Тема: 
Спешу поделиться
Вчера первый раз пекла штоллен, вроде получилось. Очень неплохо получилось замачивать фрукты 50 коньяка и 50 лимончелло, запах и вкус был очень вкусный.
| ||
Спешу поделиться
Вчера первый раз пекла штоллен, вроде получилось. Очень неплохо получилось замачивать фрукты 50 коньяка и 50 лимончелло, запах и вкус был очень вкусный.
Девочки, я вчера замочила вечером изюм и клюкву в коньяке+вишневка. Сегодня замесила 2 порции творожного. В первую из ароматов ваниль+ром эссенция и лим. цедра, а во вторую еще пару капель миндальной капнула-очень понравился аромат теста))) Пока первая порция в духовке, вторая на столе)))
Я за индивидуальность)))
А я замочила изюм в коньяке и в итоге, когда месила тесто, чёрный изюм начал отдавать свой цвет тесту и не очень красивый цвет штоллена получился - сероватый такой... У кого-нибудь такое было?
Нееет, у меня тоже один из изюмов был темно-сине-черный, но абсолютно цвет не потерял за ночь и не линял мне в тесто!!!! Что-то с изюмом не то!!!!!!!!!Сообщение от lilika
Я за индивидуальность)))
Спасибо за ответы! Помимо изюма все сухофрукты замачивать? Вишня, клюква, лимончики и мандаринчики маленькие? Хочу замочить на ночь коньяк + ром.
Живи наслаждаясь...
И кто уже печет подскажите по рецепту Butsya на дрожжевой штоллен сколько муки в граммах?
Живи наслаждаясь...
Девочки вопросик в чем кроме коньяка можно еще замочить орешки и изюм для штоллена? Брат предложил виски. Можно или не стоит?
Ну прилунилась на Марсе и че теперь?
Я замачиваю в темном роме на ночь
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
Просто мне жаль тратить денежки на бутылку. А у братика в барчике все есть кроме рома и коньяка. Вот и думаю можно ли использовать виски?
Ну прилунилась на Марсе и че теперь?
Можно виски, только оркхи не замачивай, а утром добавляй.
Мммм то есть орехи просто сырыми всыпать в тесто???? А цукаты и изюм замочить до утра, так?
Ну прилунилась на Марсе и че теперь?
Если вам запах виски нравится, то замочите.
Список рецептов темы со всеми ссылками на первой странице
На утро , то что замочили на друшляк, потом в эту массу добавит орехи и потом в тесто.
Я вообще крепкого ничего не употребляю, не моё. Поэтому не разбираюсь. И замочила в виски изюм для кексика. В итоге есть его не могла. *Резкий * вкус )))) использую теперь только сладкие ликёрчики ))))
это точно проблема изюма. А может помыли плохо???
переведите по таблице перевода. А там надо по тесту смотреть. Мука год на год не приходится. В этом году у меня тесто взяло меньше муки.
а у меня наоборот больше - очень долго тесто было жидким - муки почти в 2 раза больше забабахала туда... (правдя я и сахара в 2 раза больше положила и "начинки" было очень много)
я ж говорю, все зависит о т продуктов.а у меня наоборот больше - очень долго тесто было жидким - муки почти в 2 раза больше забабахала туда... (правдя я и сахара в 2 раза больше положила и "начинки" было очень много
А зачем так много сахара?
девочки, заранее прошу прощения за возможно тупой вопрос:
изюм замешивать в тесто влажный (у меня в коньяке), правильно я поняла?
@scent_nishe
нет, подсушить и обвалять слегка в муке
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
а мне в этот раз лень было сушить и в муку и я так изюм бахнула)))
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки