Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Lilu7]

просто визьде написано что постоять он должен где то часов 5. или не страшно если он ночь постоит?

Тирамису должен пропитываться минимум 5 часов - наверное об этом речь шла.
Печенько только надо быстро окунать в кофе, чтобы не размокло. Иначе лишний кофе разжижит крем и тирамису поплывёт ))))))))))

[Nаташа]

спасибо за советы. сделаю вечером.

[Счастье!]

Банановый перевёртыш


Источник

Приготовлений - 5 минут, выпекается минут 25-30.
Съедается быстрее, чем готовится)


Можно постящимся






СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: манки — 50 г
муки — 100 г
сахара — 50 г
соли — 1 щепотка
разрыхлителя — 10 г

ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: воды — 150 г
растительного масла — 50 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: бананов — 4-5 шт.
сахара — 100 г


Духовку разогреваем до 180.

100 г сахара растопить и довести до янтарного цвета в неразъемной форме.

Почистить и порезать бананы вдоль. Уложить плотно в один слой в форму прямо в карамель.

Смешать сухие ингредиенты. Смешать жидкие ингредиенты. Соединить сухие с жидкими ингредиентами, очень быстро перемешав до объединения.

Выложить тесто поверх бананов и равномерно распределить.Выпекать около 30 минут до румяной корочки. Готовность проверить зубочисткой - если к ней не липнет тесто, пирог готов. Вынуть из духовки и немного остудить.

Еще теплый пирог в форме накрыть тарелкой и резким движением перевернуть - пирог окажется на тарелке. Не нужно ждать, когда пирог совсем остынет, иначе карамель станет липкой или вообще застынет, и тогда будет сложно вынуть его из формы.



Бон аппетит!

[Meella]

Дамы у меня опять "печалька", пеку апельсиновый кекс 2 часа, температура 200 - сырой. Сначала поднялась серединка и вся растрескалась, но внутри сырой, как-то не подымается по периметру равномерно. В моей духовке за это время даже капризный крейзик стал бы сухарём. Или это норма ? Помогите !!!!

[Кальчева А.]

Девочки, замесила тесто это:

РОГАЛИКИ С ВАРЕНЬЕМ.
Ингредиенты:
3.5 ст.муки,
соль,0.5 ч.лож.соды,
200 гр. масла или маргарина,
200 гр. сметаны
Маргарин хорошо растереть с мукой,солью и содой.

Первую партию отправила в духовку - дым на всю квартиру, варенье вытекло... горит... Варенье густое вишнёвое... Не подходит оно?

Что делать с тестом?)

[I-amhappy]

Первую партию отправила в духовку - дым на всю квартиру, варенье вытекло... горит... Варенье густое вишнёвое... Не подходит оно?
Что делать с тестом?)

смешай варенье с молотыми орехами, сухарями или печеньем, чтобы получилась пастообразная консистенция.

[Кальчева А.]

смешай варенье с молотыми орехами, сухарями или печеньем, чтобы получилась пастообразная консистенция.

Спасибо!

[murka32]

я люблю печеные яблоки, но они уже поднадоели, как и шарлотки всякие, но вот недавно с помощью рецепта от подруги сделала новое открытие, бесподобный яблочный пирог, при чем, нравится абсолютно всем, даже не фанатам яблок и пирогов вообще))) при чем готовится быстро и просто
а также прелесть в том, что это один из немногих рецептов, где такое безболезненное для попы соотношение: на 1,5 ст. муки 1 кг яблок )))

с удовольствием делюсь рецептом:

Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г рубленного сливочного масла
- 0,5 чайн. ложки гашеной соды

Тесто получается мягкое и не очень липкое. Можно на полчаса-час положить в холодильник (тогда будет более песочное), пока готовим начинку

Начинка:
- 1 кг яблок (почистить, порезать тонкими пластинками)
а это все слега взбить:
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакана сахара
- 2 стол. ложки муки

Тесту придаем форму корзинки, т.е. разравниваем по форме, насыпаем яблоки, заливаем кремом
Выпекаем на 180 град. около часа

приятного аппетита

[SAV]

я люблю печеные яблоки, но они уже поднадоели, как и шарлотки всякие, но вот недавно с помощью рецепта от подруги сделала новое открытие, бесподобный яблочный пирог, при чем, нравится абсолютно всем, даже не фанатам яблок и пирогов вообще))) при чем готовится быстро и просто
а также прелесть в том, что это один из немногих рецептов, где такое безболезненное для попы соотношение: на 1,5 ст. муки 1 кг яблок )))

с удовольствием делюсь рецептом:

Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г рубленного сливочного масла
- 0,5 чайн. ложки гашеной соды

Тесто получается мягкое и не очень липкое. Можно на полчаса-час положить в холодильник (тогда будет более песочное), пока готовим начинку

Начинка:
- 1 кг яблок (почистить, порезать тонкими пластинками)
а это все слега взбить:
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакана сахара
- 2 стол. ложки муки

Тесту придаем форму корзинки, т.е. разравниваем по форме, насыпаем яблоки, заливаем кремом
Выпекаем на 180 град. около часа

приятного аппетита

ну, жира тут все равно немало. Я бы вам еще посоветовала яблочный крамбль, если любите печеные яблочки. Очень быстро готовится. Рецпт выкладывала тут еще давно https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=22677624&viewfull=1#post22677624

[murka32]

ну, жира тут все равно немало. Я бы вам еще посоветовала яблочный крамбль, если любите печеные яблочки. Очень быстро готовится. Рецпт выкладывала тут еще давно https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=22677624&viewfull=1#post22677624

ух ты как прикольно) а на что он похож...? этот вид десерта....... такой загадочный или это я темноватая ))))

[SAV]

ух ты как прикольно) а на что он похож...? этот вид десерта....... такой загадочный или это я темноватая ))))

ну, на что похож, не знаю, но там получается слой печеных яблок, а сверху сладкая хрустящая корка. Очень вкусно и занимает минимум времени на приготовление

[murka32]

ну, на что похож, не знаю, но там получается слой печеных яблок, а сверху сладкая хрустящая корка. Очень вкусно и занимает минимум времени на приготовление

спасибо! попробуем )))

[Nuvanna]

Дамы у меня опять "печалька", пеку апельсиновый кекс 2 часа, температура 200 - сырой. Сначала поднялась серединка и вся растрескалась, но внутри сырой, как-то не подымается по периметру равномерно. В моей духовке за это время даже капризный крейзик стал бы сухарём. Или это норма ? Помогите !!!!

А по какому рецепту Вы печёте и почему "опять"? Какая печалька была до этого?
Если по моему рецепту печёте,то даже не знаю,что вам сказать...
https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=37677635&viewfull=1#post37677635
По этому рецепту пеку более 3 лет и меняю фрукты или ягоды в зависимости от сезона.Напишите что за рецепт такой,а то сложно что-то советовать,не видя рецепт...

[margo777999]

я люблю печеные яблоки, но они уже поднадоели, как и шарлотки всякие, но вот недавно с помощью рецепта от подруги сделала новое открытие, бесподобный яблочный пирог, при чем, нравится абсолютно всем, даже не фанатам яблок и пирогов вообще))) при чем готовится быстро и просто
а также прелесть в том, что это один из немногих рецептов, где такое безболезненное для попы соотношение: на 1,5 ст. муки 1 кг яблок )))

с удовольствием делюсь рецептом:

Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г рубленного сливочного масла
- 0,5 чайн. ложки гашеной соды

Тесто получается мягкое и не очень липкое. Можно на полчаса-час положить в холодильник (тогда будет более песочное), пока готовим начинку

Начинка:
- 1 кг яблок (почистить, порезать тонкими пластинками)
а это все слега взбить:
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 1 стакана сахара
- 2 стол. ложки муки

Тесту придаем форму корзинки, т.е. разравниваем по форме, насыпаем яблоки, заливаем кремом
Выпекаем на 180 град. около часа

приятного аппетита

так это ж яблочный цветаевский! Тоже его люблю, хотя диетическим его ну совсем не назову
Кстати, он мне особенно нравится после холодильника.

[Meella]

С Божьей помощью, апельсиновый кекс испёкся, за два с половиной часа. Вот он.

[Meella]

А опять, потому что тему перепутала. Я ж в одной пишу, в другой читаю, плюс кекс в духовке шустрая.
Апельсиновый кекс.
2 стак. муки
1 ст. л. разрыхлителя
1 стак. сахара
1 стак. апельсинового сока
1/2 стак. оливкового масла
цедра 1 апельсина
100 гр светлого изюма
50 гр темного изюма
75 гр апельсиновых цукатов
50 гр колотых орехов (любых)
ваниль.
Форма №24.

Как приготовить.
Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром.Постепенно ввести сок и масло. Тщательно перемешать до образования однородного теста, густоты сметаны.Смешать сухофрукты и орехи с 2-3 ложками муки (муку отобрать с общего количества).Высыпать сухофрукты в тесто и перемешать.Форму смазать олив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто и разровнять.Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.Готовый кекс остудить в форме на решетке. Лучше оставить его на ночь, т. к. свежий он очень крошится.Выложить кекс на блюдо присыпать сах. пудрой. Уже сьели ничё не крошится, когда пробую рецепт наполнители не кладу. Очееень экономная жалко выбрасывать )) Вопрос остался почему поднялась серединка, а не весь кекс ?

[DIALSA]

А зачем?
Если ты его уже взбила, так замажь уже печенье и пусть себе стоит хоть два дня( если устоит)))


Это как в анекдоте про водку:

"Водка не портится, но долго не стоит"(С))))

самое интересное,как-то у нас получилось,что постоял два дня....Тирамису от этого еще более нежный ароматный вкусный стал,но не знаю,когда еще так долго простоит,обычно ночь)))

[Счастье!]

самое интересное,как-то у нас получилось,что постоял два дня....Тирамису от этого еще более нежный ароматный вкусный стал,но не знаю,когда еще так долго простоит,обычно ночь)))

Вот это сила воли...

[_Elena_]

наконец-то я нашла подходящий рецепт для утилизации прокисшего молока и кефира

а то все мои предыдущие эксперименты не радовали
рецепт вот

Тесто
400 мл кефира,
2 стакана сахара,
4 яйца,
0,5 стакана подсолнечного масла,
1 пакетик разрыхлителя,
мука до консистенции густой сметаны

можно какао добавляь при желании


Яйца взбить с сахаром на самой большой скорости.
Продолжая взбивать уже на самых маленьких оборотах, добавить кефир, масло, разрыхлитель и муку, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.
Выпекать в духовке - каждый знает свю температуру Готовность, как всегда проверить деревянной палочкой. Учтите - оно очень сильно поднимается !! Чтобы не убежало из формы - оставьте ему место для роста вверх...

я его готовлю по принципу Олиного блонди - заливаю в форму большую прямоугольную (теста очень много получается) и "впихиваю" в него вишни.
потом режу на "пироженки"... при желании можно залить глазурью - тоже проверенная - мне нравится.

Глазурь:
50 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
5 ст. л. жирных сливок (или сметаны)
3 ст. л. какао без сахара

Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить до объединения и гладкой консистенции.

[Галика]

подскажите, пожалуйста, творожно-йогуртовый торт с каким йогуртом и творогом лучше делать?

А, где купить орехи пекан?