Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[[email protected]]

Ну я так поняла, что шоколадная глазурь сверху, не?
Именно так и украшают торты медовики на Привозе.
Они , кстати, там очень вкусные- так что может смести))))

это да,вкусные,но я ж его так разбаловала,что медовики у нас дома шо булочки к чаю)))теперь еще и шоколадного подавай)сделаю короче-2,один медовик шоколадный,другой ,как девочки писали)авось так и новый рецепт созреет

[AMMIR]

это да,вкусные,но я ж его так разбаловала,что медовики у нас дома шо булочки к чаю)))теперь еще и шоколадного подавай)сделаю короче-2,один медовик шоколадный,другой ,как девочки писали)авось так и новый рецепт созреет

за основу возьмите СПАРТАК а чернослив и крем импровИзируйте,получится Ваш шедевр.

[*ОДА*]

Девочки, кто может помочь рецептом, буду очень благодарна. Брату очень нравится печенье с миндалем из кондитерской "Цукерня" что на Толстого, оно тягучее, я так думаю за счет белков, наверняка там есть молотый миндаль и вроде как пропитано сиропом. У кого нибудь есть в закромах похожий рецепт? с меня плюсики.
Нашла небольшое фото этого печенья
Вложение 5407199

посмотрите в теме у Оли.. там есть такое миндальное печенье

[VikaOsa]

Butsya спасибо, за рецептик Немецкого штоллена)))) Уже пеку второй год по твоему рецепту. В прошлом году прошел на УРА. Надеюсь что в этом тоже все получилось. Сегодня проверяла, открыла, а запах это нечто...

Чуть присыпала сах. пудрой и красота, ждет своего часа

[VikaOsa]

Еще пекла на днях Шотландский рождественский кекс по рецепту Т@тк@
Запах стоял на всю парадную, правда он немного треснул, надеюсь, что он меня не подведет



Тоже ждет своего часа. Спасибо

[♥♥Облачко♥♥]

Кстати о медовиках - не могу сказать, что люблю этот торт но те медовики, что продают на Северном, с мягкими, пышными коржиками мне очень нравятся
и вот недавно встретила вот такой рецепт

Тесто
1,5 ст ложки меда
2 яйца
100 гр масла
100 гр сахара
1/4 ч ложки соли
1 ч ложка соды
300 гр муки

Крем
500 гр сметаны жирность не менее 25 %
1 банка вареной сгущенки

Форма диаметром 20-22 см или мультиварка

На водяной бане растворить сахар, мед и масло. Когда все растопится, вмешать туда соду. Масса сильно запенится и увеличится в 1,5-2 раза. Переложить содержимое в миску для смешивания миксером и вмешать в массу друг за другом 2 яйца и муку. Тесто получается достаточно густое.

Выложила массу в чашу мультиварки, разровняла поверхность и поставила на программу "Выпечка" на 45 минут. После сигнала выждала 10 минут и выложила пирог остывать.
Сметану взбила миксером и добавила в нее варёную сгущенку. Промазала коржи и верх тортика кремом, посыпала крошкой.
Когда мульти не было пекла этот медовик в духовке в форме 20 см.

Испеченный коржик получается ну очень мягким и воздушным, а еще очень приочень медовым!
В рецепте крем сметанный но у меня оставался заварной, сделала с ним - очень вкусно и пекла его в обычной духовке при темп. 160 град., около 45 минут. Ориентировалась на сухую спичку.
Вот ссылка на рецепт, там и фотка имеется, а то свой я сфоткать не успела
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3507.msg 103988#msg103988
(автор Анастасия)

[Смайлик7]

Хозяюшки,добрый вечер!Я очень частый посетитель этой темки и только сегодня решилась написать сюда))))Я хочу поделиться с Вами вот этим рецептиком)))) "Королевская ватрушка"
Масло сливочное (охлажденное) — 200 г
Мука — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Сода (на кончике ножа)
Творог — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сахар — 1 стак.
Сахар ванильный — 0.5 ч. л.Тесто: Измельчаем на крупной терке масло (масло плотное, но не замороженное). Добавляем сахар, муку. Ложкой растираем масло и муку, получилась крошка. Начинка. Смешиваем творог, сахар, яица до однородной массы. В смазанную маслом форму выкладываем половину крошек теста. Разравниваем. Выливаем начинку. Все это закрываем оставшимися крошками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. И держим до подрумянивания. У меня стоял минут 40-45.ссылка на рецептик-http://www.povarenok.ru/recipes/show/6205/! Сегодня готовила,очень быстро и давольно вкусненько!!!Сделала вывод,что можно класть в два раза меньше сахара и в два раза больше творога,но всё это на любителя!

[Tina-Tina]

Butsya спасибо, за рецептик Немецкого штоллена)))) Уже пеку второй год по твоему рецепту. В прошлом году прошел на УРА. Надеюсь что в этом тоже все получилось. Сегодня проверяла, открыла, а запах это нечто...

Чуть присыпала сах. пудрой и красота, ждет своего часа

оооо у меня, как на первой фотке. Так, что надо достать и еще раз маслом и пудрой?

[Lilu7]

Хозяюшки,добрый вечер!Я очень частый посетитель этой темки и только сегодня решилась написать сюда))))Я хочу поделиться с Вами вот этим рецептиком)))) "Королевская ватрушка"

Я сахара тоже вдвое меньше кладу и в тесто, и в начинку. А ещё пару яблок на крупной тёрке натереть и к творогу добавить. Гораздо вкуснее ватрушка получается )))) на мой вкус.

[Anett :)]

Девочки, а-ну подскажите...
Я наконец-то добралась до штоленов, завтра буду делать, НО купила сегодня миндаль не очищенный и вот сижу и думаю, что сидеть и чистить его... ну как то не хочется...кто то кидал так миндаль??? я раньше вообще миндаль не клала, грецкие орехи всегда использовала и шло на УРА, а блин уже третий год буду делать

[_Elena_]

Девочки, а-ну подскажите...
Я наконец-то добралась до штоленов, завтра буду делать, НО купила сегодня миндаль не очищенный и вот сижу и думаю, что сидеть и чистить его... ну как то не хочется...кто то кидал так миндаль??? я раньше вообще миндаль не клала, грецкие орехи всегда использовала и шло на УРА, а блин уже третий год буду делать

кипятком на 5 минут залейте - он потом легко чистится

а я сегодня тоже пекла Шотландский рождественский кекс по рецепту Т@тк@ и замесила тесто на имбирное печенье. завтра буду печь его.

[Luckycat]

Девочки,Подскажите, пожалуйста! Есть покупные бисквитные коржи, з штуки в упаковке. Белые и шоколадные. Я их обычно держу на случай Форсмажора))), т.к. пеку сама. А тут обнаружила, что срок годности уже на исходе. И на ощупь они суховаты. Надо как-то употребить, чтоб добро не пропадало))). Явно нужна пропитка какая-то. Подскажите, чем пропитать лучше, и какой крем лучше сделать в этой ситуации. Я ж так понимаю, не каждый крем хорошо пропитывает коржи. И как угадать с количеством пропитки, чтобы корж не размок? Я с пропиткой только Кадабру пеку, там проще))). Спасибо))).

[Т@тк@]

Девочки,Подскажите, пожалуйста! Есть покупные бисквитные коржи, з штуки в упаковке. Белые и шоколадные. Я их обычно держу на случай Форсмажора))), т.к. пеку сама. А тут обнаружила, что срок годности уже на исходе. И на ощупь они суховаты. Надо как-то употребить, чтоб добро не пропадало))). Явно нужна пропитка какая-то. Подскажите, чем пропитать лучше, и какой крем лучше сделать в этой ситуации. Я ж так понимаю, не каждый крем хорошо пропитывает коржи. И как угадать с количеством пропитки, чтобы корж не размок? Я с пропиткой только Кадабру пеку, там проще))). Спасибо))).

Самый простой вариант.
Если не хочешь заморачиваться, просто сделай сметанный крем. Он хорошо промакивает бисквитные коржи без дополнительной пропитки. )) Можно между коржами и кремом прослоить консервированной фруктой. Получится вкусный и легкий тортик. Украшение - на твое усмотрение.

[caprolon]

Девочки, а-ну подскажите...
Я наконец-то добралась до штоленов, завтра буду делать, НО купила сегодня миндаль не очищенный и вот сижу и думаю, что сидеть и чистить его... ну как то не хочется...кто то кидал так миндаль??? я раньше вообще миндаль не клала, грецкие орехи всегда использовала и шло на УРА, а блин уже третий год буду делать

Я не чистила миндаль!!!! Получилось вкусно

[Anett :)]

Я не чистила миндаль!!!! Получилось вкусно

Я уже почистила и нарезала

[Смайлик7]

Я сахара тоже вдвое меньше кладу и в тесто, и в начинку. А ещё пару яблок на крупной тёрке натереть и к творогу добавить. Гораздо вкуснее ватрушка получается )))) на мой вкус.

ооо,надо будет попробовать в следующий раз)

[VikaOsa]

оооо у меня, как на первой фотке. Так, что надо достать и еще раз маслом и пудрой?

Я маслом промазала только там где сах. пудра отвалилась, а там где держится просто хорошенько припудрила. И так периодически проверяю раз в пять дней. И получится толстенькая сах. корочка))))

[дакукуся]

Я маслом промазала только там где сах. пудра отвалилась, а там где держится просто хорошенько припудрила. И так периодически проверяю раз в пять дней. И получится толстенькая сах. корочка))))

во-во, у меня она так и получилась!теперь боюсь, как бы слишком сладким не получился!)
а ещё, я, как и Вы, периодически к ним заглядываю (хоть и советовали этого не делать) - и правильно, у меня дрожжевой через 2 недели стал слишком влажный сверху, засыпала пудрой! всё боюсь, что заплесневеет - первый раз их пекла))))))

[дакукуся]

девочки, заинтересовал один вопрос!
готовые штоллены заматывают в фольгу, Шотландский рождественский кекс по рецепту Т@тк@ - в пищевую плёнку!
как влияет на сохранность изделия материал, в который его заворачивают?

[VikaOsa]

Я так поняла, заматывают чтобы не папал кислород, помоему он начнет пресневеть если будет контакт с кислородом. А то что он будет сладким не переживайте, сахар легко по желанию можно стряхнуть.