Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Маетта]

Маетта , а можно ли в Торте " Шоколад на кипятке" использовать сухое молоко? или только обычное?
*имеется вишня в собственном соку, захотелось с нее че-нить сладенькое сделать*

Конечно можно! Развести сухое молоко в воде чтобы получить стакан.
Я иногда, когда в рецепте необходимо молоко именно в тесте, заменяю его парой ложек сметаны разболтанной в воде - такой вот заменитель своеобразный. Просто сметана в доме есть всегда, а молоко надо специально покупать, я его не употребляю ни в каком виде.

[Маетта]

Маетта,я тут занялась переписью Ваших сладостей...Скажите,вас муж носит на руках за ваш талант?

Девочки, огромное спасибо за теплые слова, очень приятно.
Муж ценит, хотя к сладкому равнодушен практически, но пироги мои ест. По секрету скажу - пеку больше для себя, так как я ну ооочень люблю сладкую выпечку.

[Джулия Березняк]

Графские развалины

5 яиц
Сахар
Чернослив
Молоко
Ваниль
Масло

5 белков взбиваем с сахаром (11 ч.ложек на 1 белок)
Взбиваем и выкладываем ложкой на лист в виде безе
Безе выпекается на пергаментной бумаге, на очень маленьком огне, как бы подсушивая

Крем
0,5 стакана сахара
0,5 стакана молока
5 желтков, ваниль
200 гр. масла
Варить так же как в торте приведеном выше

0,5 гк чернослива заливаем кипятком, распариваем , вынимаем косточку
режем средними кусочками

На блюдо выкладываем полученное безе, смазываем кремом, перкладываем черносливом
Выкладываем безе горочкой
Полученный торт заливаем глазурью за ранее приготовленой и остуженной

Чтобы безе не растекалось на протвине, лучше взбивать охложденные белки, можно добавить лимонный сок, можно использовать сахарную пудру

[Джулия Березняк]

Спасиьо большое за рецептик. ТОрт очень вкусній. Спекла куму на день варенье, за 5 минут тортика не стало. Вот что у меня получилось.

[Юльчена]

Конечно можно! Развести сухое молоко в воде чтобы получить стакан.
Я иногда, когда в рецепте необходимо молоко именно в тесте, заменяю его парой ложек сметаны разболтанной в воде - такой вот заменитель своеобразный. Просто сметана в доме есть всегда, а молоко надо специально покупать, я его не употребляю ни в каком виде.

спасибо.
мы просто молоко не пьем, то есть его наличие дома- редкость, а вот сухое или сметанка есть всегда!

[Юльчена]

Девочки, огромное спасибо за теплые слова, очень приятно.
Муж ценит, хотя к сладкому равнодушен практически, но пироги мои ест. По секрету скажу - пеку больше для себя, так как я ну ооочень люблю сладкую выпечку.

ой, прямо про меня.
я не могу жить без сладкого, а муж его не ест
так что ем все напеченное я и друзья, приходящие в гости

[arahna80]

Спасибо, Маетта! Теперь можно творить! А то как раз вишня есть

[Джулия Березняк]

Первый раз попробовала у подруги. Вот и сама вчера сделала, только всместо крекера бисквит.Вкусно!

[Джулия Березняк]

Спасибо за желейный пирог "Битое стекло"

[Маетта]

Первый раз попробовала у подруги. Вот и сама вчера сделала, только всместо крекера бисквит.Вкусно!

Когда я впервые попробовала подобный торт у подруги это было просто какое-то вкусовое потрясение. делала его ее бабушка, в принципе все знают рецепт, но там шла сметана, не йогурт, и бисквит - магазинный (фирмы харьковский бисквит, там в упаковке 6 отдельных бисквитов с кремом, вот их и режем в торт). С тех пор делаю только так - обьедение!

[S-veta]

Когда я впервые попробовала подобный торт у подруги это было просто какое-то вкусовое потрясение. делала его ее бабушка, в принципе все знают рецепт, но там шла сметана, не йогурт, и бисквит - магазинный (фирмы харьковский бисквит, там в упаковке 6 отдельных бисквитивов с кремом, аот их и режем в торт). С тех пор делаю только так - обьедение!

А я летом вместо сметаны использовала мороженое - тоже очень вкусно

[BULB]

А я летом вместо сметаны использовала мороженое - тоже очень вкусно

А как-же в мороженое теплый желатин вливать?

[Natella]

Искала поиском-не нашла.Как дома сделать шоколадную колбасу, как в детстве? Из печенья и орехов?

[Odessica]

Когда я впервые попробовала подобный торт у подруги это было просто какое-то вкусовое потрясение. делала его ее бабушка, в принципе все знают рецепт, но там шла сметана, не йогурт, и бисквит - магазинный (фирмы харьковский бисквит, там в упаковке 6 отдельных бисквитивов с кремом, аот их и режем в торт). С тех пор делаю только так - обьедение!

я тоже делаю только с такими бисквитами

[S-veta]

А как-же в мороженое теплый желатин вливать?

а мороженое надо растопить /до теплого состояния/ и влить заранее разведенный в небольшом количестве молока желатин, а дальше на ваш вкус- цветное желе, бисквит, консерв.фрукты /я делала с персиками/ у меня получилась пропорция на 1 кг морож - 40 г желатина
рекомендую
/единственное "НО" - получается не сильно сладкое, не приторное/

[BULB]

не очень понятно тогда, зачем брать именно мороженное...можно сделать молочное желе, - дешевле и без консервантов...А вообще дело хозяйское, конечно)
Я такой торт делаю из сметаны или сливок, иногда добавляю немного перетертого творога.

[OKSI -]

Первый раз попробовала у подруги. Вот и сама вчера сделала, только всместо крекера бисквит.Вкусно!

какая красота на очереди он следующий , а я вчера испекла монастырскую избу , минус в том что вместо сметаны взяла сливки получился жирный а так вкуснотища
вот что получилось

[Малина]

Ой девченки, решила сделать сегодня Ленивый болгарский пирог, а он у меня не получился, выложила все в разъемную форму, в итоге масло вытекло в духовку, начало дыметь, вообщем только квартиру завоняла, в итоге и форма и пирог в мусорнике

У меня тоже начало подтекать из формы разъемной. Так я выложила дно бумагой для выпечки (форма закрылась плотнее) и под форму тоже подложила лист. Вытекало только первые 5 минут и ничего не горело так как на бумаге оказалось. А вообще его лучше делать в обычной или силиконовой форме.

[Damo4ka]

Искала поиском-не нашла.Как дома сделать шоколадную колбасу, как в детстве? Из печенья и орехов?

Рецептов колбаски много, вот один из них:
3ст.л. какао
3 ст.л. воды
1 стакан сахара
200гр мягкого масла
400гр. печенья
орехи
ваниль
Размешать какао с водой, добавить сахар, масло, ваниль. Растереть до однородности, добавить поломаное на мелкие кусочки печенье и мелко нарезаные орехи. Перемешать. Полученную массу сформовать колбасой, выложить на пищевую пленку, плотно завернуть и на пару часов положить в морозилку. Потом хранить в холодильном отделении.
Мне помнится, девочки здесь давали еще рецепты колбаски, надо пролистать.

[Vetola]

Искала в этой теме рецептик шоколадных пирожных с жидкой начинкой,но не нашла. Поэтому решила выставить.Сама его просто обожаю:быстро,просто и ооочень вкусно. Рецепт найден на просторах нета. Итак:
Взбить 1 яйцо со столой ложкой сахара (можно чуть больше),столой ложкой муки. Отдельно растопить 40г масла слив. и 40г черного шоколада. Все смешать. Наполнить формочку на 2/3 ( у меня диаметром 9х6,5). Выпекать в маленьких формочках,смазанных сливочным маслом, при температуре 220 градусов минут 5. Или вынимать сразу после того,как поднимется крышечка. Секрет в том,что внутри жидкий шоколад,который "спрятан" под тонкой корочкой,запеченой. ОООчень вкусно. =) Попозже прикреплю свою фотку.
Рецепт на две такие штучки.