Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Butsya]

Искала в этой теме рецептик шоколадных пирожных с жидкой начинкой,но не нашла. Поэтому решила выставить.Сама его просто обожаю:быстро,просто и ооочень вкусно. Рецепт найден на просторах нета. Итак:
Взбить 1 яйцо со столой ложкой сахара (можно чуть больше),столой ложкой муки. Отдельно растопить 40г масла слив. и 40г черного шоколада. Все смешать. Наполнить формочку на 2/3 ( у меня диаметром 9х6,5). Выпекать в маленьких формочках,смазанных сливочным маслом, при температуре 220 градусов минут 5. Или вынимать сразу после того,как поднимется крышечка. Секрет в том,что внутри жидкий шоколад,который "спрятан" под тонкой корочкой,запеченой. ОООчень вкусно. =) Попозже прикреплю свою фотку.
Рецепт на две такие штучки.

Ух ты, надо обязательно сделать! спасибо!

[Юли@нна]

Секрет в том,что внутри жидкий шоколад,который "спрятан" под тонкой корочкой,запеченой. ОООчень вкусно. =) Попозже прикреплю свою фотку.
Рецепт на две такие штучки.

Супер! Искала этот рецепт давно, не могла найти! Я как то видела, делали такие пирожные в передаче "Контрольная закупка" на ОРТ. Только сам рецепт не услышала, не успела, видела конечный результат. Прикольно получется! Только они смесь перед выпечкой ставили на час в холодильник...

[vesna04]

Кто-нибудь пробовал для крема использовать сливки "На здоровье"?
И еще, взобьются ли сливки 18%-е?

[Vetola]

Супер! Искала этот рецепт давно, не могла найти! Я как то видела, делали текие пирожные в передаче "Контрольная закупка" на ОРТ. Только сам рецепт не услышала, не успела, видела конечный результат. Прикольно получется! Только они смесь перед выпечкой ставили на час в холодильник...

Может если в холодильник поставить, будет лучше-не знаю. А вот если постоит просто минут15,то тесто густеет. Я не жду-времени нет =)

[АВТОЛЕДИ]

поставила шоколадно-банановый кекс от Маетты. только лень было пилить за бананами---бросила 2 сладких апельсинчика. вечерком отпишусь!

[Маетта]

поставила шоколадно-банановый кекс от Маетты. только лень было пилить за бананами---бросила 2 сладких апельсинчика. вечерком отпишусь!

Очень интересно как получится! Ждем отчета.
Вообще в этом кексе бананы идут не как наполнитель (вроде изюма там или орешков), а как компонент теста.

[Юли@нна]

Делала "Наполеон" . Вкусненько получилось!!!
По тецепту вышло 14 коржей, поделила на 2 тортика, решила что для себя слишком высокий будет.

[Natella]

Делала "Наполеон" . Вкусненько получилось!!!
По тецепту вышло 14 коржей, поделила на 2 тортика, решила что для себя слишком высокий будет.

По какому рецепту делала?

[ChocoLady]

Болгарский ленивый по рецепту Маетты, 100 баллов шикарно, очень нежный и вкусный. Только для меня сахара много, след. раз убавлю. Очень понравился.

[Butsya]

Кто-нибудь пробовал для крема использовать сливки "На здоровье"?
И еще, взобьются ли сливки 18%-е?

18% сливки не взбиваются. Взбиваются те, что выше 30%

[Alesi]

18% сливки не взбиваются. Взбиваются те, что выше 30%

где такие взять?

[gal]

На рынке

[Butsya]

где такие взять?

Да в любом супермаркете. В Сильпо, Тавриях, наталках и т.д. Везде есть сливки 33 или 36%, объемом 200мл, 500мл, не помню как фирма называется.
500 мл стоили раньше около 30-33 грн. Сейчас не знаю.
Смотрите там где молочка и пастеризованное молоко (оно иногда отдельно стоит)

[Butsya]

Вообще в этом кексе бананы идут не как наполнитель (вроде изюма там или орешков), а как компонент теста.

Я так поняла, что бананы дают "кремовость". Вкус бананов в готовом кексе не чувствуется. Зато сырое тесто - прямо не тесто, а шоколадно-банановый крем какой-то!!! Еле оторвалась, а то печь было бы нечего... У меня вообще слабость к сырому тесту - всегда пробую!

[Zhemchug]

Базарные сливки взбиваются в масло. А в супермаркетах есть Parmalat специально для взбивания 36%. Лучше к нему добавлять закрепитель и взбивать сначала медленно, потом - быстрее и сахаром (они совсем пресные).

[gal]

Любые жирные и качественные сливки взбиваются в масло.
Просто надо знать, когда остановицца))))

[zantoninaz]

Любые жирные и качественные сливки взбиваются в масло.
Просто надо знать, когда остановицца))))

Мне на этом форуме подсказали в базарные сливки добавлять молоко. Я добавляю до жидкого состояния сливок и взбиваю. Взбиваются шикарно, держат форму. я даже через кулинарный шприц делаю всякие звездочки и бордюрчики.

[АВТОЛЕДИ]

Шоколадно-апельсиновый кексик)))---БОЖЕСТВЕННО!!!!!!!!!!!! такой сочный и вкуснячий! я его еще в холодильнике пару часов подержала---БОМБА!!!
Маетта, Вы мой кумир!

[Маетта]

Я так поняла, что бананы дают "кремовость". Вкус бананов в готовом кексе не чувствуется. Зато сырое тесто - прямо не тесто, а шоколадно-банановый крем какой-то!!! Еле оторвалась, а то печь было бы нечего... У меня вообще слабость к сырому тесту - всегда пробую!

Я тоже пробовала всегда сырое тесто пока не допробовалась, что сальмонеллез от яиц сырых подхватила. Так что лучше с этим делом поосторожней.

[Юли@нна]

По какому рецепту делала?

Наполеон пекла по рецепту Маетты https://forumodua.com/showpost.php?p=3680305&postcount=878
До этого перечитала все рецепты Наполеона на форуме и на других сайтах, этот рецепт мне приглянулся более всего.