даже не знаю, что сказать... может вы плотно перекрутили? Нужно косичкуочень свободно плести, оставляя ей место на разростание, и все остальные плетенки тоже, можно даже с зазорами между "колбасок".
Можно в формах круглых печь, тогда диаметр по крайней мере ровный будет. А может это специфика жирного теста, попробуйте меньше масла добавлять.
gal Спасибочки за вкуснючий рецепт калачей , вчера опробовали, нет слов (так скоро ни в одни брюки не влезу).
У меня, правда, муки, почему то ушло больше, где-то ~1.2-1.5кг., но в общем
Катя Игнатова
Газовая духовка- не полезна для здоровья, не говоря уже о сложности в обращении, требуйте электрическую.
Есть вопрос, если отключат свет, как печь?
Ага! Я полна решимости заменить этот Брест и уже начинаю присматривать варианты. К сожалению встроенная мне не светит, так как требует замены всей кухонной мебели. так что будем цельную искать. Я рулеты не туго катала, думаю что может чуток муки де доложила и еще может из-за того что в духовке жарко - они стали интенсивно расти, а тот факт что сверху их сразу не припекло и гтоовились они часа 2,5 дало им возможность разрастись во все стороны. Вот такая у меня теория моего провала.
Социальные закладки