Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Kysik]

Вчерась делала апельсиново-творожную запеканку http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119348 вкус действительно потрясающий, нежный и ароматный. Брала обыкновенный магазинный творог в пачках, он немного мокроват, видимо поэтому пришлось печь не 50минут как в рецепте а 1,5часа, но оно того стоит

[кохия]

Девочки, может не в тему (тогда модератор удалит).
Чудесные формочки для новогодних и рождественских печенек.
http://www.tchibo.de/Ausstechformen-Set-Krippenspiel-p400022134.html
http://www.tchibo.de/Multi-Plaetzchenausstecher-p400022280.html
http://www.tchibo.de/Keksausstecher-und-stempel-Set-p200021373.html
http://www.tchibo.de/Keksstempel-Set-p400022300.html
http://www.tchibo.de/9-Muffinformen-p400022069.html
http://www.tchibo.de/Ausstechformen-Set-Lebkuchenmann-p400022213.html

P.S.Если надо скажу в личку кто возит

[M@nuna]

Девочки, делал сегодня опять имбирное печенье, только взяла 50:50 муки и хлопьев овсяных, получись очень вкусные, они потверже , как я люблю

У меня оно получилось сахарное хрустящее, как коржики..так должно быть?

[M@nuna]

Пресованные дрожжи есть в Таврии..я брала, очень хорошо тесто подходит)

[Mary Popins]

У меня оно получилось сахарное хрустящее, как коржики..так должно быть?

ага! оно песочное только очень пряное

[lasca]

Испекла сегодня печенье под названием "Наше любимое".) Это очень просто и очень вкусно!
Сначала оригинальный рецепт:
400г муки
350г маргарина
200г сахара
200г молотых орехов или мака
повидло сливовое или абрикосовое

муку растереть с маргарином, добавить сахар, молотые орехи и замесить тесто. Затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать кружочки диаметром 4 см. печь при т-ре 160-170С 5-7 мин. Охлажденные кружочки склеить повидлом, посыпать сахарной пудрой.

мои изменения:

400г муки
350г сливочного масла
160г сахара
200г молотых орехов
1 десертная ложка сметаны

Замесить тесто, сформировать шарики диаметром 2 см, уложить на противень. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности шарика, расплющивая его. Моя духовка пекла где-то 15-20 минут. Еще теплое печенье посыпала сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

[Tina-Tina]

Спасибо всем за помощь со штолленами.
Пекла вчера (спасибо погоде) на сухих дрожжах(не рискнула выходить) - подошли очень хорошо. Все вроде как на фотках, теперь лежат укутанные.

По ходу возникает вопросик: а обязательно тудЫ лезть и смотреть хорошо ли обсыпан? Сразу обсыпала хорошо, а вот если залезу, боюсь не удержаться.....

[Butsya]

не надо туда лезть)))))))

[ostg]

Цитата Сообщение от Irada08
Девочки, подскажите пожалуйста! Хочу печь пряничный домик - чем можно заменить белок для глазури. Я к сырым яйцам отношусь с недоверием(



На самом деле склеивать домик можно разными вещами, например растопленным шоколадом или карамелью.

[Tina-Tina]

не надо туда лезть)))))))

так ото ж и не хочу.

[Anett :)]

По ходу возникает вопросик: а обязательно тудЫ лезть и смотреть хорошо ли обсыпан? Сразу обсыпала хорошо, а вот если залезу, боюсь не удержаться.....

я никуда не лезла, и сколько уже раз, все было нормальненько.

[Kariatida]

А я пришла к вам с очередным "сковородошным" тортиком
Сначала делаем крем:
Смешиваем 750 мл молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 стол.ложки муки. Все смешали - варим крем. Ставим его остывать. После того, как он чуть остыл, вбиваем в него сливочное масло - грамм 100 и всыпаем лимонную цедру. Еще раз перемешиваем. Все, пусть стоит отдыхает.

А мы делаем тесто:
250 грамм творога
1 стакан сахара
1 яйцо
1 чайная ложка соды
щепотка соли
чуть больше 2 стаканов муки - где-то 2 и четверть или 2 с половиной - в зависимости от муки.
Тесто должно получиться как на пельмени - крутенькое.
На 10 мин отправляем его в холодильник.
Достаем, разделяем на 6-8 частей, тут все зависит от вашей сковородки. По рецепту - 8 коржей, но у меня большая сковорода - 28 см, поэтому у меня получилось 6.
Раскатываем коржи.
Сковороду - разогреваем, на сухой!!! сковороде быстро печем наши коржи.
Это важно - если на сковороде после коржа осталась мука, надо стряхнуть ее салфеткой, потому что, если оставить, следующий корж будет гореть.
Выпекаем таким макаром все коржи, собираем торт, перемазывая каждый корж кремом. Даем ему настояться.
Всё!

[Anett :)]

Девочки ванильный соус, кто делал? куда его применять можно?

[I-amhappy]

Девочки ванильный соус, кто делал? куда его применять можно?

я к штруделям все время готовлю, к любой выпечке с яблоками он очень хорош и еще к пирогам, которые из суховатого рассыпчатого теста с фруктами, сухофруктами, к блинчикам тоже можно.

[Счастье!]

Рисовые хрустики


Можно постящимся.




Вода - 1 стакан


Рисовая мука - 1.5 стакана


Орехи - 100 грамм измельчить в муку (я взяла фундук)


Сахар - 2 ст.л.


Подсолнечное масло - 1 ст.л. в тесто и для жарки


Соль - щепотка


Всё смешать, тесто получается поддатливое, формируем бублики (палочки, кружочки - кому что нравится) и жарим на среднем огне.
Такие хрустяшки вкусные получаются!
К чаю - самое то!


Бон аппетит!

[Tina-Tina]

А я пришла к вам с очередным "сковородошным" тортиком
Сначала делаем крем:
Смешиваем 750 мл молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 4 стол.ложки муки. Все смешали - варим крем. Ставим его остывать. После того, как он чуть остыл, вбиваем в него сливочное масло - грамм 100 и всыпаем лимонную цедру. Еще раз перемешиваем. Все, пусть стоит отдыхает.

А мы делаем тесто:
250 грамм творога
1 стакан сахара
1 яйцо
1 чайная ложка соды
щепотка соли
чуть больше 2 стаканов муки - где-то 2 и четверть или 2 с половиной - в зависимости от муки.
Тесто должно получиться как на пельмени - крутенькое.
На 10 мин отправляем его в холодильник.
Достаем, разделяем на 6-8 частей, тут все зависит от вашей сковородки. По рецепту - 8 коржей, но у меня большая сковорода - 28 см, поэтому у меня получилось 6.
Раскатываем коржи.
Сковороду - разогреваем, на сухой!!! сковороде быстро печем наши коржи.
Это важно - если на сковороде после коржа осталась мука, надо стряхнуть ее салфеткой, потому что, если оставить, следующий корж будет гореть.
Выпекаем таким макаром все коржи, собираем торт, перемазывая каждый корж кремом. Даем ему настояться.
Всё!

а я побила рекорд, наверное, всего инета. рецепт был выложен в 13,12, а у меня уже два небольших тортика пропитываются и на кухне все по местам было минут 10 назад. Сейчас 15-30. О как!

Просто звезды встали вряд и в холодильнике было (не поверите) как раз такое кол-во молока, творога.. Если он будет вкусный(а я на это надеюсь), то это супер!!!!

[Kariatida]

а я побила рекорд, наверное, всего инета. рецепт был выложен в 13,12, а у меня уже два небольших тортика пропитываются и на кухне все по местам было минут 10 назад. Сейчас 15-30. О как!

Просто звезды встали вряд и в холодильнике было (не поверите) как раз такое кол-во молока, творога.. Если он будет вкусный(а я на это надеюсь), то это супер!!!!

Он будет вкусный! Я даже не сомневаюсь) У меня стоит пропитывается тоже

[Tina-Tina]

Да, и еще, может это я "Америку открыла", но перемазывать коржи, а потом тортик весь по краям ОЧЕНЬ удобно такой лопаточкой силиконовой - не знаю как она называется.

[Tina-Tina]

Он будет вкусный! Я даже не сомневаюсь) У меня стоит пропитывается тоже

мои просто очень любят наполеон, а мне уже поднадоел, а тут - быстренько и на вид почти такое - под кремом не сильно видно!!!!! Сегодня будем вечером с чайком дегустировать. Спасибки!

[sishiest]

Рисовые хрустики


Можно постящимся.




Вода - 1 стакан


Рисовая мука - 1.5 стакана


Орехи - 100 грамм измельчить в муку (я взяла фундук)


Сахар - 2 ст.л.


Подсолнечное масло - 1 ст.л. в тесто и для жарки


Соль - щепотка


Всё смешать, тесто получается поддатливое, формируем бублики (палочки, кружочки - кому что нравится) и жарим на среднем огне.
Такие хрустяшки вкусные получаются!
К чаю - самое то!


Бон аппетит!

обжаривать с двух сторон?
как думаете, что-то получится, если запечь? жарить на масле пока нельзя(((