Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Dres]

В холодильнике обнаружила подуставшую черешню, долго думала куда бы ее пристроить. На просторах Интернета обнаружился рецепт Крамбль с черешней, я его чуть изменила, но получилось очень вкусно. Подойдет любителям сочной фруктовой начинки, теста не много, и оно очень интересное (как во всех крамблах). Рецепт привожу с моими изменениями.

Крамбль с черешней
для начинки: черешня (без косточек) – 400г.; сахар белый - 50г; лимон (цедра и сок) – 1/2 шт.;
для теста: мука - 150г; сливочное масло -80г; коричневый сахар - 100г; ванильный сахар – 10 г.; корица - 1 ч.л.;
для подачи: мороженое или взбитые сливки.

Для начинки очистим черешню от косточек, добавим сок и тертой цедры половинки лимона, сахар. Смешаем и оставим на 30 минут, иногда помешивая. Смешаем муку с холодным маслом, добавим ваниль, сахар, корицу. Получится крошкообразное тесто. Форму с высокими бортиками смажем сливочным маслом, присыпем слегка сахаром. Переложим в форму черешню, распределим по форме равномерным слоем. Присыпем тестом и выпечем в духовке, разогретой до 180С минут 40-50, пока крамбль не подрумянится. Подать горячим! Для подачи использовать взбитые сливки или мороженое!
Мы доедали его на следующий день холодным - было все равно вкусно!)

[SAV]

а мне больше всего нравится крамбль с овсянкой, крошки получаются такими хрустящими, пальчики оближешь

[Финифть]

Воздушные кексики
1яйцо
1ст.кефира
1ст.сахара
100г слив.масла
2ст.муки
0,5ч.л. соды
орехи,изюм по вкусу
Выпекать при температуре ок.180-150град ок.20-30 минут(я как-то интуитивно выпекаю)

[Dres]

а мне больше всего нравится крамбль с овсянкой, крошки получаются такими хрустящими, пальчики оближешь

в этом рецепте крошка тоже хрустит, она хорошо карамелизируется из-за тростникового сахара, получается такая нежно-хрустящая. С овсянкой как-нибудь попробую

[SAV]

в этом рецепте крошка тоже хрустит, она хорошо карамелизируется из-за тростникового сахара, получается такая нежно-хрустящая. С овсянкой как-нибудь попробую

просто если есть выбор между мукой и овсянкой, я всегда выбираю вторую )))))

[Финифть]

Шарлотка яблочная

Берем 3 яйца, 1 ст.сахара взбиваем отдельно белки с сахаром, прибавляем потом желтки.
Добавляем потом муку 1 ст тоже, взбиваем хорошенько.
Желательно прибавить 1/2 ч.л. соды, и ваниль или ванильный сахар.
В форму со съемными бортиками наливаем 1/2 теста.Выкладываем нарезанные ломтиками яблочки(я еще и лимоны порезала сегодня-только их надо проварить в кипятке минут 15, иначе шибко кислючие), посыпаем сахаром(по вкусу) и корицей-если любите так.
Сверху выливаем оставшуюся половину теста.
И в духовку, на 180 градусов, минут на 20-30.
До появления формы со съемным бортиком я выпекала в чугунной сковородке без ручки.
Форму надо смазать сливочным маслом и желательно посыпать сухарями.
В чугунной сковородке я так и делала, а в новой форме просто мажу дно и борта слив. маслом)

[SAV]

Шарлотка яблочная

Берем 3 яйца, 1 ст.сахара взбиваем отдельно белки с сахаром, прибавляем потом желтки.
Добавляем потом муку 1 ст тоже, взбиваем хорошенько.
Желательно прибавить 1/2 ч.л. соды, и ваниль или ванильный сахар.
В форму со съемными бортиками наливаем 1/2 теста.Выкладываем нарезанные ломтиками яблочки(я еще и лимоны порезала сегодня-только их надо проварить в кипятке минут 15, иначе шибко кислючие), посыпаем сахаром(по вкусу) и корицей-если любите так.
Сверху выливаем оставшуюся половину теста.
И в духовку, на 180 градусов, минут на 20-30.
До появления формы со съемным бортиком я выпекала в чугунной сковородке без ручки.
Форму надо смазать сливочным маслом и желательно посыпать сухарями.
В чугунной сковородке я так и делала, а в новой форме просто мажу дно и борта слив. маслом)

ой, я такую шарлотку тоже пеку, но она у меня совсем по-другому выглядит. И заморачиваюсь я с ней, если честно, намного меньше. Желтки иот белков не отделяю, взбиваю все вместе. И в форму кладу сначала яблоки, а потом заливаю их тестом. Отлично получается, а мороки меньше )))

[I-amhappy]

Шарлотка яблочная

Рецепт то может и неплох, только фото не от него. Фото от тарты с яблоками в песочной основе с какой-то заливкой. Кто-то захочет повторить и может расстроиться, что внешний вид будет совсем другим.

[Dres]

Рецепт то неплох, только фото не от него. Фото от тарты с яблоками в песочной основе с какой-то заливкой. Кто-то захочет повторить и может расстроиться, что внешний вид будет совсем другим.

Я вот тоже удивилась, глядя на фото и не обнаружив сверху тесто, которое в рецепте нужно вылить поверх яблок)))

[Рассвет]

Летний тортик с персиковым кремом

Вкусный, легкий и очень простой в приготовлении тортик

Бисквит
1. Яйца - 5 шт.
2. Сахар - 0,5 стакана
3. Разрыхлитель - 1 пакетик
4. Мука - 3/4 стакана просеянная
5. Масло сливочное для смазывания разъемной формы
6. Ванильный сахар - 1 пакетик
7. Щепотка соли

Желтки отделить от белков, взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до увеличения объема минимум втрое. Белки взбить отдельно со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно смешать желтки, муку, смешанную с разрыхлителем, и белки. Выложить тесто в форму, и выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 минут. Такой бисквит получается очень пышным и нежным.
Вынуть бисквит из формы и остудить его.

Крем
1. Сливки кондитерские - 400 г.
2. Сахарная пудра - 80 г.
3. Желатин - 1 пакетик
4. Молоко - 100 мл
5. Персики - 3 штуки.

Замочить желатин на 10 минут в холодном молоке, потом его на медленном огне подогреть до 60 - 70 градусов, чтобы он полностью растворился (не кипятить!) и остудить.
Обдать персики кипятком, снять кожицу, мякоть взбить в блендере до состояния пюре.
Сливки взбить до пиков с сахарной пудрой, медленно тоненькой струйкой влить желатин, затем 2/3 крема отложить в сторону, а оставшуюся взбить с персиковым пюре. Персиковый крем минут на 20 положить в холодильник.

Собираем торт:
Разрезать бисквит на 2 части, нижнюю часть промазать персиковым кремом и накрыть вторым коржом. Обмазать торт оставшимся кремом (без персиков), и положить в холодильник на часик, чтобы крем немножко застыл. После чего украшаем торт и снова в холодильник часов на 5 - 6.

Приятного аппетита!

[askim]

Девочки. помогите)
Нужен Рецепт заварного крема для Наполеона))) Перерывать тему нет времени... Пожалуйста скиньте в личку проверенный крем))) Пробовала кремы в Наполеонах на заказ... вкусняшки... но понятно никто рецепт не выдаст... Хочу очень вкусн6ый крем))) Помогите)))


kokos11 Огромное спасибо... Буду тренироваться на новом рецепте

[kokos11]

Девочки. помогите)
Нужен Рецепт заварного крема для Наполеона))) Перерывать тему нет времени... Пожалуйста скиньте в личку проверенный крем))) Пробовала кремы в Наполеонах на заказ... вкусняшки... но понятно никто рецепт не выдаст... Хочу очень вкусн6ый крем))) Помогите)))

Отправила в личку

[Lilu7]

Рецепт то неплох, только фото не от него. Фото от тарты с яблоками в песочной основе с какой-то заливкой. Кто-то захочет повторить и может расстроиться, что внешний вид будет совсем другим.

Я вот тоже удивилась, глядя на фото и не обнаружив сверху тесто, которое в рецепте нужно вылить поверх яблок)))

А я ещё удивилась совету хорошенько взбить яичную смесь после добавления муки. Обычно ведь муку осторожно вмешивают в уже взбитые яйца, чтобы те не опали )))))

[tanya31]

девушки,хозяюшки доброе утро.Кипятила молоко с утра,а оно свернулось(((Киньте рецептиков каких-нибудь проверенных.Молоко жалко выливать,домашнее,деевенское,свекровь передавала((

[Dres]

девушки,хозяюшки доброе утро.Кипятила молоко с утра,а оно свернулось(((Киньте рецептиков каких-нибудь проверенных.Молоко жалко выливать,домашнее,деевенское,свекровь передавала((

Отвесьте творог, а из сыворотки блины или оладьи напеките

[wolegan]

Девочки. помогите)
Нужен Рецепт заварного крема для Наполеона))) Перерывать тему нет времени... Пожалуйста скиньте в личку проверенный крем))) Пробовала кремы в Наполеонах на заказ... вкусняшки... но понятно никто рецепт не выдаст... Хочу очень вкусн6ый крем))) Помогите)))


kokos11 Огромное спасибо... Буду тренироваться на новом рецепте

поделитесь плиз рецептиком крема, и рецептик коржей тоже не откажусь, на заказ такие вкуснючие наполеоны,а у меня они всегда суховаты, заранее спасибо.

[kokos11]

поделитесь плиз рецептиком крема, и рецептик коржей тоже не откажусь, на заказ такие вкуснючие наполеоны,а у меня они всегда суховаты, заранее спасибо.

Наполеон
3 стакана муки
1 пачка маргарина
1желток
1стол.л уксуса
0,5стакана холодной воды
Тесто разделить на 10 частей,поставить в холодильник на 1 час,потом испечь коржи
Крем:1л.молока
4яйца
1стакан сахара
4столовых л. муки
200г.масла

В миску просеиваю 3 стакана муки,рублю ножом или тру на терке маргарин,все это перетираю руками,желток смешиваю с уксусом и с водой,всю эту смесь выливаю в перетертый маргарин и замешиваю мягкое тесто.делю сразу на 12 ровных шариков и ставлю в холодильник,Потом качаю тоненькие коржи и выпекаю при 200-220 градусов. крем должен быть холодный или теплый,намазываю много крема,чтобы был не сухой(я просто не люблю сухой) и все в холодильник хотя бы на 12 часов.

[sonyka]

Девулечки, подтолкните плиз на умную мысль....Хочу какой-нить вишневый пирог, но не могу придумать какой хочу. То ли песочную основу с вишнями и какой-нить заливкой или сама не знаю что хочу, но определенно что-то вкусное и с вишнями. Выручайте, видать из-за жары полный ступор мысли.

[Saylin]

Девулечки, подтолкните плиз на умную мысль....Хочу какой-нить вишневый пирог, но не могу придумать какой хочу. То ли песочную основу с вишнями и какой-нить заливкой или сама не знаю что хочу, но определенно что-то вкусное и с вишнями. Выручайте, видать из-за жары полный ступор мысли.

Не песочный и без заливки, но определенно что-то вкусное

[Terezka]

Девулечки, подтолкните плиз на умную мысль....Хочу какой-нить вишневый пирог, но не могу придумать какой хочу. То ли песочную основу с вишнями и какой-нить заливкой или сама не знаю что хочу, но определенно что-то вкусное и с вишнями. Выручайте, видать из-за жары полный ступор мысли.

1, 2, 3

На днях делала Пирог с красной смородиной. Очень вкусно! Быстро и просто. Рекомендую

Спасибо за идею отличного пирога! Я его немного подкорректировала под диету своего ребенка, получилось вкусно, дите в восторге. Думаю, в оригинале еще лучше)))