В холодильнике обнаружила подуставшую черешню, долго думала куда бы ее пристроить. На просторах Интернета обнаружился рецепт Крамбль с черешней, я его чуть изменила, но получилось очень вкусно. Подойдет любителям сочной фруктовой начинки, теста не много, и оно очень интересное (как во всех крамблах). Рецепт привожу с моими изменениями.
Крамбль с черешней
для начинки: черешня (без косточек) – 400г.; сахар белый - 50г; лимон (цедра и сок) – 1/2 шт.;
для теста: мука - 150г; сливочное масло -80г; коричневый сахар - 100г; ванильный сахар – 10 г.; корица - 1 ч.л.;
для подачи: мороженое или взбитые сливки.
Для начинки очистим черешню от косточек, добавим сок и тертой цедры половинки лимона, сахар. Смешаем и оставим на 30 минут, иногда помешивая. Смешаем муку с холодным маслом, добавим ваниль, сахар, корицу. Получится крошкообразное тесто. Форму с высокими бортиками смажем сливочным маслом, присыпем слегка сахаром. Переложим в форму черешню, распределим по форме равномерным слоем. Присыпем тестом и выпечем в духовке, разогретой до 180С минут 40-50, пока крамбль не подрумянится. Подать горячим! Для подачи использовать взбитые сливки или мороженое!
Мы доедали его на следующий день холодным - было все равно вкусно!)
Социальные закладки