Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[AMMIR]

Такие красивые пасочки у всех! Я делала в ХП, часть мууи и дрожей осталась неразмешанной, но получилась вкусная тяжелая, влажная пасха, муж сильно хвалил

Я к вам за советом. Есть творог не первой свежести, подскажите несложный рецепт печенья. Заранее спасибы

Когда прочла вашу просьбу, вспомнилось печенье из СССР "Гусиные лапки" мы с мамой его делали из магазинного ,кислого, пачкового творога один из первых опытов в выпечке.
Творог — 200 г
Яйца — 2 шт
Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1/2 пач.
Ванилин
Сода гашеная (лимонным соком) — 1/2 ч. л.
Мука — 2 стак.
Способ приг.:Перетираем половину творога с сахаром и сливочным маслом

Вторую половину творога смешиваем с яйцами и ванилином

Все перемешиваем, добавляем постепенно муку и гашеную соду. Вымешиваем до эластичности тесто.

И тут мои помощники вступили в бой!!!!Тесто раскатываем тонко, параллельно младшенький самозабвенно смазывал противень

Стаканчиком мы вырезали из теста кружочки

Потом еще полепили, раскатали и нарезали кружочки...

На каждый насыпаем немножко сахара...

И осторожно сворачиваем сахаром внутрь, прижимаем получившиеся полумесяцы - делаем их плоскими.

Снова присыпаем сахаром и сворачиваем еще раз - получаются труегольнички.

Выкладываем их на противень и делаем по 2 надреза - как на гусиных лапках.
Сверху каждый еще раз посыпаем сахароком.

Отправляем наши печеники в горячую духовку минут на 15-20[IMG][/IMG]

[Fainnka]

Девочки, подскажите,если яичный белок в холодильнике уже 4суток, получиться из него безе?

[I-amhappy]

Девочки, подскажите,если яичный белок в холодильнике уже 4суток, получиться из него безе?

Получится, без всяких проблем

[Fainnka]

Девочки, подскажите,если яичный белок в холодильнике уже 4суток, получиться из него безе?

Еще вопросик по Итальянскому ореховому) Кто-то пробовал заменить черный шоколад на молочный? Или не стоит экспериментировать..

[Lilu7]

Еще вопросик по Итальянскому ореховому) Кто-то пробовал заменить черный шоколад на молочный? Или не стоит экспериментировать..

Молочный просто слаще.

[Юлия09]

срочно нужен торт в виде "тачки" из мультика на ЗАВТРА - 11 мая, где-то на 18:00 вечера, к кому обратиться?!?!?!

[I-amhappy]

Фрезье (Fraisier)

[Иринюся]

Самый фирменный торт, вчера ели "Наташа",

Ингредиенты:
Для теста:
Сахар 1,5 ст.
Яйца 3 шт.
Сметана 300 гр.
Мука 1,5 ст.
Крахмал 3 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Мак 100 гр.
Орехи 0,5 ст.
Изюм 0,5 ст.
Для крема:
Сметана 700-800 гр.
Сахар 1,5 ст.
Приготовление:
Торт состоит из трех коржей. Технология приготовления коржей одинаковая, отличается лишь тот момент, что в один из коржей добавляется мак, в другой изюм и в третий - рубленые орехи.
Взбить миксером яйца, добавить сахара.
Соду и сметану добавить в тесто, взбить миксером.
В тесто всыпать муку, крахмала тщательно перемешать.
Тесто разделить на три равные части.
В одну часть добавить размоченный в воде и отжатый мак, в другую – измельченные орехи, в третий – размоченный изюм.
Тесто выложить в разъемную форму, дно которой покрыто бумагой для выпечки, равномерно распределить и выпекать в духовке на среднем огне до готовности.
Для крема сметану взбить с сахаром.
Коржи остудить, пропитать кремом.
Украсить орехами.

Очень! советую

[CHOKOLATT]

Пожалуйста:
3 кг венгерки пропустить через мясорубку, добавить 1.5 кг сахара, варить 30 минут, постоянно помешивая.
Добавить 200 гр сливочного масла и 100 гр какао, все хорошо перемешать и еще варить 15-20 минут.
Разложить в банки и закатать.

Я его в основном для медовиков делаю.

А еще этот джем мне очень в "Тертом пироге" нравится

[Zhemchug]

Давно его не делала. А бабушка моя часто пекла и именно с классическим сливовым или вишневым повидлом. Прям помню, как она в руках перетирала крошку для верха пирога. Но я больше люблю "мокрые" торты: пропитанные чем-то алкоголическим ну и со вкусным кремом.

[ИринкаКартинка]

Начинается сезон ароматной клубники и так хочется приготовить с ней что-то вкусненькое,легкое и сладенькое.Вот пришла в голову мысль о чизкейке.Делала раньше чизкейки с разными наполнителями,правда выпекала в духовке,в этот раз сделала с желатином.Получился очень вкусный,легкий десерт-тортик.Рецепт не нов,но у меня свой вариант приготовления
Мой рецептик:
Творожки детские ванильные 4 шт (по 100гр.)
Клубничный йогурт(2,5%) - 400 гр
Клубника 100-150 гр.
Сметана (20%) 3 ст. л.
Сахарная пудра - 100 гр.
Желатин быстрорастворимый(20 гр) - 2 уп.
Для заливки сверху
Желе лимонное треть пачки(+50 гр. горячей воды)
Клубника 100 гр.
Взбить блендером все ингредиенты,слегка,чтоб не образовались пузырьки и пенка.Влить остуженый желатин,хорошо все перемешать.Залить в разъемную форму,предварительно застелив дно пищевой пленкой(легче будет извлекать и не потечет).У меня форма была 20 см.Поставить в холодильник на 2-3 ч.
Когда творожная смесь застынет,выложить клубнику и залить остывшим желе.Поставить на 1-2 ч. в холодильник.Когда желе полностью застынет,можно извлекать десерт из формы.Лучше перед извлечением опустить форму в горячую воду на несколько секунд.Десерт можно употреблять и в таком виде,он очень вкусный,а можно сделать прослойку из перемолотого печенья со сливочным маслом,будет уже тортик.Я пекла песочный корж,хорошенько подсушила,перемолола в блендере,добавила размягченное слив. масло и выложила в форму,хорошенько притрамбовав утюжком для мастики.Можно и стаканом.Поставить в морозилку на полчасика,вынуть из формы и сверху выложить наш чизкейк.Нижний корж можно как-то скрепить с чизкейком,тонким слоем желе,например,но у меня и у семьи уже не было сил ждать,пока желе застынет,поэтому песочная прослойка у нас немного отделялась от тортикаНас это никак не смущало.Очень вкусный и освежающий десерт в жаркие деньки!Приятного аппетита!

[Катерина Денисова]

Девочки, подсела на такой летний пирог. Очень вкусный получается.

Это сборняк из 3-х рецептов и того, что было в холодильнике

Тесто песочное (очень вкусное):
- 200 гр. слив. масла
- 2 стакана муки
- 3 ст.л. сахара
- ванильный сахар или ванилин
- соль
- 1 желток

Для начинки:- 200 мл. сливок для взбивания (у меня были и 30 % и 33 %)
- 200 гр. сырковой массы ванильной без добавок (у меня была Фанни зелененькая)
- клубника (или другая ягода)
- желе для заливки тортов

Замешиваем песочное тесто:В муку добавляем сахар, ваниль, соль, мягкое сливочное масло. перемешиваем хорошо (можно рeбить ножом), добавляем желток, хорошо вымешиваем и кладем в холодильник хотя бы на полчаса.

Готовим начинку.

Взбиваем сливки.
творожную массу перетираем, чтобы не было комочков (я делала блендером)
Несколько ягод перетираем в однородную массу (я перетерла 5-6 клубничек блендером)
Аккуратно перемешиваем сливки взбитые с творожной массой и перетертой ягодой.

Тесто распределяем по форме нетолстым слоем, но и таким, чтобы не поломался в готовом изделии. Этого количества теста вполне хватает на форму диаметром 26 см, даже и на чуть больше хватит.
накалываем вилкой тесто и выпекаем до золотистого цвета - до готовности.

когда корзинка остынет в нее кладем ровным слоем крем - на него ягоды и заливаем желе для торта (инструкция по приготовлению есть на пакетике)

Получается ну очень вкусно и , кстати, достаточно сытно!

а у меня сегодня вкусняшка, очень нравиться этот пирог, очень простой и очень вкусный.

[SAV]

а я вчера испекла свою любимую шарлотку с яблоками, думаю, рецепт все знают )))). Вот сколько лет печем этот пирог, и до сих пор он не приелся никому в нашей семье

[ИринкаКартинка]

а я вчера испекла свою любимую шарлотку с яблоками, думаю, рецепт все знают )))). Вот сколько лет печем этот пирог, и до сих пор он не приелся никому в нашей семье

Выглядит очень аппетитно!

[SAV]

Выглядит очень аппетитно!

она в этот раз вообще получилась как никогда хорошо. Тесто хорошо поднялось и практически не опустилось потом

[ИринкаКартинка]

Девочки-хозяюшки,вчера попробовала впервые испечь пирог "Зебра",уже давно собиралась.Ну я экспериментатор,так что решила в тесто банан добавить.Очень люблю банановые маффины,вот и кладу теперь банан,куда только можно
О пироге уже в темке упоминали не раз,я делала по рецепту (5 яиц,слив.масло 100гр.,сметана 200 гр,сахар 300гр.,мука 250 гр.,сода,какао,шоколад(1/2плитки),орехи,ванильный сахар,один спелый банан,лимонный сок.)
Сначала думала сделать просто пирог,но он как-то опал немного,когда вынула из духовки.Решила сделать торт и украсить фруктами.Остывший пирог разрезала пополам,сделала заварной крем Шарлотт на сливках с какао и шоколадом и получился полноценный тортик.Сверху покрыла шоколадной глазурью(сметана,сахар,слив.масло,какао,шоколад)и украсила фруктами.
Получился вкусный,необычный торт,правда,влажноватое тесто из-за бананов.И полоски готового пирога думала будут четче и ярче.В следующий раз попробую делать без банана,может пирог получится более сухим и воздушным...

[Violeta13]

Клубничный пирог

300-400г клубники
2 яйца
100г сахара
80г муки
20г крахмала
100г сливочного масла (растопить)
1ч.л. ванильного сахара
1ч.л. разрыхлителя
форма для выпечки 18-20см

Духовку разогреть до 170*С. Форму смазать маслом и выложить на дно клубнику. Мелкую кладем целую, крупную произвольно нарезаем.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышной пены, влить остывшее растопленное масло продолжая взбивать.
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем, смешать с яично-масленой смесью.
Залить тестом клубнику. Выпекать 40-50мин. Остывший пирог украсить сахарной пудрой, или взбитыми сливками.

С сайта edimdoma.ru c небольшими изменениями.

[Skydoc]

А я своих домашних итальянским ореховым радовала, желтки в домашнее мороженное ушли, белки в тортик
Уже ее найду кому, но огромная благодарность тому, кто подсказал когда то, что бумагу для выпечки если смочить слегка, легко с этих коржей отсоединить

[svettka]

А вот еще одно твореньице на день рождения. Идею взяла у кого-то талантливого из интернета, и уже по-своему, как смогла "лепила из того что было". Рецепт может быть любой, я взяла бисквитное тесто с масянным кремом и бананом.

[Lee_79]

у кого есть рецепты мороженого